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咖啡TSD公式 TSD/ppm濃度是什麼水中總溶解固體及懸浮固體檢測方

精品咖啡豆

咖啡TSD公式 TSD/ppm濃度是什麼水中總溶解固體及懸浮固體檢測方

TDS 是英文 Total Dissolved Solids 的縮寫，中文譯名(學名)爲「總溶解固體量」水中溶解了的固體的總量，符號 TDS 。水質控制指標之一。測量單位爲毫克 / 升（ mg/L ） , 它表明 1 升水中溶有多少毫克溶解性總固體。 ppm濃度：用溶質質量佔全部溶液質量的

2019-05-26 精品咖啡豆我要分享

每天衝煮咖啡所需要的水你有多少了解

咖啡知識

每天衝煮咖啡所需要的水你有多少了解

衆所周知，沖泡用的水要先經過碳過濾，而且沒有異味，但這僅僅只是優質沖泡用水的基本要求。爲了得到更好喝的咖啡（或茶、Espresso），所用的水應該是中性酸鹼度，有一定的硬度、含鹼量、和總溶解固體量（TDS）。以下是與咖啡製作有關的水化學術語。總溶解

2018-05-26 咖啡知識我要分享

TDS對咖啡的影響

咖啡知識

TDS對咖啡的影響

，縮寫爲TDS，又稱做溶解性固體總量。測量單位爲毫克/升，它表示1升水中溶有多少毫克溶解性固體。TDS值越高，表示水中含有的溶解物越多。總溶解固體指水中全部溶質的總量，包括無機物和有機物兩者的含量。咖啡中包含了許多微小的固體物質，這些物質即是形成

2018-05-29 咖啡知識我要分享

咖啡師技能《專業咖啡師手冊》（四）滴濾式咖啡萃取

咖啡師

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第三章過濾和萃取的理論科學筆者經過研究並寫下本章，旨在讓咖啡師瞭解Espresso過濾時的動力學。有些讀者會覺得這一章既充實又迷人，也有些讀者會看得頭皮發麻。筆者認爲閱讀並且吸收本章內容是有會有正面回報的，其最重要的意義在於能夠爲判斷大部分過濾

2017-11-03 咖啡師我要分享

水 | 不同水質對咖啡口感的影響

咖啡知識

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衆所周知，沖泡用的水要先經過碳過濾，而且沒有異味，但這僅僅只是優質沖泡用水的基本要求。爲了得到更好喝的咖啡（或茶、Espresso），所用的水應該是中性酸鹼度，有一定的硬度、含鹼量、和總溶解固體量（TDS）。以下是與咖啡製作有關的水化學術語。總溶解

2017-12-22 咖啡知識我要分享

乾貨 | 譯文《專業咖啡師手冊》（四）過濾和萃取的理論科學

咖啡知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 第三章過濾和萃取的理論科學筆者經過研究並寫下本章，旨在讓咖啡師瞭解Espresso過濾時的動力學。有些讀者會覺得這一章既充實又迷人，也有些讀者會看得頭皮發麻。筆者認爲閱讀並且吸收本章內容是有會

2017-06-13 咖啡知識我要分享

咖啡萃取率公式-意式咖啡的萃取時間是

咖啡

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咖啡萃取率公式-意式咖啡的萃取時間是提取率是指從原始的幹coffee渣種中提取出的coffee粒子的量。固體總溶解量表示coffee固體在一杯coffee中的實際佔比(也就是通常說的衝煮強度)。把這些信息聯繫起來，你就得到了coffee衝煮控制圖，圖中中心區域突出顯示的

2016-12-07 咖啡我要分享

咖啡從固體變爲液體

咖啡技術

咖啡從固體變爲液體

曾經有幸被邀請到一位咖啡玩家的小店中做客，那是一間很有家的感覺的小店，沙發很舒服，光線很柔和，但最打動我的還是咖啡。看着主人演示性地將一捧生豆，經過烘焙、研磨、烹煮，最後入杯，沉醉於咖啡這種現象從固體變爲液體的過程，而形成這種現象，或者說

2014-06-10 咖啡技術我要分享

咖啡現象：誰讓咖啡從固體變爲液體

咖啡課程

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關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店看着主人演示性地將一捧生豆，經過烘焙、研磨、烹煮，最後入杯，沉醉於咖啡這種現象從固體變爲液體的過程，而形成這種現象，或者說是成就了這種藝術的功臣，當屬咖啡裝備。烘焙工具讓咖啡

2017-05-17 咖啡課程我要分享

誰讓咖啡從固體變爲液體

咖啡資訊

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2014-08-08 咖啡資訊我要分享

誰讓咖啡從固體變爲液體的？

咖啡知識

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2015-05-20 咖啡知識我要分享

讓咖啡從固體變爲液體的過程分析咖啡常識

咖啡知識

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看着主人演示性地將一捧生豆，經過烘焙、研磨、烹煮，最後入杯，沉醉於咖啡這種現象從固體變爲液體的過程，而形成這種現象，或者說是成就了這種藝術的功臣，當屬咖啡裝備。烘焙工具讓咖啡豆歡快地跳躍越來越多的咖啡玩家開始鍾情於自己烘焙咖啡豆，因爲通

2015-03-03 咖啡知識我要分享

咖啡萃取率公式-意式咖啡的萃取時間是

咖啡

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咖啡萃取率公式-意式咖啡的萃取時間是多年以後，美國專業coffee協會(SCAA)證實了美國人的口味變化不大。至少對美國人來說，完美的coffee就是提取率在18%~22%、衝煮後固體總溶解量在1.15%~1.35%範圍內的coffee。爲專業術語而困惑?別這樣。提取率是指從原始

2016-11-21 咖啡我要分享

咖啡基礎常識誰讓咖啡從固體變爲液體

咖啡知識

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曾經有幸被邀請到一位咖啡玩家的小店中做客，那是一間很有家的感覺的小店，沙發很舒服，光線很柔和，但最打動我的還是咖啡。看着主人演示性地將一捧生豆，經過烘焙、研磨、烹煮，最後入杯，沉醉於咖啡這種現象從固體變爲液體的過程，而形成這種現象，或者說

2014-12-24 咖啡知識我要分享

誰讓咖啡從固體變爲液體咖啡基礎常識

咖啡知識

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2015-04-01 咖啡知識我要分享

什麼是好咖啡？

咖啡知識

什麼是好咖啡？

想要了解什麼是好咖啡，我們首先要知道咖啡界對其衝煮技術的衡量標準。畢竟，如果你想判定自己咖啡能否歸爲佳品，有一個標準做參考會很有幫助。

2014-05-20 咖啡知識我要分享

不要洋垃圾！星巴克紙杯面臨垃圾處理危機，中國不再接受洋垃圾

咖啡品牌

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一艘滿載上千噸固體廢物的郵輪，從某國碼頭起航，駛抵公海與人接頭交易，再靠岸時已在我國口岸，通過僞報、瞞報、夾藏等方式躲避海關監管，或者直接繞關，即繞過海關私入國境。過

2018-01-05 咖啡品牌我要分享

從固體到液體的香濃咖啡！

咖啡文化

從固體到液體的香濃咖啡！

偶然的機會，認識了一撥玩咖啡的人，和他們在一起，即使沒有咖啡豆，也可以聞到空氣中的咖啡香。他們摒棄美國的商業咖啡，儘管咖啡市場被商業咖啡長時間、大面積地佔領着;他們不屑日本的炭燒咖啡，儘管每年日本擁有大部分的藍山咖啡。他們寧願窩在家中，拿出

2015-11-10 咖啡文化我要分享

咖啡萃取率公式風味描述口感品種特點產地區處理法介紹

咖啡萃取

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咖啡萃取率公式風味描述口感品種特點產地區處理法介紹洛克哈特用一張coffee衝煮控制圖發表了他的研究成果，用圖表的形式呈現出當時的美國人心目中最好的coffee是怎樣的。多年以後，美國專業coffee協會(SCAA)證實了美國人的口味變化不大。至少對美國人來說

2016-11-23 咖啡萃取我要分享

專業咖啡師該如何入門呢？譯文《專業咖啡師手冊》（一）

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 專業咖啡師該如何入門呢？由咖啡豆開始很多人認爲懂得調配一杯咖啡，就等於把咖啡粉放進杯中，然後加水及牛奶拌勻。其實這是一種很普遍的誤解，使人以爲咖啡師是一個很容易入行的行業。事實上，咖啡

2017-06-13 咖啡知識我要分享

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