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「這支豆子應該烘到什麼程度?」 身爲烘焙者，這是一個常被問到的問題。 我們也常常聽到小型獨立自烘店的店主(通常也身兼烘豆師)在訴說自身烘豆理念時，會指出： 我的咖啡豆跟一般連鎖店的深焙是不同的;那種咖啡，怎麼喝，都差不多。然而，通常這也意味著嫌棄
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