巴西咖啡莊園巨石農場Itagucu 巴西咖啡品種新世界 Mundo Novo

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-12-22 15:24:19

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Mundo Novo 豆種名稱是葡萄牙文，意思就是“新世界”，在巴西廣泛種植，尤其是大型咖啡園，高達 35% 的巴西咖啡來自“新世界”豆種。

“新世界”是紅波旁與蘇門答臘 (Sumatra; 鐵比卡的一支) 兩個阿拉比卡豆種的自然混種，1943 年發現於巴西聖保羅州的 Urupês，位於聖保羅北方四百多公里處的農業小鎮。另一說最初發現地是 Mineiros do Tiete，也在聖保羅，在 Urupês 是種植原初發現的種籽，並選取真正 Mundo Novo 分支的地方。1952 年發送給農民種植，名字是由“康皮納農業研究所”(Instituto Agronomico of Campinas；IAC) 的科學家命名的，1977年，IAC 又發佈了新一代的新世界。

新世界豆種的植株很高大，高產量，適應力很強，根系強壯，嫩葉有綠也有黃銅色，果實是紅色的，風味相當不錯。缺點是很容易受各種病害感染，包括葉鏽病與咖啡漿果病。後來一個更普遍的豆種卡杜艾 (Catuai)，就是來自新世界與卡杜拉的混種。

這支咖啡來自巴西巨石莊園 (Itagucu)，Itagucu 這個字在巴西 Tupi Guarani 原住民語裏意思就是巨石，而在莊園山頂也剛好可以發現一顆巨大的石頭！莊主 Alana Morri 來自德國，他與家人多年以前買下莊園，一直到幾年之前，莊園裏甚至還有一座釀酒廠，但現在只畜養牛隻與種咖啡。

莊園海拔 1350米，只種植單一品種新世界 (Mundo Novo)，巴西最普遍的咖啡品種之一。這支咖啡來自米納斯傑拉斯的“朋友鄰居”(Friends & Neighbours) 計畫，由 FAL Café 所發起，小農的咖啡會送到 FAL Café 的乾式處理廠去殼，販售對象是像 Ozone 這樣的精品咖啡烘豆商。

FAL Café 是巴西的大型處理廠／出口公司，並且擁有兩座農場，“朋友鄰居”專案讓巨石這樣的小農場可以接觸到更多的採購者，呼應了 Ozone 的目標：“永續、可追溯、透明”(sustainability, traceability and transparency)

巴西米納斯傑拉斯巨石農場新世界日曬

Brazil Minas Gerais Itagucu Mundo Novo natural

生產國：巴西 Brazil

產區：米納斯傑拉斯 Minas Gerais

農場：巨石農場 Itagucu

生產者：Alana Morri

海拔：1350米

處理法：日曬

品種：新世界 Mundo Novo

採收時間：2016年7月-10月

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