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過去玻利維亞的咖啡樹常種在花園的周圍充當樹籬，起花木裝飾作用。真正的商業生產從20世紀50年代早期纔開始。1957年的大霜凍嚴重地損害了巴西的咖啡業，而玻利維亞(Bolivia)卻從中受益，迅速發展起來。玻利維亞咖啡在海拔180～670米的高處種植，其中的阿拉伯
一家咖啡館，一方面是要與我們生活的時代接軌，另一方面還要保持與周圍環境氛圍的一致性、和諧性。 今天重慶百瑞斯塔咖啡培訓學校分享一則裝修運營非常成功的咖啡館案例，來看看這家咖啡館是怎麼做到與周圍環境保持一致和諧，同時還能與我們的時代接軌，裝修
咖啡生豆的保存大致受到以下影響： 1)咖啡生豆的含水量， 2)周遭環境的溫度， 3)相對溼度， 咖啡豆本身狀態含水量：大約10-11%的含水量是我們對一批好的生豆的一般認知，但這個數字究竟從那來呢?它的可信度爲何?肯尼亞對這方面做了個實驗，在攝氏10-35度的室
坦桑尼亞咖啡中的高級咖啡，主要在乞力馬扎羅山周圍或須彌山（Meru）周圍栽培，大多數採用水洗式加工方式。咖啡品質等級的分類方法與鄰國肯尼亞的方式一樣。坦桑尼亞咖啡的大部分的酸度較高，香味較濃。坦桑尼亞咖啡與肯尼亞咖啡相比，略帶細微的口感和酸度
失誤: 今天和往常一些, 水上升以後, 把汽化酒精燈的火調少了, 這種燈不像瓦斯爐, 有個滯後, 攪伴之後, 火也漸小, 正等着判斷是否萃取好了, 突然, 咖啡一下就掉了下來?大腦一下子轉了起來, 爲什麼是這樣?很可能是沒有掛上拉鉤, 取下上壺,果然如此.由於渣進了
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 最近有好幾位啡友不時問到手衝貓屎咖啡的技巧，怎麼沒某某人衝煮的香，還有甜味呢？ 爲何煮出來的不是苦味就是糊味焦味 其實愈簡單的器具就是最困難的衝煮技巧，手衝就是因爲人爲
壓粉器咖啡布粉正確手法視頻教程介紹 沖煮完成觀察咖啡渣是否平均粉渣貼在濾杯壁上, 低水溫的沖煮並不會出現所謂的 水味 , 那是淡味(沒有粹取過度的焦苦味) 手衝不要擔心浪費咖啡粉，之前雖然也看到一些理論帖或視頻，周圍的粉不需要衝到 但是周圍一圈的粉沒
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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 精品咖啡豆 用多少度的水衝煮 ？黑咖啡用 多少度的水沖泡 ？精品咖啡豆 用100度水沖泡可以嗎 ？ 一杯好咖啡，適宜的 水溫 也很重要。 沖泡咖啡的適宜 水溫 ，你知多少？-雪花新聞
坦桑尼亞咖啡是高級品牌咖啡，最近受到了極大的關注。大多數咖啡由小規模農場栽培，生產的咖啡主要用於出口。雖然與鄰近的咖啡生產大國 - 肯尼亞咖啡的香味沒有太大的差別，但生產技術或生豆處理設備比肯尼亞落後很多。坦桑尼亞咖啡中的高級咖啡，主要在乞力
1 過濾式/手衝式 ( Filter Coffee ) 現在咖啡玩家最流行的咖啡衝煮方式，各種玩法不勝枚舉，大致方法是使用經輕度烘焙及粗研磨的咖啡粉放入濾紙中（或法蘭絨），以熱水水徐徐注入咖啡粉中央向周圍延伸，再由周圍回到中央（不管怎麼注水，以均勻爲要），熱水
火山爆發期間產生的火山物質可以與周圍的土地混合，產生一些世界上最肥沃的作物種植土壤。 特別是咖啡樹，在火山土壤中生長旺盛。全世界有超過8億的人生活在地球1431座活火山100公里以內的地方。 儘管它們有巨大的破壞力，但活火山每年都會吸引數百萬遊客，
肯尼亞咖啡 Kirinyaga Baragwi Kianjiru AA GrainPro來自肯尼亞Kirinyaga縣Kianjiru Factoryy（溼磨）周圍的家庭農場，該地區位於肯尼亞山脈肥沃的山麓。農民的土地面積很小，根據樹木的數量而不是土地面積進行測量。 在Kianjiru工廠加工咖啡的農民是Baragwi
首先準備好一套工具 新手入門找一些性價比高的即可，以後對風味有更多要求的時候再慢慢入手其他更好的工具 1、濾紙 2、濾杯 3、分享壺 4、咖啡豆 5、磨豆機 6、手衝壺 第一步 燒熱水（水燒開後靜置1分鐘得到大約90℃的熱水）疊濾紙（這裏是Hario V60的濾紙）
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡粉_咖啡粉怎麼煮_咖啡粉怎麼沖泡方法 在家要喝靚咖啡，從選豆，沖泡方式到咖啡器具都大有學問。家中需要什麼衝調工具？爲何不要選購 咖啡粉 ？現在就解答你在家衝咖啡的10個疑
耶加雪菲科契爾水洗咖啡豆的研磨刻度品種處理法莊園介紹 耶加雪菲的咖啡樹是由歐洲的修道院士栽種，後來改由農民或合作社負責。耶加雪菲其實是由周圍的咖啡社區或合作社建構而成，大體包括：哈福沙，哈馬，比洛亞。 這些山澗小村霧氣瀰漫，四季如春，夏天微
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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