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在巴黎住上一陣，就會發現法國人喜歡上咖啡館。巴黎有不少咖啡館因文學藝術而聞名天下。有評論家甚至說，是咖啡館造就了法國近現代文學史。此話也許誇張，但幾個世紀來咖啡館與法國文學結下的不解之緣有目共睹。 獲得今年法國文學最高獎龔古爾獎的亞歷克西熱
盧旺達(Rwanda)咖啡以其水洗阿拉伯咖啡豆形式而言，是絕對優質的。就非洲而論，其咖啡業引人注目，因爲該國主要靠生產儘可能好的咖啡豆而興旺。盧旺達的咖啡在國際市場上的知名度越來越高。 盧旺達咖啡協會的使命是管理和監督盧國咖啡產業從生產到銷售這一系
步驟一、正在金屬壺中加進所需水量，兩人份約350CC，並緊密地封閉。 步驟二、將所需的咖啡粉，兩人份約30g放進另一真個玻璃壺中。 步驟三、將金屬壺抬起，打開酒精燈的蓋子，以金屬壺將酒精燈蓋卡住，點燃酒精燈。 步驟四、賣水加熱後，熱水隨着虹吸管流到玻
時至如今，你以爲在北上廣CBD人模人樣上個白領班兒，午後在街邊找家星巴克，點上一杯意式或卡布奇諾，攤開airbook啜半天，望着窗外看華燈初上拍個照片兒，配幾句感(dan)傷(teng)文字發朋友圈這樣就算小資情懷，就算都市潮人，就算有咖啡品味，就算具備高逼格
曼特寧，在咖啡屆中可以說是如雷貫耳了，家喻戶曉的程度決不低於巴西、哥倫比亞的咖啡豆。提起曼特寧，瞭解咖啡的朋友一定就會想到深綠色如翡翠般的咖啡豆，飽滿的體型，深沉而帶有木香的味道，這一切都和印尼的曼特寧緊密的聯繫在一起。 曼特寧，在咖啡屆中
咖啡布粉手法視頻-藍山咖啡多少錢一杯 1 刀盤種類，平刀比錐刀磨粉更加均勻，錐刀雖不均勻，但一般情況它的不均勻也是穩定在一個標準內，也就是說單看一次的粉也許略有不均勻，但每次磨粉的這種不均勻程度還是保持在一個水平的，這些年考慮發熱量低，加之不
咖啡布粉手法視頻教程-手衝咖啡各種手法 布粉 布粉，就是將研磨的咖啡粉裝入粉碗內並使其均勻分佈的過程。成功的布粉標準就要做到咖啡粉均勻分佈，這樣在萃取的時候纔不會造部分區域萃取過度或萃取不足。 當你將咖啡粉裝入粉碗內之後，粉會像一座小山一樣堆
濃縮咖啡和滴漏咖啡的主要區別在於研磨的細度和釀造時間。濃縮咖啡的釀造時間要短得多，這可以通過濃縮咖啡機實現，該濃縮咖啡機可產生高達15個大氣壓（ATM）的壓力，迫使水通過咖啡。 一杯意式濃縮咖啡是通過緊密包裝的精細研磨的濃縮咖啡強制加入約1.5盎司
手衝咖啡各種手法-咖啡布粉正確手法視頻教程 單倍Espresso通常7g粉，雙倍的14g粉，三倍的21g粉，有單頭手柄和雙頭手柄可供選擇，雙頭的最常用，咖啡粉的量是你首先需要把握好的。 找到一臺好的磨豆機（通常也很貴），來保證Espresso的品質通常要花上一段時間
咖啡布粉正確手法視頻教程-咖啡拉花壓紋晃動手法 單倍Espresso通常7g粉，雙倍的14g粉，三倍的21g粉，有單頭手柄和雙頭手柄可供選擇，雙頭的最常用，咖啡粉的量是你首先需要把握好的。 找到一臺好的磨豆機（通常也很貴），來保證Espresso的品質通常要花上一段
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 吉士咖啡麪包 85喜歡 這款麪包外型的靈感是來自意大利的一款San Martino餅乾，螺旋造形的咖啡麪包不僅特別，中間夾入香甜的Mascarpone吉士餡，更加美味呢！ 訣竅提示 1. 可做6份 2. Mascarpone吉士
爲了達到布粉的極致,水平和垂直拍粉都要考慮. 水平輕拍布粉 用手掌輕拍粉碗,使得粉落入粉碗邊緣,以及讓粉密度更均勻.雖是一小技巧,你一旦熟練就回不去了. 拍得太重 拍得太輕 粉碗不平 別去多想,多試幾次輕拍的速度和角度,甚至試幾次你覺得不起作用的方式.多
我推薦輕拍布粉法，我相信對於職業咖啡師來說，這是最有效最接地氣的手法。我今天用GIF展示出來。 布粉的目的是要讓粉粒完美地均勻分佈和表面平整：無空洞、無翻塊，無裂紋，無斜面，注意，我說的是完美的均勻和平整，不是非常均勻和平整。 下圖是不完美的
爲了達到布粉的極致,水平和垂直拍粉都要考慮. 水平輕拍布粉 用手掌輕拍粉碗,使得粉落入粉碗邊緣,以及讓粉密度更均勻.雖是一小技巧,你一旦熟練就回不去了. 別去多想,多試幾次輕拍的速度和角度,甚至試幾次你覺得不起作用的方式.多練幾次你就可以達到你要要的布
通過一定的壓力讓鬆散的粉緊密， 以便讓加壓的熱水均勻滲透。在這裏， 會牽扯到幾個問題， 實際上， 再文縐縐地說， 是一個矢量的問題。 壓粉的方向， 還有壓粉力量的大小。
通過一定的壓力讓鬆散的粉緊密， 以便讓加壓的熱水均勻滲透。在這裏， 會牽扯到幾個問題， 實際上， 再文縐縐地說， 是一個矢量的問題。 壓粉的方向， 還有壓粉力量的大
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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