巴西咖啡莊園巨石農場Itagucu 巴西咖啡品種新世界 Mundo Novo

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-11-21 19:54:36


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Mundo Novo 豆種名稱是葡萄牙文,意思就是“新世界”,在巴西廣泛種植,尤其是大型咖啡園,高達 35% 的巴西咖啡來自“新世界”豆種。
 
“新世界”是紅波旁與蘇門答臘 (Sumatra; 鐵比卡的一支) 兩個阿拉比卡豆種的自然混種,1943 年發現於巴西聖保羅州的 Urupês,位於聖保羅北方四百多公里處的農業小鎮。另一說最初發現地是 Mineiros do Tiete,也在聖保羅,在 Urupês 是種植原初發現的種籽,並選取真正 Mundo Novo 分支的地方。1952 年發送給農民種植,名字是由“康皮納農業研究所”(Instituto Agronomico of Campinas;IAC) 的科學家命名的,1977年,IAC 又發佈了新一代的新世界。
 
新世界豆種的植株很高大,高產量,適應力很強,根系強壯,嫩葉有綠也有黃銅色,果實是紅色的,風味相當不錯。缺點是很容易受各種病害感染,包括葉鏽病與咖啡漿果病。後來一個更普遍的豆種卡杜艾 (Catuai),就是來自新世界與卡杜拉的混種。
 
這支咖啡來自巴西巨石莊園 (Itagucu),Itagucu 這個字在巴西 Tupi Guarani 原住民語裏意思就是巨石,而在莊園山頂也剛好可以發現一顆巨大的石頭!莊主 Alana Morri 來自德國,他與家人多年以前買下莊園,一直到幾年之前,莊園裏甚至還有一座釀酒廠,但現在只畜養牛隻與種咖啡。
 
莊園海拔 1350米,只種植單一品種新世界 (Mundo Novo),巴西最普遍的咖啡品種之一。這支咖啡來自米納斯傑拉斯的“朋友鄰居”(Friends & Neighbours) 計畫,由 FAL Café 所發起,小農的咖啡會送到 FAL Café 的乾式處理廠去殼,販售對象是像 Ozone 這樣的精品咖啡烘豆商。
 
FAL Café 是巴西的大型處理廠/出口公司,並且擁有兩座農場,“朋友鄰居”專案讓巨石這樣的小農場可以接觸到更多的採購者,呼應了 Ozone 的目標:“永續、可追溯、透明”(sustainability, traceability and transparency)
 
巴西 米納斯傑拉斯 巨石農場 新世界 日曬
 
Brazil Minas Gerais Itagucu Mundo Novo natural
 
生產國:巴西 Brazil
 
產區:米納斯 傑拉斯 Minas Gerais
 
農場:巨石農場 Itagucu
 
生產者:Alana Morri
 
海拔:1350米
 
處理法:日曬 
 
品種:新世界 Mundo Novo 
 
採收時間:2016年7月-10月

2017-12-03 20:54:23 責任編輯:未知

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