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哥倫比亞物產豐富，特別是咖啡、鮮花、黃金和綠寶石被譽爲四寶。1808年，一名牧師從法屬安的列斯經委內瑞拉將咖啡首次引入哥倫比亞。今天該國是繼巴西后的第二大咖啡生產國，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口國。哥倫比
地理特徵 古老而美麗 哥倫比亞特級，是阿拉比卡咖啡種中相當具有代表性的一個優良的品種，是傳統的深度烘烤咖啡，具有濃烈而值得懷念的味道。 地處南美洲西北部的哥倫比亞是一個美麗的國家，它的歷史悠久。從遠古時代起，印第安人就在這塊土地上繁衍生息。公
碧綠青青芳香濃濃 哥倫比亞咖啡 哥倫比亞特級，是阿拉比卡咖啡種中相當具有代表性的一個優良的品種，是傳統的深度烘烤咖啡，具有濃烈而值得懷念的味道。 地處南美洲西北部的哥倫比亞是一個美麗的國家，它的歷史悠久。從遠古時代起，印第安人就在這塊土地上繁
努瓦克咖啡來之不易，被稱爲“尚存品種中最稀有的咖啡”。具體說來，這種咖啡產自印度尼西亞的蘇門答臘島，這裏的咖啡樹生長期較長。到了咖啡漿果成熟的季節，當地農民就有意將貓放入咖啡種植園中，讓它們大肆饕餮。並不是所有的貓都有福氣去享受咖啡大餐，當
努瓦克咖啡來之不易，被稱爲尚存品種中最稀有的咖啡。具體說來，這種咖啡產自印度尼西亞的蘇門答臘島，這裏的咖啡樹生長期較長。到了咖啡漿果成熟的季節，當地農民就有意將貓放入咖啡種植園中，讓它們大肆饕餮。並不是所有的貓都有福氣去享受咖啡大餐，當地
爪哇咖啡在咖啡史上的地位可謂是及其重要的，主要是產於印尼的爪哇島，而種植在西部的又叫西爪哇，品種是屬於阿拉比卡種的。是由荷蘭人殖民時代帶到印尼的，大約的時間是在1696年帶到的，在印尼種植的至今也有超過300年了。 爪哇咖啡在印尼的知名度也就僅此
1984年馮石林從廣東水利電力學院畢業後，在政府部門工作多年，而後下海從事建築業至今，其間他一直在嘗試尋找一種屬於自己想幹的事業。一次偶然的機會他接觸到咖啡便與咖啡一見鍾情。一開始，大部分的咖啡文化知識，馮石林是從書本上學到的。 之後，經過慢慢
我們知道，咖啡生豆處理方法大致可分爲3種。區分每種方法的依據是在咖啡乾燥之前，果實中有幾層物質被去除。以下是三大處理方法一覽表： 1.自然日曬處理法：保留所有物質 2.蜜處理法：去除果皮果肉，保留部分或所有粘膜（蜜） 3.水洗法：利用水洗和發酵的方
在水洗過程中，果實的果皮和果肉經特殊的去漿機處理與咖啡豆剝離。咖啡豆隨後進入發酵缸進行發酵處理，以使粘膜不再粘滑。黏膜中的糖分會在發酵過程中被分解。根據發酵手法的不同，發酵的時間通常爲12小時至6天（一些種植者會利用淋水系統發酵咖啡豆。這種方
地處南美洲西北部的哥倫比亞是一個美麗的國家，它的歷史悠久。從遠古時代起，印第安人就在這塊土地上繁衍生息。公元1531年淪爲西班牙殖民地，1819年獲得獨立。1886年改稱現名，以紀念美洲大陸的發現者哥倫布。哥倫比亞，山川秀美、風光旖旎、氣候宜人、四季
Ethiopia Yirgacheffe Natural Boyefi G1 埃塞俄比亞 日曬 耶加雪啡 莓果園/波雅啡 G1 風味敘述: 乾香氣聞起來就有令人陶醉的綜合莓果香氣，藍莓、草莓、野莓等等， 濃郁的莓果與水果酒乾香， 啜飲時一開始是 強勁的草莓、 藍莓伴隨着百香果、芒果等熱 帶水
你可以在各自的地區或國家/地區找到好咖啡，學習和理解咖啡的區域差異非常重要，特別是對於長期迷於這種喝酒習慣的咖啡迷，在世界上所有的咖啡品種中，哥倫比亞咖啡是最受歡迎的咖啡。 哥倫比亞咖啡 是世界上消費最廣泛的飲料之一。儘管哥倫比亞是最大的咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 曼特寧的羅布斯塔血統，阿拉比卡豆還是卡蒂姆系還是卡帝姆系？[ 中果咖啡 中果咖啡（學名：Coffea canephora）又名卡尼弗拉咖啡、羅布斯塔咖啡，代表品種羅布斯塔（Robusta），是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 黑咖啡是咖啡品種中咖啡因含量最高的一種，咖啡因是一種生物鹼，這種中樞神經調節劑能刺激疲憊的神經中樞，讓你持續處於比較興奮和精神的狀態。 科學研究每天攝取不超過300mg咖啡
哥倫比亞咖啡種中不得不提到阿拉比卡種（學名Coffee Arabica）。 阿拉比卡種咖啡樹多生長在海拔900米2000米高度之間；較耐寒，適宜的生長溫度爲1524℃；需較大的溼度，年降雨量不少於1500毫升，同時，對栽培技術和條件也要求較高的要求。所以你現在可以理解上
咖啡生豆中，水分佔了9%～13%，水分對咖啡豆的香味幾乎沒有什麼影響。在後面，我會介紹各種成分的含有率(按照乾燥後生豆的狀態計算出的)。在這些成分的佔有率發生變化時，咖啡豆的風味也會發生很大的變化。 多糖類 生豆中含量最大的成分就是多糖類，佔35%～4
哥倫比亞咖啡的種植者 哥倫比亞咖啡中的優質咖啡阿拉比卡種咖啡 在哥倫比亞咖啡種中不得不提到阿拉比卡種（學名Coffee Arabica）。 阿拉比卡種咖啡樹多生長在海拔900米2000米高度之間；較耐寒，適宜的生長溫度爲1524℃；需較大的溼度，年降雨量不少於1500毫
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 你應該要知道的食事 咖啡因是一種中樞神經興奮劑，能夠讓人提神、運動員的表現更佳，而一般茶或咖啡的咖啡因吸收與作用很快就會達到巔峯。微膠囊技術能讓咖啡因緩慢釋放，讓咖啡因作用的時間增強，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡因是一種中樞神經興奮劑，能夠讓人提神、運動員的表現更佳，而一般茶或咖啡的咖啡因吸收與作用很快就會達到巔峯。微膠囊技術能讓咖啡因緩慢釋放，讓咖啡因作用的時間增強，並且適用於不同類型的
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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