熱門關鍵詞:飛馬單品咖啡手衝印尼咖啡莊園
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 品名:巴西 伊帕內瑪莊園 Ipanema精選 帶果漿去果皮日曬 (Brazil Ipanema Special Reserve Pulped Natural) 產區: 南米那斯(Sul de Minas)地區 莊園: 伊帕內瑪莊園(Fazenda Ipanema) 品種:
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 品名:巴西 伊帕內瑪莊園 Ipanema義式濃縮 (Brazil Ipanema Espresso) 產區: 南米那斯(Sul de Minas)地區 莊園: 伊帕內瑪莊園(Fazenda Ipanema) 品種: 混合不同品種 等級: Screen 16/18
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 品名:巴西 南米那斯 聖塔露西亞莊園 黃波旁去果皮日曬 (Brazil Carmo de Minas Fazenda Santa Lucia Pulp Natural) 風味敘述:核棗、花生巧克力、香草植物、蔗甜、可可、堅果、乾淨香甜 產區:
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 品名:巴西 喜拉朵 水蒸氣特殊處理 紅糖蕃薯風味 (Brazil Cerrado Fazenda LA FOLIE steamed) 國家: 巴西(Brazil) 產區: 米納斯州 喜拉朵(Cerado)地區 莊園: 花谷莊園(Fazenda LA FOLIE)
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 品名:巴西 南米那斯 高景莊園 黃波旁 去果皮日曬 (Brazil Carmo de Minas Fazenda Alta Vista Pulp Natural) 產區: 南米那斯(Sul de Minas),卡莫鎮(Carmo de Minas)地區 莊園: 高景莊園(
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 品名:巴西COE季軍莊園 聖泰奧/神木莊園 黃波旁 去果皮日曬(2017年新豆) (Brazil Fazenda Sertaozinho Yellow Bourbon Pulped Natural) 風味敘述:幹香豐富的杏仁果、肉桂、甘草、丁香的藥材的
相較於中南美各產國的海拔,巴西明顯偏低,低於1000米的莊園多於超過這個高度者。這裏的地貌平坦單調,欠缺微型氣候,又習慣採用無遮蔭樹(曝曬式)栽植法,因而發展出巴西獨有軟豆風味----酸味低,堅果味重,巧克力甜香與醇厚度佳,但略帶木味,花香與桔香
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴西被形象地比喻爲咖啡世界的巨人和君主。那兒大約有39億7千萬棵咖啡樹,小農場主們現在種植的咖啡佔巴西全國總產量的75%。巴西從事咖啡生產的人數是哥倫比亞的2倍甚至3倍,而哥倫比亞是世界上第二
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 NO.1 巴西的咖啡館什麼樣? 讓大家失望了!在這個咖啡的王國,咖啡館的存在據朱總考察,真是少之又少!朱總在節目裏說,巴西咖啡館之所以比較少,因素大概有三個: 第一,巴西的經濟並不是非
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 巴西咖啡種植業遵循先採摘、後篩選的原則,但在其他拉美國家,人們只挑完全成熟的果實採摘,如果成熟度不夠,種植者會將果實留在樹上。爲什麼二者的方法區別如此之大呢?其原因就在於生豆的
關於巴西 Brazil 生產量世界第一,消費量也晉升至世界前列 人口數量:約1.94億人 咖啡年產量:217.2萬噸 類型咖啡品種 主要品種:波旁、蒙多諾沃、坎尼弗拉、伊卡圖 處理方法:基本採用自然乾燥法,使用日光暴曬 香味特徵:酸味比較輕微,香味體系複雜 著名
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 上質豆:桑多式NO.2,大小NO.18。 味道的特徵:溫和、酸苦式中、香味柔和。 最佳煎培度:中度煎培。 主要品種 雖然咖啡具有多樣性,但巴西咖啡卻適合大衆的口味。比如:北部沿海地區生產的
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 巴西咖啡: 巴西是世界上最重要的咖啡生產國,也是主要出口國。巴西咖啡大多數是阿拉比卡品種,其次是羅布斯塔品種。巴西的土壤適於栽培多種不同類型的咖啡,製造商可以提供多種不同形式的
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 巴西咖啡的烘焙 烘焙:越來越多的人開始鍾情於自己烘焙咖啡豆,因爲通常咖啡豆在烘焙完成後,只能保存15天的新鮮度,之後就會開始走味,只留下苦味,而沒有香醇的口感。所以,自己烘焙可以
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 首先,最早出現的、最爲原始的就是日曬法。 咖啡起源於埃塞俄比亞的咖法森林中,起初採集咖啡的人們是不會將新鮮的咖啡果實直接從樹上摘下的,而是讓陽光將已經成熟的咖啡果實在樹枝上完成
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 巴西果膠日曬咖啡豆 提起日曬法,應用範圍最廣的是巴西;日曬法的缺點是容易混雜瑕疵豆,豆與豆之間的外觀差 幹處理(secado),也叫天然全日曬法(natural)。 日曬法是咖啡果的處理方式的一種
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 絕大多數的巴西咖啡,酸、甜、苦口感均衡,脾性溫和又百搭。與渾厚的印度尼西亞曼特寧相伴,就會有醇香濃郁的巧克力口感;與果香花香突出的非洲豆拼配,就會突出水果、堅果等特殊香氣。 作
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 在許許多多的咖啡發現傳說中,有一個傳說最令人津津樂道,那就是牧羊人的故事。 十六世紀埃塞俄比亞有個牧羊人,有一天發現自己飼養的羊忽然在那兒不停的蹦蹦跳跳,他覺得非常不可思議,仔
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 巴西咖啡品種 咖啡品種大致分兩大類: (1)阿拉比加種:除印尼產不具酸性外,美洲、非洲所產皆具酸性,因地域不同,而略有差異而已。 (2)羅姆斯達種:屬於次級品種,具苦味、不具酸性,非洲
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 巴西是世界最大的咖啡生產國。但巴西原本不產咖啡,咖啡原產於阿拉伯,18世紀時傳入歐洲,廣受歡迎。後來法國人特意將咖啡樹苗,船運到法屬圭亞那,最後才傳入巴西,最後竟在巴西發揚光大