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肯德基選址兩步走咖啡館經營

咖啡館經營

肯德基選址兩步走咖啡館經營

第一步：劃分商圈用數據說話肯得基計劃進入某城市，就先通過有關部門或專業調查公司收集這個地區的資料，有些資料是免費的，有些資料需要花錢去買。把資料買齊了，就開始規劃商圈。商圈規劃採取的是記分的方法，例如，這個地區有一個大型商場，商場營業額

2015-08-13 咖啡館經營我要分享

歐美特調配方 | 五種咖啡加酒，兩步驟快速完成！

咖啡小知識

歐美特調配方 | 五種咖啡加酒，兩步驟快速完成！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）歐洲氣候寒冷，傳統會將咖啡與烈酒混合飲用，不僅能促進血液循環達到禦寒效果，身體立刻溫暖起來，酒的香味也使咖啡更爲濃郁！像是意大利的傳統烈酒茴香酒（Sambuca）帶有些微的八角香料味。意大利

2017-08-31 咖啡小知識我要分享

早晨的全新享受：兩步驟教你完成冷泡咖啡

咖啡技術

早晨的全新享受：兩步驟教你完成冷泡咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 近年來咖啡文化當道，冷泡咖啡近年更是話題十足。冷泡咖啡就是經過隔夜長達 12 小時的浸泡，比起一般熱衝咖啡，味道上明顯的咖啡味較濃、含有更多咖啡因、味道上更少苦澀的完美結合。這款聽起來相當費

2017-08-16 咖啡技術我要分享

熱望之魂[Hungry Ghost]

咖啡行業

熱望之魂[Hungry Ghost]

在紐約，走兩步就是一個星巴克，星羅棋佈，但若你有心，還是能找到不少美美的獨立小咖啡館，走進去感到暖心，美妙咖啡香似乎帶你入天堂，推門那一刻，你明白，這小小的空間是屬於你的。以下是一份這些小館的清單，懂咖啡的豈能不知。咖啡因上癮者的福音之地

2016-06-29 咖啡行業我要分享

生活在澳 | 你不可不懂咖啡

咖啡文化

生活在澳 | 你不可不懂咖啡

你是否發現在澳洲，走三兩步路就有一家caf? 你知道澳洲人很討厭星巴克嗎? 土澳除了是一個泡在奶罐裏的國家，同樣也是一個被浸在咖啡杯的國家。深受上個世紀歐洲移民的影響，意式咖啡在澳洲發揚光大，慢慢建立起了自己獨特的咖啡文化。對於澳洲人來說，每天

2017-05-02 咖啡文化我要分享

怎樣正確使用咖啡粉壓粉器-適合法壓壺的咖啡粉

咖啡粉

怎樣正確使用咖啡粉壓粉器-適合法壓壺的咖啡粉

怎樣正確使用咖啡粉壓粉器-適合法壓壺的咖啡粉一般來講，壓粉的過程可以分爲兩步，先壓一次，輕輕敲擊粉碗邊緣;進行第二次壓粉。這是現在比較普遍的壓粉方式(當然不排除有其他的方式)。壓粉所要達到的效果是粉餅緊實，粉餅表面平整且水平。如何達到這樣的結

2016-11-28 咖啡粉我要分享

手衝咖啡萃取的特點講解改變手衝咖啡味道的三大要素

手衝咖啡

手衝咖啡萃取的特點講解改變手衝咖啡味道的三大要素

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）影響手衝咖啡的七大因素手衝咖啡的萃取過程有兩步。第一步，是將咖啡粉表面的成分轉移到水中。這些成分轉移的速度與其本身的濃度有關。如果咖啡粉表面成分的濃度高而水中的咖啡

2018-01-28 手衝咖啡我要分享

咖啡吧管理規章制度之－咖啡廳服務員工作職責

知識

咖啡吧管理規章制度之－咖啡廳服務員工作職責

以下內容盡供參考，請結合實際適當修改! A、咖啡廳服務員工作職責 **咖啡廳服務員工作職責 1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，工作安排 2、信表端裝，儀表大方，着裝整潔，住址參加各項例會。 3、按要求做好責任區內的環境衛生 4、做好餐具各項補充，以使

2015-08-13 知識我要分享

獨立咖啡館經營案例，這七點經驗分享給你

咖啡館經營

獨立咖啡館經營案例，這七點經驗分享給你

大學畢業後，Duncan Goodall從事經營顧問的工作長達8年，但由於厭倦了每天朝九晚五、穿西裝打領帶的生活，於是辭去了工作。某天，他坐在一間咖啡館突發奇想，對店主說：「你有沒有興趣把這間店賣給我?」於是，他便突然從顧問搖身一變，成爲了咖啡館的老闆。

2017-05-08 咖啡館經營我要分享

牡丹街，一杯加了文藝的咖啡

咖啡文化

牡丹街，一杯加了文藝的咖啡

有人把牡丹街比作長春的南鑼鼓巷。這裏是許多年輕人經常溜達的一個地方，有好喫的飯館、玩具店、咖啡廳、書店、各類時尚的元素，偶爾會遇見一些你喜歡的新鮮個性的小玩意，還有，一些稀奇古怪的人和寵物院子不大，上兩步臺階有個用木板搭起的小露臺，一棵等

2014-08-01 咖啡文化我要分享

印度尼西亞巴厘島藍月亮有機波旁，S795和USDA 762Typica，Catimo

巴厘島咖啡

印度尼西亞巴厘島藍月亮有機波旁，S795和USDA 762Typica，Catimo

印度尼西亞巴厘島藍月亮有機波旁（S795和USDA 762）Typica，Catimor 巴厘島藍月有機公司來自位於印度尼西亞巴厘島島嶼Kintamani高地的家族農

2018-05-11 巴厘島咖啡我要分享

哥斯達黎加紅波旁紅蜜咖啡豆風味描述處理法品質口感介紹

哥倫比亞咖啡豆

哥斯達黎加紅波旁紅蜜咖啡豆風味描述處理法品質口感介紹

哥斯達黎加咖啡豆哥斯達黎加紅波旁直接小量經由美國咖啡合作烘培商購買到第一水準的咖啡，甜度溫和的醇香加上原豆中蘋果甜香口感，曾於2010被票選爲最優質咖啡首

2016-10-25 哥倫比亞咖啡豆我要分享

半自動意式壓粉多大力量-意式半自動咖啡機品牌

咖啡機

半自動意式壓粉多大力量-意式半自動咖啡機品牌

半自動意式壓粉多大力量-意式半自動咖啡機品牌以前的博文裏已經介紹過對Espresso味道有影響的各種因素，在這裏僅對這其中的一個因素，也是製作Espresso過程中的很重要的一個步驟壓粉進行進一步的總結說明。這裏假定的是最理想的狀態，拋開其他的要素，粉量

2017-01-13 咖啡機我要分享

陸玖印象音樂咖啡館音樂與咖啡

咖啡行業

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陸玖印象音樂咖啡館尋找陸玖印象音樂咖啡館關鍵詞：音樂、咖啡、幽靜、小巷、唱片、搖滾、吉他地址：南鑼鼓巷109號營業時間：13:00-24:00 特色推薦：老闆推薦特製酸梅湯人均消費：40元交通：乘公交13、104、107、108、113、201、204、803、815、850路

2016-05-27 咖啡行業我要分享

布粉器和壓粉器區別咖啡機子介紹

咖啡機

布粉器和壓粉器區別咖啡機子介紹

咖啡壓粉主要區別在於粉錘的底部形狀 1.Flat：最常見的壓粉器，底部爲平底。 2.Euro Curve：的粉錘底部是成圓弧狀的，最高處於粉錘邊緣的高度差在3.355MM。 3.C-Flat：屬於Euro Curve和Flat的綜合，它不像Euro那樣的底部成弧狀，但是它卻想Euro那樣粉錘是有

2016-10-27 咖啡機我要分享

哥倫比亞咖啡豆子的風味口感莊園產地區處理法品種介紹

哥倫比亞咖啡豆

哥倫比亞咖啡豆子的風味口感莊園產地區處理法品種介紹

哥倫比亞咖啡豆子的風味口感莊園產地區處理法品種介紹口感：明亮多樣的柔順果酸，有柑橘、莓果、覆盆子等，入口後酸隨即轉柔和帶出甜感，如焦糖般的濃Body，中段有榛果甜、香料甜、軟糖、鼻腔有僵花與微涼的花草香、如甜瓜般細膩乾淨的瓜甜味、杏仁、甜萊姆

2016-10-29 哥倫比亞咖啡豆我要分享

【配方】天氣轉涼～快來做杯咖啡Mix烈酒暖暖身子吧！

咖啡技術

【配方】天氣轉涼～快來做杯咖啡Mix烈酒暖暖身子吧！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最近開始，天氣轉涼～遇上臺風天氣，住在大廣州的小編居然也不得不提前脫單沒辦法，必須穿兩件了，一件真的有點冷了來來來，快跟小編學做杯咖啡Mix烈酒，暖暖身子吧！將咖啡與烈酒混合飲用，不僅

2017-10-15 咖啡技術我要分享

哥斯達黎加紅波旁咖啡風味描述研磨刻度處理法品質口感介紹

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加紅波旁咖啡風味描述研磨刻度處理法品質口感介紹

哥斯達黎加紅波旁咖啡風味描述研磨刻度處理法品質口感介紹在哥斯達黎加衆多優秀產區中有一個脫穎而出的著名產區塔拉珠（Tarrazu），也可稱爲塔拉蘇。塔拉珠在精品咖啡世界中極富盛名，是世界上主要的咖啡產地之一。在2014年COE大賽上，23支上榜豆中，共有17

2016-10-29 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

哥斯達黎加紅波旁風味描述品種特點品質處理法口感咖啡豆介紹

哥斯達黎加咖啡豆

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哥斯達黎加紅波旁風味描述品種特點品質處理法口感介紹口感：明亮多樣的柔順果酸，有柑橘、莓果、覆盆子等，入口後酸隨即轉柔和帶出甜感，如焦糖般的濃Body，中段有榛果甜、香料甜、軟糖、鼻腔有僵花與微涼的花草香、如甜瓜般細膩乾淨的瓜甜味、杏仁、甜萊姆

2016-10-31 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

咖啡打奶老是愛溢出來是怎麼回事呢-手衝咖啡粉老是磨不好

咖啡

咖啡打奶老是愛溢出來是怎麼回事呢-手衝咖啡粉老是磨不好

咖啡打奶老是愛溢出來是怎麼回事呢-手衝咖啡粉老是磨不好奶泡發泡程度，是最難練習的一種控制力，這個控制力要求操作者要有很強的理解能力，能參透牛奶發泡的原理。最簡單可行的控制方法是：靠中比靠邊強，靠上比靠下強。這點如何理解呢？噴嘴越靠近拉花缸

2017-01-04 咖啡我要分享

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