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無論你是職業咖啡師，還是手衝愛好者，當你衝煮咖啡時，是否會遇到以下困惑？ 1.購買了xx品牌的咖啡豆，卻總是衝不出豆卡上的風味。 2.在家衝咖啡，總是沒有咖啡師做的好喝，或苦，或澀，咖啡師所說的甜，完全衝不出來。 3.照搬專業人士/同好推薦的衝煮參數
你可曾想過，爲什麼外帶咖啡杯總是千篇一律?誰說這些杯子不能更有個性，甚至成爲店家展現風格的媒介? 「感覺就像擁有了一件藝術品，」遊遍世界各地的咖啡狂熱者 Henry Hargreaves 說，某次他在紐約熱門餐廳 Five Leaves 得到由當地刺青師設計的咖啡外帶杯後
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 天氣熱總是降低我們想喝熱飲的慾望，近年來很夯的 冷萃咖啡、冰咖啡 ，相關的介紹總是琳琅滿目，其差異爲何？ 首先要先知道 咖啡 在高溫衝煮下才會溶解出酸質，有些物質甚至在低溫
咖啡拉花時爲什麼奶總是不出型打奶泡技巧 1.提供給新手的容易上手的打奶泡方法 裝入冷餐牛奶約半個拉花杯;噴掉蒸汽管內餘水; 30-40度角插入牛奶，插入位置在中心靠左1/4處(也可以靠右);打開蒸汽，先使奶充分旋轉，慢慢將拉花杯下移，不要讓蒸汽嘴離開牛奶太
咖啡館，總是給人一種安靜、浪漫的情調、優雅的韻味。 咖啡館，總是有着迥異於外面世界的氛圍。 咖啡館，總是瀰漫着咖啡的醇香，讓人不自覺的放鬆下來。 在咖啡文化的傳播與發展中離不開咖啡館，在法國，有評論家甚至說是咖啡館造就了法國近代文學史。徐志摩
喝咖啡可提神醒腦，振奮精神，但是也會導致夜晚輾轉難眠。據美國每日健康新聞網最新報道，《睡眠醫學》雜誌刊登美國一項新研究發現，咖啡因隻影響習慣於早睡早起的百靈鳥型人羣的睡眠，並不干擾愛熬夜的夜貓子型人羣的睡眠。 新研究中，斯坦福大學研究人員要
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 歐客佬咖啡團隊在執行長王信鈞（右）深入咖啡產區農莊搶在國際大賽前就採買，並協助他們挑選最好的豆子參與比賽。（馮惠宜翻攝） 巴拿馬知名莊園的莊園主唐帕奇莊園主Mr. Francisco Serrscin（左）與
咖啡怎樣才能煮得好喝呢？ 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這杯咖啡爲什麼這麼生澀？ 知名餐飲教室主任吳錫文表示，咖啡品質與烘焙過程，直接影響咖啡好不好喝，例如淺焙咖啡炒不熟，就會生澀。 吳錫文說，一杯好喝的咖啡必須有5種
咖啡研磨 說到咖啡研磨，其實歐美人少有在家研磨咖啡的。全自動咖啡機、膠囊機、粉餅機除外。前提是他們喝咖啡比較快，所以他們總會直接購買咖啡粉，一包粉沒幾天就喝完了。咖啡的研磨應本着現上轎現扎耳朵眼的原則，基本上是在煮咖啡前的準備工作都做完以後
多人喝咖啡時心中總是擔心會因此而發胖，可咖啡的美味有實在是難以割捨，所以總是希望能找到既美味，又不易引起肥胖的咖啡，這裏介紹幾種常見咖啡的各種指數以供參考。 意大利咖啡：一般在家中沖泡意大利咖啡，是利用意大利發明的摩卡壺沖泡成的，這種咖啡壺
很多人喝咖啡時心中總是擔心會因此而發胖，可咖啡的美味又實在是難以割捨，所以總是希望能找到既美味，又不易引起肥胖的咖啡，這裏介紹幾種常見咖啡的各種指數以供參考。 意大利咖啡：一般在家中沖泡意大利咖啡，是利用意大利發明的摩卡壺沖泡成的，這種咖啡
咖啡瓶 咖啡中的咖啡花香味這高雅但是不引人注意的香味甚至對經驗豐富的品鑑者都是一種挑戰，而這也是代表着高雅的感官享受的標誌。 咖啡中的檸檬味包含着衆多化合物的這種香味，使得咖啡有着清新、高雅以及傑出的活力。 咖啡中的杏果味這種微妙的香味總是使
喜歡喝咖啡的我總是坐在學校附近的 咖啡館 裏整理自己的論文。只是怎麼也沒有想到在這裏會有一場與我有關的離別。 大學畢業的那一年，因爲有畢業論文需要做。喜歡喝咖啡的我總是坐在學校附近的 咖啡館 裏整理自己的論文。只是怎麼也沒有想到在這裏會有一場與
【環球網綜合報道】據英國《每日郵報》10月8日報道，人們對於貓咪咖啡的觀點總是褒貶不一。對於有些擁有毛茸茸的貓咪的咖啡廳，總會帶給人們一種舒適愜意的感覺。而有些貓咪咖啡廳，咖啡裏總是混雜着貓毛，因而令許多顧客望而卻步。 貓咪咖啡上個世紀末起源
新的味道對於咖啡師來講就像是新的女友，總是充滿着新鮮感和激情。大家在無法天天換新女友的情況下，那麼只能寄希望於在咖啡中更換新的口味了。 貓爺家的咖啡其實總是不能夠長期穩定地供應，因爲精品咖啡的季節性，因此我們總是每時每刻通過任何渠道去了解當
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 就在不久前，日本一家咖啡館曾經讓全世界感動在這家咖啡館，服務員都是患有阿茲海默綜合徵的老奶奶，總是上錯菜，但從來沒有人埋怨。 其實，在杭州也有這樣一家不按套路出牌的咖啡館：店裏做咖啡、
人們總是習慣性地用二分法看待事物，好與壞、善與惡、優與不優...在咖啡的世界裏也是如此。 阿拉比卡(arabica)種咖啡豆總是被歸類在好的一類，它的遠房親戚羅布斯塔(Robusta)種咖啡豆往往被歸類在壞的的一方。我們或許可以這麼形容，如果阿拉比卡是天使的禮
到底是什麼，使咖啡師如此的具有吸引力? 也許是因爲他們總是歡樂無比、隨時都面帶微笑，也許是因爲他們對咖啡那份堅定不移的基情...看着他們緊繃着臉聚精會神地在咖啡上拉出漂亮的圖案，是如此的性感迷人! 我們總結了9大原因，來解釋爲什麼咖啡師比你的拿鐵
許多人喝咖啡時心中總是擔心會因此而發胖，可咖啡的美味有實在是難以割捨，所以總是希望能找到即美味，又不易引起肥胖的咖啡，這裏介紹幾種常見咖啡的各種指數以供參考： 意大利咖啡：一般在家中沖泡意大利咖啡，是利用意大利發明的摩卡壺沖泡成的，這種咖啡
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
西達摩咖啡古吉產區罕貝拉鎮崛起介紹:罕貝拉是莊園還是產地
“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
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