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“café”不單指咖啡店哦—cafe法語怎麼讀音 cafe是什麼意思啊了

咖啡小知識

“café”不單指咖啡店哦—cafe法語怎麼讀音 cafe是什麼意思啊了

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）身爲美食王國的臺灣，除了有許多特色料理，近年來也融合許多異國風情，喫東西不再只是一門學問，連在哪裏喫都是一種藝術。街上琳琅滿目的餐廳你都知道該怎麼說嗎？瞭解這 11 種不

2018-02-07 咖啡小知識我要分享

【下一個Super Food】超新星Coffee Flour咖啡果粉你知道嗎？

咖啡八卦信息

【下一個Super Food】超新星Coffee Flour咖啡果粉你知道嗎？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 提起Super Food，你一定知道Quinoa藜麥、Kale羽衣甘藍，因爲周街都有得賣，不過Coffee Flour咖啡果粉你又聽過未？近年美食界極力鼓吹一件事，減少食物浪費，不論處理食物同食材，喺預備過程、製作過

2017-08-29 咖啡八卦信息我要分享

猜猜這杯咖啡味道如何？杯子形狀會左右想法

咖啡資訊

猜猜這杯咖啡味道如何？杯子形狀會左右想法

閒暇時泡杯咖啡、看本小書，是人生一大享受，然而比較講究的人可能會比較在意口中咖啡的口感；《Food Quality and Preference》刊登英國牛津大學(Oxford University)的最新發表，研究團隊發現飲用咖啡時所使用之盛裝容器的形狀，可能影響飲用者對於口味的預

2017-02-27 咖啡資訊我要分享

科學分析，教你尋找咖啡與飲食搭配

咖啡技術

科學分析，教你尋找咖啡與飲食搭配

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你煮意大利粉時有沒有想過，爲什麼蕃茄要跟洋蔥和乾酪一起煮呢？蕃茄可以配咖啡嗎？最近看到有網友用椰青做冰滴咖啡，那麼，用大蒜來煲咖啡又可以嗎？食物搭配學（food pairing）是一門新興研究。傳統

2017-08-28 咖啡技術我要分享

綠咖啡登場！咖啡也要走養生功能路線？

咖啡八卦信息

綠咖啡登場！咖啡也要走養生功能路線？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在物質條件逐漸完善的現代，越來越多人開始關注養生，關心自己的健康。尤其是養生系列的功能飲料，近年更是大行其道，連老字號的同仁堂都開了一家專賣養生茶的新式茶飲店。綠色從抹茶拿鐵到羽衣甘

2017-07-21 咖啡八卦信息我要分享

【27歲浪漫】“半路咖啡”小店青花瓷嘆咖啡唔開心請食菠蘿乾

香港

【27歲浪漫】“半路咖啡”小店青花瓷嘆咖啡唔開心請食菠蘿乾

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 這邊一隻萬壽無疆杯，那邊一堆兒時茶樓用的杯，還有畫了潘金蓮的金邊杯，一切七、八十年代的茶具，突然出現在上環的半路咖啡。開業近四個月，不少本地和外國客人都慕名而來，網上社交平臺亦不乏客人捧

2017-08-05 香港我要分享

年輕人愛咖啡不愛茶，英國午茶文化消失中

咖啡資訊

年輕人愛咖啡不愛茶，英國午茶文化消失中

你應該要知道的食事英國國家食物研究（National Food Survey）調查指出，英國人對茶的熱愛，快速消退，50歲以上的英國人，一年平均喝下876杯茶，但年輕人變成平均每週不到兩杯茶。 Coffee, Tea, or Tap water? 英國人不那麼愛喝茶了…… 西元1720年開始，英

2017-04-06 咖啡資訊我要分享

如何製作正宗的愛爾蘭咖啡花式咖啡製作步驟

咖啡知識

如何製作正宗的愛爾蘭咖啡花式咖啡製作步驟

愛爾蘭咖啡也許是世界上最無藥可救的、最過時的咖啡飲品。但如果製作精良，並在晚餐後飲用，愛爾蘭咖啡也可以變得無比美味。很多人對愛爾蘭咖啡嗤之以鼻的原因在於他們根本就沒有喝到過正宗的愛爾蘭咖啡。他們所喝的咖啡並沒有濃郁的堅果香氣、清苦的口味、

2015-09-01 咖啡知識我要分享

咖啡燃料汽車

咖啡資訊

咖啡燃料汽車

據說，國內成品油在元宵節之後又要提價了嗯，好在我們還有其他的選項吧，比如說之前愛稀奇介紹的以屎尿爲動力的汽車，以及，今天要介紹的咖啡燃料汽車：這是在國外一個名爲Co-operative Food的食品公司舉辦的一次活動上發生的事情，一輛以咖啡爲燃料的汽車

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

以咖啡做能源的汽車

咖啡新聞

以咖啡做能源的汽車

在國外一個食品公司（Co-operative Food）舉辦的一次活動上，一輛以咖啡爲燃料的汽車，裝備有特製Bean Machine引擎的福特F100皮卡，開出了65英里（差不多105千米）的時速，目前跑得最快的咖啡燃料汽車桂冠！

2014-05-26 咖啡新聞我要分享

咖啡拉花意式咖啡的泡沫圓舞曲

咖啡技術

咖啡拉花意式咖啡的泡沫圓舞曲

咖啡師製作葉形拉花(圖片來自 travellercoffee.pixnet.net) 咖啡拉花：牛奶與咖啡的藝術咖啡拉花(Latte Art)主要分爲兩種：一種是拉花(Free Pour)，在往濃縮咖啡中傾倒熱牛奶的同時拉出圖案;一種是雕花(Etching)，在衝調好拿鐵之後，用巧克力醬和牙籤等輔

2015-07-31 咖啡技術我要分享

【威而鋼】咖啡恐致命製造商主動下架回收

咖啡資訊

【威而鋼】咖啡恐致命製造商主動下架回收

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 根據美國食品藥品監督管理局（U.S. Food and Drug Administration, FDA）表示，Bestherbs Coffee公司販售的一款天然草本咖啡遭驗出含有類似威而鋼（Viagra）的成分，恐會提高某些慢性病男性患者的致命

2017-07-22 咖啡資訊我要分享

咖啡廳常用英語咖啡館經營

咖啡知識

咖啡廳常用英語咖啡館經營

問候語:早上/中午/下午好,**先生,**小姐,**女士。 Good morning/afternoon/evening, sir/madam. 先生/小姐，請問有預定嗎? Have you made a reservation, sir/madam? Do you have reservations? 請問您需要一張幾人臺?/請問一共幾個人? How many are there i

2015-07-29 咖啡知識我要分享

專利技術增加焙炒咖啡豆中的多酚類物質含量

咖啡資訊

專利技術增加焙炒咖啡豆中的多酚類物質含量

據外電報道：應用食品科學公司（Applied Food Science Inc.）已獲得一項專利，該專利技術能大大增加焙炒咖啡豆中的多酚類物質含量。

2014-07-22 咖啡資訊我要分享

咖啡粉錘平底和螺旋底哪種更好咖啡粉錘壓多少力度有什麼用特點

精品咖啡豆

咖啡粉錘平底和螺旋底哪種更好咖啡粉錘壓多少力度有什麼用特點

咖啡粉錘平底和螺旋底哪種更好？一起來了解一下咖啡粉錘平底和螺旋底的特點吧！咖啡粉錘螺旋底特點： Solid Food 304不鏽鋼底座使您可以更放心地使用它。手柄材質爲鋁合金，非常適合手工使用壓力均勻，操作簡單，平面允許咖啡師自由調節手臂，製作精美咖

2019-05-12 精品咖啡豆我要分享

看起來就像一瓶水，跟你說這其實是透明咖啡，你信嗎？

咖啡資訊

看起來就像一瓶水，跟你說這其實是透明咖啡，你信嗎？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) FOOD WINE報導，兩名來自斯洛伐克的兄弟David和Adam Nagy因爲受不了咖啡染黃牙齒的困擾，發明一種透明咖啡，名爲CLR CFF。「市面上沒有符合我們需求的咖啡，所以我們決定自己做。」David 說。他們花

2017-08-23 咖啡資訊我要分享

專賣過期食物英國“垃圾咖啡館”走紅

咖啡資訊

專賣過期食物英國“垃圾咖啡館”走紅

垃圾咖啡館把許多食物從垃圾桶中救回來。圖片來源：臺灣東森新聞雲網站參考消息網10月8日報道臺媒稱，現代人注重食品衛生安全，因此許多食物包裝都會明確標示食物的保質期。一旦過了保質期，一般人通常就會將這些食物當作壞掉了而選擇丟至垃圾桶。不過，英

2015-10-09 咖啡資訊我要分享

世界獎金池最高的咖啡師大賽（WRBC）中國戰隊整裝備戰2017年大賽

咖啡資訊

世界獎金池最高的咖啡師大賽（WRBC）中國戰隊整裝備戰2017年大賽

2016年雀巢杯拉花對抗賽全國總決賽冠亞軍兩名選手能參加2017年世界咖啡頂級賽事The Worlds Richest Barista Competition（WRBC），今年這項世界上獎金池最高的咖啡師大賽將於2016年4月10號到12號在澳大利亞布里斯班 Fine Food Show 上再次開展。經過數個月

2016-07-07 咖啡資訊我要分享

世界第一波咖啡潮速溶咖啡風光不在韓國市場份額同比降9.4%

咖啡資訊

世界第一波咖啡潮速溶咖啡風光不在韓國市場份額同比降9.4%

中國經濟網北京12月8日訊(記者吳菁)據韓聯社報道，韓國農業、食品和農村事務部 (Ministry for Agriculture, Food and Rural Affairs，以下簡稱爲MAFRA)週二公佈的行業數據顯示，儘管2015年韓國的咖啡消費總量呈上升走勢,但速溶咖啡的市場份額卻一直在持續下

2015-12-08 咖啡資訊我要分享

ILSI 印證咖啡因安全密碼≠咖啡因攝取量的上限或鐵律

咖啡資訊

ILSI 印證咖啡因安全密碼≠咖啡因攝取量的上限或鐵律

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ILSI 北美分會這項嚴謹的咖啡因系統性回顧成果已於2017年4月發表，刊登於《食品與化學品毒理學期刊（Food and Chemical Toxicolog）》，再次確認Nawrot等人2003年所建立的基準結論，人們對咖啡因攝

2017-10-20 咖啡資訊我要分享

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