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專業咖啡師會通過以下3種方法增加咖啡的酸味

咖啡知識

專業咖啡師會通過以下3種方法增加咖啡的酸味

專業咖啡師會通過以下3種方法增加咖啡的酸味: 1.減少咖啡的萃取量; 2.將咖啡粉的研磨程度調粗,以加快萃取速率; 3.如果咖啡機可調節水溫,在萃取的初始階段增加水溫,隨後使水溫逐漸下降也可以增加咖啡的酸度. 專業咖啡師會通過以下3種方法增加咖啡的苦味: 1.增

2016-05-31 咖啡知識我要分享

咖啡師會聚哈爾濱競技百瑞斯塔大賽

咖啡資訊

咖啡師會聚哈爾濱競技百瑞斯塔大賽

本報訊 (記者張磊) 溫度、壓力、時間，品味、曼妙、香淳經過兩天的激烈角逐，23日，首次進入我省舉辦的世界百瑞斯塔(咖啡師)大賽分賽區選拔賽在24位本地選手的精彩技藝展示中落下帷幕。據瞭解，世界咖啡師大賽中國區選拔賽哈爾濱分賽區是首次在東北三省舉行

2014-11-26 咖啡資訊我要分享

增加咖啡的酸味萃取量怎麼喝精品咖啡死亡之願

咖啡知識

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專業咖啡師會通過以下3種方法增加咖啡的酸味: 1.減少咖啡的萃取量; 2.將咖啡粉的研磨程度調粗,以加快萃取速率; 3.如果咖啡機可調節水溫,在萃取的初始階段增加水溫,隨後使水溫逐漸下降也可以增加咖啡的酸度. 專業咖啡師會通過以下3種方法增加咖啡的苦味: 1.增

2016-06-16 咖啡知識我要分享

爲什麼有的咖啡烘焙師會把豆子分開兩次烘焙雙重烘焙咖啡的特點

咖啡知識

爲什麼有的咖啡烘焙師會把豆子分開兩次烘焙雙重烘焙咖啡的特點

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）關於烘烤烘烤是爲了乾燥食物。通過將待烘烤的食物放在容器中並在高溫下從容器外部加熱，可以撇去食物的水分並將其改變成香味或容易消化的性質。茶大麥咖啡堅果等也被採用什麼是雙重烘烤？雙烘

2017-12-22 咖啡知識我要分享

咖啡過度萃取會怎麼樣高劑量咖啡因萃取方法介紹咖啡口感怎麼樣

精品咖啡豆

咖啡過度萃取會怎麼樣高劑量咖啡因萃取方法介紹咖啡口感怎麼樣

去過很多咖啡店，大師沖泡給客人手衝咖啡，完整萃取後，很多咖啡師會將濾杯內咖啡粉再萃取些許~~~然後咖啡師會喝着最後萃取那一杯~品嚐沖泡這杯咖啡的風味等條件~今天我也來學這一招。沒錯左邊爲完整萃取後再萃取60ml左右咖啡~其實這杯如果不處理好，可

2019-06-09 精品咖啡豆我要分享

咖啡師會不會有一天消失了

點評

咖啡師會不會有一天消失了

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一個活生生會呼吸的人，管理着咖啡機器，製作傳統的espresso，這個人站在咖啡機器後面，等待爲客人提供服務咖啡：這是一個咖啡師。至少，以前是。當我們談論咖啡的下一階段時，很少有咖啡師的對話中

2017-05-14 點評我要分享

如何用英文在星巴克點咖啡？常見的星巴克花式咖啡英文

咖啡文化

如何用英文在星巴克點咖啡？常見的星巴克花式咖啡英文

Short black 和 Long black short black就是espresso， 30ml的濃縮咖啡。它是一切咖啡機咖啡的基

2017-10-02 咖啡文化我要分享

危地馬拉安提瓜花神咖啡豆風味描述花神咖啡豆手衝方法

咖啡知識

危地馬拉安提瓜花神咖啡豆風味描述花神咖啡豆手衝方法

危地馬拉安提瓜花神（Guatemala La Minita La Folie）產區：安提瓜（Antigua）火山區莊園：拉米尼塔（La Minita）出口：拉米妮塔（La Minita）集團的品牌花神品種：Caturra, Catuai, Borbon 波旁、卡杜拉、卡杜艾海拔：1200至1600米等級：歐規水

2020-04-23 咖啡知識我要分享

什麼是精品咖啡？

咖啡資訊

什麼是精品咖啡？

什麼是精品咖啡？所謂精品咖啡，指的是在少數極理想地理環境下生長出的，具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。這類咖啡豆會經過嚴格挑選與分級，質地堅硬、口感豐富、風味特佳纔算是精選咖啡豆。爲了最大限度地展現它們的風味和味道層次，烘焙師會對它們進行

2016-04-25 咖啡資訊我要分享

如何挑選咖啡豆：先看生豆，再看熟豆

咖啡莊園

如何挑選咖啡豆：先看生豆，再看熟豆

國外許多知名的咖啡大廠，為了能提供高品質的產品在烘焙咖啡豆之前必定會先下過一番的功夫，品嚐師會依照自行所需要的口感及風味，來找尋自己將為這季的「上等樣品豆」進行取樣，之後在進行咖啡豆的烘焙，品嚐師透過杯測方法來鑑定烘焙程度是否有需要做修正，

2016-06-29 咖啡莊園我要分享

武漢|通過你對咖啡口味的喜好推薦一種咖啡給你

武漢

武漢|通過你對咖啡口味的喜好推薦一種咖啡給你

遊心咖啡館位於苗栗路，這一帶咖啡館也是很多，門臉略顯普通，不是特意尋找，真的很難被發現。這裏的咖啡師會通過你對咖啡口味的喜好推薦一種咖啡給你。也因爲如此，那天在遊心也喝到了自己很爲滿意的咖啡。遊心咖啡最被人所推崇的是美味的法式蛋糕，比許

2017-05-09 武漢我要分享

澳洲知名烘焙經理講述咖啡烘焙的奧祕烘焙咖啡的祕訣如何烘焙美

咖啡資訊

澳洲知名烘焙經理講述咖啡烘焙的奧祕烘焙咖啡的祕訣如何烘焙美

有誰曾想到，我們每天早晨必喝的咖啡原本是果實的種子。一粒普普通通的種子是如何變爲色澤棕潤、芳香四溢的咖啡的呢?今天我們邀請到了Wide Open Road公司咖啡事業部經理迪倫赫維特(Dylan Hewit)，與他共同品嚐咖啡，並就咖啡烘焙這一主題展開討論。迪倫並不

2016-03-18 咖啡資訊我要分享

咖啡最佳的飲用溫度是攝氏85～88度

咖啡知識

咖啡最佳的飲用溫度是攝氏85～88度

一杯好咖啡無論在溫度高低口感表現應該是一致的，這也是爲什麼咖啡測試鑑定師會將咖啡從熱到冷的全部過程都列爲評鑑。

2014-07-12 咖啡知識我要分享

如何正確地使用專業咖啡機做意式濃縮咖啡？Espresso製作步驟

意式咖啡

如何正確地使用專業咖啡機做意式濃縮咖啡？Espresso製作步驟

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）你到咖啡廳點咖啡時是否曾注意咖啡師或服務生是如何製作咖啡的嗎？Gambero Rosso將告訴你一位專業的Barista應該如何使用咖啡機做Espresso 纔是正確的，下次到咖啡廳點 Espresso

2018-07-25 意式咖啡我要分享

如何正確地使用專業咖啡機做意式濃縮咖啡Espresso？

意式咖啡

如何正確地使用專業咖啡機做意式濃縮咖啡Espresso？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） espresso 如何正確地使用專業咖啡機做意式濃縮咖啡 HOW TO MAKE PROPER COFFEE BAR espresso 你到咖啡廳點咖啡時是否曾注意咖啡師或服務生是如何製作咖啡的嗎？Gambero Rosso將告

2018-03-25 意式咖啡我要分享

如何正確使用專業咖啡機做意式濃縮咖啡 espresso咖啡機操作標準

濃縮咖啡

如何正確使用專業咖啡機做意式濃縮咖啡 espresso咖啡機操作標準

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） HOW TO MAKE PROPER COFFEE BAR ESPRESSO 你到咖啡廳點咖啡時是否曾注意咖啡師或服務生是如何製作咖啡的嗎？告訴你一位專業的Barista應該如何使用咖啡機做濃縮咖啡纔是正確的，

2018-05-26 濃縮咖啡我要分享

星巴克咖啡成功營銷

星巴克

星巴克咖啡成功營銷

面對於亞洲地區的茶文化，上海星巴克正實施一項名叫咖啡教室的服務，其內容是：如果三四個人一起去喝咖啡，星巴克就爲他們配備一名專門服務的咖啡師。咖啡師會耐心地講解，使顧客在找到最適合自己口味的咖啡的同時，體味到星巴克的咖啡文化。顧客獲得心理上

2015-09-06 星巴克我要分享

2017咖啡館最常見的10種咖啡及口味

咖啡小知識

2017咖啡館最常見的10種咖啡及口味

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店下面，小編爲大家分享咖啡館最常見的10種咖啡及口味，希望對大家有所和幫助! 拿鐵一份濃縮咖啡+1.5份熱牛奶+0.5份奶泡，咖啡師會在奶泡上拉出各種圖案。拿鐵在中國咖啡館很受歡迎，價格中

2017-07-21 咖啡小知識我要分享

韓國咖啡館獎勵禮貌顧客點餐越禮貌折扣越多

咖啡資訊

韓國咖啡館獎勵禮貌顧客點餐越禮貌折扣越多

韓國一咖啡館獎勵禮貌顧客，點餐越禮貌折扣越多(視頻截圖) 國際在線專稿：據韓聯社1月6日報道，韓國安琦麗諾咖啡(Angelinus)將於本月7日起推出一項新的促銷活動一句溫暖的話。每逢活動日，咖啡師會根據顧客點餐時用語的禮貌程度，對所點餐品予以打折或加價。

2015-02-15 咖啡資訊我要分享

Dirty Coffee製作配方教程，Dirty咖啡就是要滿到溢出來喝！

咖啡技術

Dirty Coffee製作配方教程，Dirty咖啡就是要滿到溢出來喝！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Dirty Coffee 名字頗具玩味的Dirty Coffee是獨特的咖啡款式，起源自一間日本咖啡店，衝調時咖啡師會把Double Ristretto加入凍鮮奶中，視覺上咖啡就像玷污了白色的鮮奶，一冷一熱的

2018-07-13 咖啡技術我要分享

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