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洪都拉斯科潘的卡普卡斯山脈頂部發現了鑽石，這些鑽石隱藏在茂密的山丘和漫長的土路的縫隙中。 CafCapucas合作社（Cooperativa Cafetalera Capucas Ltda。）是一個由當地咖啡農戶及其家人組成的社區和代際咖啡合作社。該組織是由咖啡種植者爲咖啡種植者建立
COCAFCAL，或Cooperativa Capucas Limitada，位於洪都拉斯西部，靠近Celaque國家公園 ， 一片擁有該國最高山峯的雲霧森林。該合作社代表了來自科潘的聖佩德羅和科欽市的12個社區。與危地馬拉或哥斯達黎加咖啡相比，洪都拉斯咖啡具有更柔軟的風味。 COCAFCAL
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