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印尼咖啡亞洲咖啡的醇厚度比中南美洲與非洲豆高

精品咖啡豆

印尼咖啡亞洲咖啡的醇厚度比中南美洲與非洲豆高

亞洲咖啡的醇厚度比中南美洲與非洲豆高，但酸味較低，風味略帶沉木、藥草、香料與泥土味，低沉的悶香高於上揚的酸香味。十七世紀末，荷蘭東印度公司將印度的阿拉比卡樹(帝比卡)移植到爪哇島的雅加達。由於氣候水土適宜，阿拉比卡很快擴散到爪哇島的蘇門答臘

2015-01-27 精品咖啡豆我要分享

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2015-10-26 精品咖啡豆我要分享

沖泡出來的咖啡立即降低溫度比較能較長時間保存風味

咖啡知識

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實驗一下衝煮出來的咖啡在冷凍和高溫態下放至室溫後風味分別會怎樣變化首先準備兩個杯子，和100ml的冰(後面量杯裏的是冰) 手衝出來的咖啡液倒到兩個杯子裏，各80ml 左邊加入100ml的冰，右邊加入等量的熱水。(也就是說，左邊那杯會瞬間降到幾度，右邊繼續保

2014-09-13 咖啡知識我要分享

哥倫比亞三種咖啡豆風味口感特點烘焙度比較哥倫咖啡巴西咖啡區別

咖啡小知識

哥倫比亞三種咖啡豆風味口感特點烘焙度比較哥倫咖啡巴西咖啡區別

哥倫比亞是咖啡的標準豆，其口味居各種咖啡的平均值，所以一般的咖啡再區分酸甜苦辣香醇，都以哥倫比亞爲標準而比較。

哥倫比亞咖啡豆，聖奧古斯汀，翡翠山，雪峯

2018-12-27 咖啡小知識我要分享

大家的單品研磨多少刻度-意式咖啡豆研磨刻度

咖啡豆

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大家的單品研磨多少刻度-意式咖啡豆研磨刻度環境的影響:萃取環境的空氣流通情況以及溼度均會對萃取產生影響。其中溼度影響較爲明顯。當溼度比較高時，磨出來的咖啡粉受潮速度很快，剛研磨出來的咖啡粉已經與溼度較高的空氣產生反應變得雜亂不純淨，更容易萃

2017-01-05 咖啡豆我要分享

手衝咖啡粉的粗細刻度-hario磨豆機粗細調節

咖啡

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手衝咖啡粉的粗細刻度-hario磨豆機粗細調節溼度的變化也是影響研磨度的因素之一。當溼度比較高時，磨出來的咖啡粉受潮速度很快，在填粉，布粉的時候就已經有輕微的溼度，如果採用較細的研磨度，此時咖啡味道成分已經與溼度較高的空氣產生反應變得雜亂不純淨

2016-11-26 咖啡我要分享

意式咖啡研磨粗細刻度手搖咖啡豆粗刻度盤

意式咖啡

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2016-11-23 意式咖啡我要分享

咖啡豆與咖啡器具研磨度對應表-咖啡豆研磨粗細區別

咖啡

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2016-12-10 咖啡我要分享

意式磨豆機粗細調節調多少合適

磨豆機

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意式磨豆機粗細調節調多少合適溼度因素不止是晴雨天發揮作用，一天之中的不同時刻也要考慮這個因素。一般來講，早上和晚上的溼度會比中午要高，所以按照溼度因素的影響來說應該在早上與晚上將研磨度調粗一些，中午則要調細一些。影響研磨度的因素還有很多

2016-12-13 磨豆機我要分享

什麼是金盃手衝咖啡水粉比

咖啡知識

什麼是金盃手衝咖啡水粉比

SCAA美國精品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會所定義的Gold Cup精杯咖啡比例，必須將咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS（濃度比）大約在1.1%~1.3%間。針對Drip Filter滴濾衝煮，如何萃取出最佳咖啡風味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物與一杯咖啡中的濃度這兩個

2017-10-25 咖啡知識我要分享

SCAA金盃理論咖啡粉與水的比例

咖啡技術

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2015-03-13 咖啡技術我要分享

hario磨豆機粗細調節手衝粗細度中文說明書

磨豆機

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2016-12-09 磨豆機我要分享

埃塞俄比亞咖啡豆的等級分類

咖啡莊園

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埃塞俄比亞水洗豆的穩定度比日曬豆好很多，後者的風味每年起伏很大，大量購買前務必先杯測幾回。買到好的日曬豆的話，其風味的深厚度遠甚水洗豆；但若買到處理失當的日曬豆，肯定會令人無語，這是許多咖啡迷的心聲。埃塞俄比亞到底有多少阿拉比卡亞種，連埃國

2016-06-06 咖啡莊園我要分享

mazzer磨豆機粗細調節粗刻度盤怎麼看

磨豆機

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mazzer磨豆機粗細調節粗刻度盤怎麼看在可樂瓶鑽螺絲孔並剪一個出粉口固定好就可以使用了傳統分量器磨豆機所以即時出粉型的磨豆機出現了特別是電控型磨豆機既能較精確的控制粉量又不會產生大量殘粉，提高效率的同時也比較乾淨，減少咖啡粉的浪費=節省金

2017-01-22 磨豆機我要分享

mazzer磨豆機粗細調節怎麼調粉度盤怎麼看

磨豆機

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https://www.gafei.com/modouji/2016/1224/90819.html 整個生產過程，並與先進的技術和細緻的質量控制在約在工廠生產的。7000平方米。在位於皮爾（威尼斯）Gardigiano。Mazzer電器分佈在70多個國家，並贏得了相當重視，其中涉及食品安全和兼容性的名牌VDE（

2017-01-12 磨豆機我要分享

意式咖啡的研磨度要求烘焙程度杯子高度介紹

意式咖啡

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2016-11-03 意式咖啡我要分享

咖啡粉常見研磨粗細圖-手衝咖啡粉的粗細

咖啡粉

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咖啡粉常見研磨粗細圖-手衝咖啡粉的粗細這個是變量最大的一點，因爲我們的身體不是儀器，壓粉的力度憑的是手感，對於新手是不存在手感的，僅有力大力小，就算是吧檯上的老手，每天第一二杯也是要找力道的感覺，因爲我們可能因爲當天的身體狀態甚至心情直接

2017-01-10 咖啡粉我要分享

讓我們瞭解意式咖啡機的運作原理

咖啡知識

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意式咖啡機使用剛研磨好的咖啡粉煮出來的咖啡濃度比較高，而且咖啡表面還有一層厚厚的油脂，味道也更加的清香，受到很多人的青睞。一般咖啡機主要是用於研磨咖啡，同時很多人爲了使得咖啡磨出來的味道更加的濃郁，所以也會選擇意式咖啡機，因爲這種咖啡機

2015-08-07 咖啡知識我要分享

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2015-09-17 咖啡知識我要分享

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2015-11-13 咖啡知識我要分享

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