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Rwanda可以說是東非最近發展迅速的一個精品咖啡產國，除了關於大家對其盧安達大屠殺哀傷故事之記憶猶新之外，其精品咖啡品質提升也非常快速，我們今年就杯測到好幾支質感清新、非常優美高雅酸值得Rwanda。 盧旺達咖啡跟很多非洲國家一樣以小農生產爲主，每年
從上個世紀20年代開始，盧旺達(Rwanda)種植的阿拉比卡咖啡就以其獨特的水果甜味和濃郁的青草芳香享譽世界。近年來，盧旺達政府採取積極措施，大力推動咖啡生產，在各地建立咖啡生產合作社，給予農戶技術指導和資金扶植，使咖啡生產有了長足的發展。 盧旺達大
罕見的好咖啡――以其濃郁芳香和酸度均衡而聞名。 咖啡業內人士無不認爲肯尼亞咖啡是其最喜愛的產品之一，這因爲肯尼亞咖啡包含了我們想從一杯好的咖啡中得到的每一種感覺。它具有美妙絕倫、令人滿意的芳香，均衡可口的酸度，勻稱的顆粒和極佳的水果味。 《
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號qianjiecoffee） 國別：瓜地馬拉 產區：薇薇特南果 莊園：拉維加莊園Plan de la Vega 得獎：：2016 COE 第14名 批次：得獎批次 得獎分數：87 磨粉幹香：紅蘋果、香草 風味：紅蘋果、藍莓、新鮮果汁、黑醋栗口感豐
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 風味筆記：溫和的酸質展現，並有著紅蘋果與榛果的風味調性 風味描述：紅蘋果與榛果 適合搭配的食物：榛果巧克力、蘋果 酸度：較低 醇度：中等 種植區：拉丁美洲 在伊西德羅佩雷拉
咖啡品評 幹香濃郁豐盛、令人想到成熟的水果、有蔗糖一樣的清甜氣息。溼香氣很容易聯想到柚子、蜜橘、奶油糖塊。熱的時候，入口酸酸甜甜，酸度內斂而有力，甜度好像富士紅蘋果的爽脆，滿滿的水果風情，味道豐富，純淨，深烘焙令酸甜均衡展現，甜度的清新裏同
盧旺達人自殖民時代起便開始種植咖啡，但直到1999年，其產物仍被歸爲C級以下、在全球市場中 乏人問津。品質欠佳的原因是農人沒有清洗咖啡豆的固定程序，也沒有及時將咖啡果按規格加工。買家以每公斤0.33美元選購咖啡豆，農人們靠著低價賺得的微薄利潤維持溫
尼加拉瓜 馬拉卡杜拉 水洗 地區：拉丁美洲 海拔： 1,250-1,430m 加工方法：水洗 品嚐筆記：香草 紅蘋果 巧克力 身體： 中等 酸度： 中等 補充口味： 紅蘋果和蘋果派 說到卡杜拉相信星巴克的夥伴們都非常瞭解了，但這次最新的臻選咖啡豆中出現了一款叫做馬拉
生豆 粉嫩清新的綠色生豆，飽滿，厚實，豆體曲線圓潤 烘焙豆 採用深烘焙，強調肯尼亞深厚的味道、多變的層次、飽滿的醇度，適當壓抑淺烘焙的果酸，營造出均衡的酸甜味道，柚子、黑加侖類似的內斂的酸度，富士紅蘋果一般清脆的甜度 豆體完美膨脹，飽滿、厚實
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