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咖啡烘培程度溼度計的使用咖啡熟成與脫水的關係梅納反應發展期

精品咖啡豆

咖啡烘培程度溼度計的使用咖啡熟成與脫水的關係梅納反應發展期

以下討論的咖啡溼度計使用，並非是在測量環境中的溼度變化，而是用來監控烘豆時鍋爐內的脫水情況！ 溼度計 在烘豆的過程中，爲了能夠掌握每個階段的脫水狀況，有些玩家會使用電子溼度計，將溼度感測器安裝於排煙通道內，概念是用來偵測排風的溼度，不過如

2019-06-17 精品咖啡豆我要分享

咖啡淺烘焙一爆密集烘焙暖機參數設定梅納反應期與咖啡豆一爆ROR

精品咖啡豆

咖啡淺烘焙一爆密集烘焙暖機參數設定梅納反應期與咖啡豆一爆ROR

咖啡淺烘焙｜一爆密集一般進行淺烘焙都是爲了強調花香、果香及檸檬味等等，凸顯該咖啡豆原有的風味；但若是出現草味、碗豆味等不討喜的味道，即是焙度太淺，俗稱爲「沒烘熟」。 1.在暖機時將參數設定爲： ○暖機溫度：210℃ ○進豆秒數：10秒 ○起始火力：

2019-06-16 精品咖啡豆我要分享

咖啡溫度計介紹：特安斯(TASI) TASI-8620 接觸式K型數字溫度計

咖啡技術

咖啡溫度計介紹：特安斯(TASI) TASI-8620 接觸式K型數字溫度計

參數：顯示方式雙排3-1/2位液晶顯示，最大讀數1999 輸入通道數量雙通道輸入測量範圍 -50℃~1350℃(-58℉~1999℉) 測量分辨率 -50℃~199.9℃：0.1℃;200℃~1350℃：1℃ -58℉~199.9℉：0.1℉;200℉~1999℉：1℉ 測量精度 -50℃~1000℃(0.3% rdg + 1℃) 10

2015-12-11 咖啡技術我要分享

手衝咖啡怎麼做手衝咖啡溫度多少合適衝煮咖啡風味表達注意哪些

精品咖啡豆

手衝咖啡怎麼做手衝咖啡溫度多少合適衝煮咖啡風味表達注意哪些

寒流肆虐，天天都想喝熱咖啡，但你是否覺得最近的手衝溫度有點不足，連帶風味也怪怪的呢？冬天溫度降到20度以下對手沖沖煮就會有影響，若是下雨導致溼度升高則影響更大，因此當你感覺到寒冷時，別忘了也注意以下幾點，可以讓你的手衝維持良好的品質，那麼，

2019-06-07 精品咖啡豆我要分享

咖啡種植條件有什麼重要條件種植咖啡的四大條件到底有多重要

咖啡知識

咖啡種植條件有什麼重要條件種植咖啡的四大條件到底有多重要

種植咖啡所需的基本生長條件如下：1.氣候2.陰影3.地形4.土壤5.經濟條件！ 1.氣候：咖啡是一種熱帶植物，也生長在亞熱帶氣候中。咖啡樹需要熱量，溼度和充足的降雨。廣告：咖啡種植需要以下溫度和降雨條件。（一個溫度計：咖啡所需的平均溫度在20-27C之

2020-07-03 咖啡知識我要分享

咖啡種植方法與條件咖啡家庭種植技術種植咖啡的五大生長條件

精品咖啡豆

咖啡種植方法與條件咖啡家庭種植技術種植咖啡的五大生長條件

咖啡栽培：咖啡栽培所需的5種生長條件培養咖啡所需的必需生長條件如下：1氣候2.陰影3.地形4.土壤5.經濟條件！ 1.氣候：咖啡是一種熱帶植物，也是在半熱帶氣候下生長的。咖啡樹需要高溫，溼度和充沛的降雨。咖啡種植需要以下溫度和降雨條件。（a)溫度計

2019-08-28 精品咖啡豆我要分享

咖啡蜜處理是什麼意思水洗、日曬、蜜處理三種咖啡哪種比較好喝

精品咖啡豆

咖啡蜜處理是什麼意思水洗、日曬、蜜處理三種咖啡哪種比較好喝

國貨之光雲南蜜處理，是蜂蜜的蜜也不是蜂蜜的蜜最貴、最好的國產咖啡蜜處理的蜜到底是什麼衝煮設備必需品：聰明杯、濾紙、手搖磨豆機、分享壺非必需品：電子秤、電子溫度計、手衝壺產地信息產地：雲南生豆處理方式：蜜處理法衝煮條件衝煮用水：硬

2020-08-06 精品咖啡豆我要分享

生豆的保管

咖啡

生豆的保管

不同國家生產的咖啡豆有着不一樣的風味，甚至同一國家不同產區的豆子味道表現都有些微差異，這是因爲不一樣的生長環境以及不一樣的品種或者處理方式。那麼生豆生產出來後如何保持其良好的狀態就牽涉到生豆的保管環境。在一些咖啡生產國，生豆生產出來後會被

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2014-09-02 咖啡我要分享

環境變因會改變意式濃縮的口感？氣溫日照溼度

意式咖啡

環境變因會改變意式濃縮的口感？氣溫日照溼度

何謂變因------------- 在煮 espresso 個過程中，會影響 espresso 品質的因素，稱之爲變因。有些變因是人的技巧不同所造成的，有些變因就不易控制，像大自然的環境總是無時無刻不在變動，就是一例。面對這些不確定因素，吧檯人員必須隨時保持機動調整衝煮的

2015-02-27 意式咖啡我要分享

Espresso的基礎常識何謂＂變因＂

咖啡知識

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第三章環境變因--氣溫日照溼度何謂變因------------- 在煮 espresso 個過程中，會影響 espresso 品質的因素，稱之爲變因。有些變因是人的技巧不同所造成的，有些變因就不易控制，像大自然的環境總是無時無刻不在變動，就是一例。面對這些不確定因素，吧

2015-05-25 咖啡知識我要分享

《ESPRESSO COFFEE》第三章何謂＂變因＂

咖啡知識

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(Ⅲ) 第三章環境變因--氣溫日照溼度何謂變因在煮 espresso 個過程中，會影響 espresso 品質的因素，稱之爲變因。有些變因是人的技巧不同所造成的，有些變因就不易控制，像大自然的環境總是無時無刻不在變動，就是一例。面對這些不確定因素，吧檯人員必

2015-03-13 咖啡知識我要分享

David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第三章

精品咖啡學

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(Ⅲ) 第三章環境變因--氣溫日照溼度何謂變因在煮 espresso 個過程中，會影響 espresso 品質的因素，稱之爲變因。有些變因是人的技巧不同所造成的，有些變因就不易控制，像大自然的環境總是無時無刻不在變動，就是一例。面對這些不確定因素，吧檯人員必

2015-10-17 精品咖啡學我要分享

影響Espresso品質的因素稱之爲變因咖啡的變因對咖啡的品質影響

咖啡技術

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2016-01-18 咖啡技術我要分享

Espresso基礎常識何謂＂變因＂

咖啡知識

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2014-12-04 咖啡知識我要分享

環境因素改變的Espresso

咖啡知識

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2014-08-30 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙的技術祕訣五個階段咖啡豆一爆ROR 盧貝思紅外線烘豆機

精品咖啡豆

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咖啡烘焙技術基礎觀念咖啡是目前全球期貨貿易額度僅次於石油的第二大商品，現今社會流行廣泛極高的飲料之一。特別臺灣社會中，咖啡是如此的隨手可得，便利商店、連鎖飲品店，還有許多的自家烘焙咖啡店，有許多管道可以享受到一杯屬於你所喜愛的風味。決定

2019-06-16 精品咖啡豆我要分享

Espresso 溫度

咖啡文化

Espresso 溫度

一杯完美的Espresso通常也會因爲溫度的變化而影響其口感及香氣的表達。所以，我們在萃取Espresso就有了如何預熱手柄，濾網的爭論，但是手柄與濾網的溫度究竟對Espresso有多大的影響呢?Espresso會因此降溫多少呢?這裏，我就來做個小小的測試，希望瞭解其中的

2014-07-16 咖啡文化我要分享

最有情調的咖啡館推薦多馬藝伎咖啡處理法咖啡口感特點風味描述

精品咖啡豆

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因爲前兩天店裏整修木頭地板，所以剛好可以來個咖啡巡禮，朋友推薦的多馬咖啡，那麼，這款咖啡風味怎麼樣？多馬店裏裝潢以木頭爲主，有點美式復古的味道。除了賣咖啡豆之外，老闆也是自己烘豆子的！！桌面擺設簡單，記錄本、計算機、磅秤、另外還掛了溫溼

2019-05-12 精品咖啡豆我要分享

Espresso的溫度濃縮咖啡的問題解答

咖啡知識

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2015-05-26 咖啡知識我要分享

意式濃縮咖啡常識關於Espresso的溫度

咖啡知識

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2014-10-20 咖啡知識我要分享

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