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咖啡冲煮介绍： 浅中焙｜尼加拉瓜米耶瑞诩喜悦庄园爪哇长豆种蜜处理法咖啡豆半磅咖啡 咖啡国别：尼加拉瓜 咖啡产区：米耶瑞诩家族 生产者：喜悦庄园 咖啡品种：爪哇尼卡（Java nica） 海拔：1,115-1,400公尺 处理方式：蜜处理法 烘焙程度：浅中焙 商品规格：
如何选择咖啡豆？好的咖啡豆有什么特点？浅焙的咖啡豆会出油吗？咖啡的保存期限和烘豆日期介绍： 选咖啡豆的诀窍 一般我们购买咖啡豆都是已经烘焙过后的，因此我们大致来分辨一下，当你买到一包咖啡豆时，怎么分辨咖啡豆是否新鲜，和这包咖啡豆的质量好不好
每天从品味一杯咖啡开始，小心咖啡豆暗藏赭曲毒素风险！究竟赭曲毒素跟咖啡豆有什么关系？又会对人体产生那些危害？ 赭曲毒素存于生豆留意保存环境 赭曲毒素是一种由霉菌所产生的代谢产物，是一种天然的霉菌毒素，而会产生赭曲毒素的霉菌又常常生长在豆类作
新豆旧豆老豆的差别？ 咖啡豆的烘焙日期非常重要，藉由烘焙日期可判断咖啡是否处于美味的状态，或是否因存放过久或储存不当而产生危害健康的疑虑。 但是你知道这些咖啡豆在烘焙前的状态吗？ 咖啡在果实采收后，会经过数周的处理周期，包含去果肉、发酵、干燥
埃塞俄比亚咖啡 介绍： 现在生活上，越来越多人自己买咖啡豆回到家里自己研磨，自以烹煮一壶香浓浓的咖啡，一方面是为了享受烹煮咖啡，那散发香气的的过程，一方面自己喜欢甚么喜好，自己最清楚，喜欢淡一点呢，还是喜欢浓一点，多一点蒸牛奶，都可以自己控
关于 手冲咖啡 的具体细节介绍： 手冲咖啡所有比例的小提醒 其实刚刚这样看来，会发现每一个步骤都会有比例存在的关键，如水量究竟要1:10，还是1:15在于你所要的味道及口感。 有人强调冲泡一壶咖啡一定要用一个特定的比例，但我会说这是不对，因为你喜欢的口
手冲咖啡步骤介绍： 这几年来，人的生活质量越来越好，许多人开始追求生活当中小情趣，手冲咖啡变成我们提升生活中质量的一环，但是说到手冲咖啡还是有一定的难度，要泡得好喝，像专家那样，大部分的人包括Tom我呢，也都做不到，难道我们就此就放弃了吗？ 当
哥伦比亚咖啡豆介绍： 有些生豆天生就有较活泼的酸质？ 如果你想在喝咖啡时避开酸，那你应该从酸度很低的咖啡着手。 但有些咖啡不论你如何冲煮或烘焙，其天然的酸性本身就比较高，有可能是因为产地、品种、处理法，而种植环境的气候也会带来巨大的影响。 产
埃塞俄比亚Ethiopia咖啡豆 介绍： 产地：埃塞俄比亚Ethiopia 烘培方式：City Roast 等级或品种：Djimma 特性：1.口感：微甜带柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圆熟味其独特之甘，酸，苦味极为优雅。 2.香味：浓郁的果香及草腥香。 3.视觉：豆颗粒较小且豆色不
蓝山咖啡 介绍： 蓝山NO.1 Blue Mountain NO.1 生产于牙买加蓝山海拔7000英尺以上，产量极少，价格昂贵。以前也许常会听说：台湾没有纯蓝山咖啡，都被日本人抢购一空，的确在过去的年代是如此，如今我们已有产自牙买加蓝山国家认证庄园（WallenFord）的纯正
墨西哥Mexico咖啡 风味描述： 中美洲主要的咖啡生产国，咖啡口感舒适，芳香迷人，上选的墨西哥咖啡有科特佩（Coatepec），华图司科（Huatusco），欧瑞扎巴（Orizaba），其中科特佩被认为是世上最好的咖啡之一。墨西哥的咖啡栽培地带，无论是地理条件或气候条
不同产区咖啡风味区别： 冰咖啡味道如何？ 综合冰咖啡Cold Blend 选择重烘焙的曼特林与摩卡为主题，搭配合宜的危地马拉或哥伦比亚，烘焙方式为French Roast，口感丰厚凝香，适合冰咖啡各种不同的冲调方式及不同的添加物。 摩卡Djimma 被称为咖啡发源地的埃塞
曼特林咖啡 与黄金曼特宁咖啡介绍： 曼特林Mandheling 在蓝山尚未公诸于世的时代，是被认为世界第一的优良品，经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色，焦糖般特殊香味，口感香醇浓郁，性甘苦没有柔和的酸味，却有苦味。生产量比较少，故价钱较一般性咖啡
冰滴咖啡 也称水滴咖啡、冰酿咖啡，是一种制作咖啡饮品的方式，冰滴发明于荷兰，常见的冰咖啡滴滤器由3-4层的玻璃容器架在木座上组成。 冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡，这个过程十分缓慢，往往要进行数小时之久，因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵，制
咖啡处理法： 当我们喝咖啡的时候总会讨论起咖啡的味道，比如咖啡酸不酸、咖啡苦不苦那么，咖啡的这些味道除了与咖啡本身的品质有关外，与咖啡处理法有什么关系？ 也许在精品咖啡馆你会碰到这样一种情况，同一产区同一咖啡品种会出现不同的咖啡处理法，比如
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