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Gethumbwini Estate AA 咖啡莊園等級分配

咖啡莊園

Gethumbwini Estate AA 咖啡莊園等級分配

Gethumbwini Estate 【咖啡】Gethumbwini Estate AA 【農

2016-05-30 咖啡莊園我要分享

咖啡拼配怎樣確認比例的分配

咖啡莊園

咖啡拼配怎樣確認比例的分配

據瞭解，阿拉比卡咖啡豆對種植條件較爲苛刻，它需要生長在較高海拔、土壤肥沃、溼氣充足、日照與遮蔭條件適中的地方，並且它對抗病蟲害的能力較差；而羅布斯塔，這種被稱爲粗壯豆的咖啡豆在低海拔地區即可種植，並且它對抗病蟲害的能力較強。也許咖啡愛好者

2016-06-30 咖啡莊園我要分享

意式咖啡拉花技巧關於奶泡處理課題

咖啡技術

意式咖啡拉花技巧關於奶泡處理課題

先建立一個前提：用600ml中號拉花缸(老式)，打一缸適量滿的奶泡，製作WBC標準的兩杯奶泡厚度在1cm的cappuccino。這個課題指的是奶泡分配問題，即如何使兩杯cappuccino的奶泡厚度是一致的問題。我們稍有經驗的操作者都清楚，要實現這一點是有一些小技巧的，

2014-09-09 咖啡技術我要分享

各地咖啡文化咖啡貿易鏈咖啡豆市場中間商收入咖啡貿易收入分配

精品咖啡豆

各地咖啡文化咖啡貿易鏈咖啡豆市場中間商收入咖啡貿易收入分配

咖啡原產於非洲東北部的埃塞俄比亞。有關咖啡起源的傳說有很多,其中最廣爲流傳的是「山羊的故事」。據說,在遠古時期的埃塞俄比亞,一位牧羊人發現山羊喫了一種紅色果子後, 往往變得亢奮,並歡欣地跳躍起來。牧羊人自己試喫幾顆,也感到精神暢旺, 精力充沛。他

2019-05-12 精品咖啡豆我要分享

咖啡粉和水的比例是怎麼樣的分配

咖啡莊園

咖啡粉和水的比例是怎麼樣的分配

一般用10克或者10克以上的粉，如果粉太少，可能會因爲水流等問題，萃取時間比較短，萃取時間不完整，所以一般是10克以上的粉，有時候可以用到13克左右也問題不太大。水量，一般我們稱的1:1，其實是1克粉，下1毫升的水，其實嚴格意義是比不了的，但因爲數字

2016-06-04 咖啡莊園我要分享

薩爾瓦多咖啡豆種植種類分配帕卡斯咖啡豆命名和風味

咖啡小知識

薩爾瓦多咖啡豆種植種類分配帕卡斯咖啡豆命名和風味

帕卡斯（pacas）：在薩爾瓦多發現的波旁變種。1935年，薩爾瓦多咖啡農帕卡斯（Don Alberto Pacas）挑選高產能的聖雷蒙波旁（San Ramǒn Bourbon）品種移入農莊栽植。1956年，朋友發現他農莊裏的波旁結果量高於同種咖啡樹，於是請佛羅里達大學教授葛維爾（Dr.

2017-11-13 咖啡小知識我要分享

混合咖啡的種類以及比例分配介紹

咖啡莊園

混合咖啡的種類以及比例分配介紹

混合咖啡的種類由於咖啡豆種類的不同，調配出的混合咖啡在口味上也有所不同，因而混合咖啡也有不同的種類。 1、口味均衡的混合咖啡配方：危地馬拉SHB（30%）、墨西哥AL（30%）、巴西NO.219（20%）、乞力馬紮羅AA（10%）。頂級混合咖啡是酸味、苦味、香味

2016-06-30 咖啡莊園我要分享

咖啡店經營資金該如何分配咖啡館經營知識

知識

咖啡店經營資金該如何分配咖啡館經營知識

開咖啡店首先遇到的是資金問題，要麼是你自己有足夠的資金。要麼你得先去籌款。無論你自己出資，還是有人資助. 事先都要要好好規劃這筆資金. (一)計算開支融資之前要做的最重要的是，開店需要多少錢做粗略的預算。所有可以預見到的開支都變包括進來。在

2015-04-09 知識我要分享

最透明拍賣分配製度-肯尼亞咖啡Gachatha AA嘎恰莎處理場產地信息

肯尼亞咖啡豆

最透明拍賣分配製度-肯尼亞咖啡Gachatha AA嘎恰莎處理場產地信息

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）肯尼亞是生產優良咖啡的國家，1900年從英國引進樹種只有傳統的阿拉比卡，直到1950年纔有現今肯尼亞最出色的SL28 與SL34 的波旁變種出現。大多數的咖啡豆由肯尼亞咖啡局統一進行分級檢定然後在拍賣

2017-11-10 肯尼亞咖啡豆我要分享

咖啡基礎常識有限的藍山咖啡出口配額

咖啡知識

咖啡基礎常識有限的藍山咖啡出口配額

據截至2004年牙買加CIB出口統計數據，有限的藍山1號配額中，85%分配到日本，5%美國，5%歐洲，5%其他國家。但全球正宗藍山1號的消費分配中，據國際咖啡協會(ICO)統計，中國卻佔據藍山咖啡15%的消費量，這讓全世界驚愕不已。原因在於部分日本、澳大利亞、歐洲

2015-05-19 咖啡知識我要分享

開咖啡館的啓動資金如何分配？開咖啡館賺錢？

咖啡行業

開咖啡館的啓動資金如何分配？開咖啡館賺錢？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）從創業三步曲來說。第一階段以創意和設計費用爲主，花費的金額多少與好不好沒有絕對關係，很難用數字做判定；第二階段最容易計算，主要花費爲硬件設備，控制的好壞決定花費的多

2018-05-24 咖啡行業我要分享

藍山咖啡的出口配額怎麼買到藍山咖啡生豆進口咖啡豆

咖啡豆

藍山咖啡的出口配額怎麼買到藍山咖啡生豆進口咖啡豆

出口配額據截至2004年牙買加CIB出口統計數據，有限的藍山1號配額中，85%分配到日本，5%美國，5%歐洲，5%其他國家。但全球正宗藍山1號的消費分配中，據國際咖啡協會（ICO）統計，中國卻佔據藍山咖啡15%的消費量，這讓全世界驚愕不已。原因在於部分日本、澳大

2016-04-27 咖啡豆我要分享

藍山咖啡牙買加藍山咖啡豆出口藍山風味咖啡出口藍山咖啡出口

藍山咖啡豆

藍山咖啡牙買加藍山咖啡豆出口藍山風味咖啡出口藍山咖啡出口

出口配額據截至2004年牙買加CIB出口統計數據，有限的藍山1號配額中，85%分配到日本，5%美國，5%歐洲，5%其他國家。但全球正宗藍山1號的消費分配中，據國際咖啡協會（ICO）統計，中國卻佔據藍山咖啡15%的消費量，這讓全世界驚愕不已。原因在於部分日本、澳大

2016-03-21 藍山咖啡豆我要分享

綜合咖啡的做法混合咖啡比例分配介紹

咖啡莊園

綜合咖啡的做法混合咖啡比例分配介紹

幾種咖啡的調製綜合熱咖啡：巴西3.5、曼特寧1、爪哇2、哥倫比亞2、摩卡1.5（調配式）香、甘、苦、酸。綜合熱咖啡：巴西2、曼特寧1、爪哇3.5、哥倫比亞2、摩卡1.5（調配式）香、甘、苦、酸。綜合冰咖啡：曼特寧2、哥倫比亞2、爪哇2.5、荷蘭一號2、摩卡1.5（

2016-06-12 咖啡莊園我要分享

打奶泡用全脂奶還是半脫脂奶脫脂奶好還是全脂奶好

奶泡

打奶泡用全脂奶還是半脫脂奶脫脂奶好還是全脂奶好

牛奶打發後，還不是我們理想中的奶泡，而是處於分層狀態，下層是被加熱的牛奶，上層是打發後的奶沫，所以我們要對打發後的牛奶進行處理。上下抖動，去掉表面的粗泡沫。搖晃，讓熱牛奶與上層奶沫充分混合，形成奶泡。這一步也可以通過兩個拉花缸來回倒實現。

2016-07-16 奶泡我要分享

一杯好喝的咖啡，看你萃取得怎樣是關鍵，時間分配和操作流程

咖啡知識

一杯好喝的咖啡，看你萃取得怎樣是關鍵，時間分配和操作流程

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）萃取在衝煮一杯咖啡中扮演最重要的角色，不管是手衝滴濾、Espresso義式濃縮又或是任何的衝煮方式都跟萃取有相當大的關係，萃取也就是煮出一杯咖啡得重點，而他又分爲幾個面向。理

2018-05-11 咖啡知識我要分享

教你如何分配喝咖啡的時間喝咖啡的最佳時間

精品咖啡學

教你如何分配喝咖啡的時間喝咖啡的最佳時間

享受咖啡的美好固然愜意，但是，你是否能在正確的時間飲用適宜的咖啡呢?不同的時間不同的情緒下，享用不同的咖啡，可以產生提神、放鬆、舒緩或刺激的不同作用。跟隨着上班族一天的生活軌跡及情緒變化，讓咖啡時間表告訴你應該怎樣選擇咖啡。上班路上07：00

2015-09-10 精品咖啡學我要分享

怎麼打奶泡，如何手工打奶泡？

咖啡課程

怎麼打奶泡，如何手工打奶泡？

我們需要的東西很簡單一個奶泡壺、一盒全脂牛奶、一杯espresso(意式濃縮)或一杯單品咖啡、一個玻璃杯、一把勺子、一塊口布(可以用乾淨的抹布代替)就可以完成哦，下面是我們需要的器具：第一步：往奶泡壺中注入1/3的全脂牛奶第二步蓋好蓋子在壺口圍上口布以

2017-05-11 咖啡課程我要分享

牙買加藍山咖啡莊園產區特蘭大莊園聖托馬斯產區簡介

亞特蘭大莊園

牙買加藍山咖啡莊園產區特蘭大莊園聖托馬斯產區簡介

據截至2004年牙買加CIB出口統計數據，有限的藍山1號配額中，85%分配到日本，5%美國，5%歐洲，5%其他國家。但全球正宗藍山1號的消費分配中，據國際咖啡協會（ICO）統計，中國卻佔據藍山咖啡15%的消費量，這讓全世界驚愕不已。原因在於部分日本、澳大利亞、歐

2017-02-24 亞特蘭大莊園我要分享

煮咖啡器具Yusdp咖啡調平工具特點規格咖啡調平工具優缺點介紹

精品咖啡豆

煮咖啡器具Yusdp咖啡調平工具特點規格咖啡調平工具優缺點介紹

yusdp 咖啡分配器有什麼樣優缺點，你知道嗎？想不想了解一下呢？那就一起來看一下吧！防鏽設計，採用優質材料和精緻外觀，非常精緻。 ★工具幫助各級咖啡師追求一致的濃縮咖啡。這個高度可調，適合不同的籃子，所以我們希望從我們的產品，你可以享受你的咖

2019-05-02 精品咖啡豆我要分享

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