洪都拉斯咖啡小農 CaféCapucas合作社奮鬥背後的願望與憧憬

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 05:52:33

　　洪都拉斯科潘的卡普卡斯山脈頂部發現了鑽石，這些鑽石隱藏在茂密的山丘和漫長的土路的縫隙中。

　　CaféCapucas合作社（Cooperativa Cafetalera Capucas Ltda。）是一個由當地咖啡農戶及其家人組成的社區和代際咖啡合作社。該組織是由咖啡種植者爲咖啡種植者建立的，目的是改善商業慣例，種植技術，財務穩定性以及質量控制和維護。

　　1885年，羅德里格斯·羅梅洛家族的曾祖父Atanacio Rodolfo Romero在洪都拉斯的拉斯卡普卡斯地區購買了一些土地，並開始種植菸草和咖啡供家庭消費。

　　75年後，他的兒子Atanacio Rodolfo Romero前往哥斯達黎加，在那裏他學習了生產高品質咖啡的最佳實踐，從種植菸草轉爲使用咖啡，爲拉斯卡普卡斯（Las Capucas）成爲其中一個領域奠定了基礎洪都拉斯最着名的咖啡種植者。

　　1999年，卡普卡斯（Capucas）的咖啡生產商OmarRodríguezInteriano想與其他卡普卡斯（Capucas）農民，主要是家庭成員分享他成功種植和商業化咖啡的知識。同年，COCAFCAL成立了Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada。

　　在接下來的十年中，許多小農戶加入了，但有些人也退出了。現在，合作社已有700多名成員，他們積極參與了COCAFCAL的願景和使命。合作社總經理OmarRodríguezRomero表示：``新成員仍有很大潛力。``成爲小生產者是我們保證良好農業規範和爲客戶提供最優質產品的保證''，

　　與大家分享卡普卡斯（Capucas）社區農民的故事和他們的奮鬥，希望建立一種對話，這種對話將在他們的農場和洪都拉斯之外引起共鳴，一直到供應鏈的另一端。他們希望烘焙師和喝咖啡的人知道咖啡生產中需要多少汗水，自豪感和關懷，這取決於很多事情。他們的工作還沒有停止，我們都應該希望他們的農場能夠生存數十年。