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咖啡豆的知識:按味覺分類 挑戰你舌尖上的舌蕾
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咖啡豆的知識:按味覺分類 挑戰你舌尖上的舌蕾

[導讀] 酸味系的咖啡豆,尤其以高品質的新豆居多,烘培程度最好淺些,而苦味系則烘培程度要淺些,然後甜味細則多屬高地產水洗式精選豆,烘培往往構成它能否融入柔和的苦味中後,被人品嚐出來的關鍵。中性味則就算不是高地產的咖啡豆,也得要有要安定品質的安

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2015-12-05 咖啡技術 我要分享

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