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用摩卡壶能够在家中轻松制作一杯自制的卡布奇诺(卡布奇诺制作方法)，摩卡壶不但使用简单，而且萃取出的咖啡味道浓郁，较适合喜欢意式浓缩咖啡的咖友，那么摩卡壶为什么叫摩卡壶?摩卡壶的由来又是怎样的?我想很多咖友一定想知道。 我们对于摩卡壶的认识是摩卡
今天本篇文章来跟朋友们分享：皇家贵族宴会专用：比利时壶的由来。 比利时壶属于一种比较特殊的咖啡壶，今天比利时壶的观赏价值要远大于它的实用价值。买比利时壶的人基本不会使用比利时壶制作咖啡，更多的是用于装饰。毕竟比利时壶的得名源于其在十九世纪刚
咖啡壶最早发明于欧洲，在1685年于法国问世，路易十五时期在各地广为流传。 它是一个附有加热金属板的玻璃水瓶，下方有酒精灯加热。由于这种咖啡壶使用起来十分费时，美国人班杰明.汤普生便发生了朗福特过滤式咖啡壶，这在当时大受欢迎。 1763年，法国人顿马
俗话说：巧妇难为无米之炊，打发奶沫时，牛奶的选择同样至关重要，牛奶不选择，轻则奶沫粗糙，破裂快速，重则根本打不出奶沫，让我们徒呼奈何。 打奶奶沫的原理与打奶淡奶油很相似，即通过向牛奶内注入空气，增大牛奶液面与空气的接触面积，使尽量多的空气被
深焙与浅焙简单的来说，咖啡豆烘焙进入二爆之后会称为深焙，一爆密集至二爆之前会称为浅焙至中深烘焙，颜色也随着越深焙而越接近黑色。 首先来谈谈深焙，讲到深焙，一定要谈到咖啡界的传奇人物-艾弗瑞毕特(Alfred Peet)。毕特先生于1960年代致力于推广重烘焙
在我这样的咖啡迷心中，没有什么气味能与开花期的咖啡地中的气味相比。 咖啡树的第一次开花期约为三年左右，白色的花为五瓣筒状花朵，飘散着一种淡淡的茉莉花香，花序浓密而成串排列。开花二、三日之后即会凋谢，几个月后开始结出果实。在云南，这一时期正好
1.研磨： 是用两个转动的部件挤压和粉碎咖啡豆。研磨部件可以是圆盘形或圆锥形。锥式机械的噪音要小一些，阻塞的几率也要小一些。研磨的方法产出的咖啡末比较均匀，在烹制的时候出味也比较一致。锥形磨盘的设计降低了所需要的转速，一般低于每分钟五百转。研
Espresso的制作：拼配 总体上说，大的咖啡豆能产出较好的咖啡。在咖啡豆的质量已经有十足的把握的情况下，首先要解决的技术问题是拼配。拼配是指选取不同产地和品质的咖啡豆以获得希望的结果。拼配技术派相信：完美的Espresso有50%成功要素取决于拼配的组成
Espresso的制作：研磨 咖啡豆研磨的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈长，研磨的粉末愈粗。以实际烹煮的方式来说，美式滤滴咖啡制作时间长，因此咖啡粉颗粒最粗，虹吸方式烹煮咖啡约需一分多钟，咖啡粉颗粒中等粗细;Espresso所需的时间最短，
我们在做分层咖啡的时候，首先需要搞清楚的每个层次的上下顺序，或者说每种原料的比重。比重大的一般就分在下层，比重小的则分在上层，不管是做鸡尾酒还是分层咖啡，原理都是一样的。下面我将简单的论述一下通常情况下的分层层次排列方法，可能不同品种的原
别抱太大希望能在利益熏心的繁杂市场喝到好咖啡，换个位置想想，我们倒不如自己买豆子回家自己冲泡，反而更有一番滋味，还可以享受自己冲泡的趣味。 下午时光一边看书，一边听小野丽莎，一边品咖啡，人生恰意之事莫过于此啊! 步入正题~现介绍MELITTA CONE CO
它首先可以指一种咖啡豆，这种咖啡豆产于埃塞俄比亚。豆小而香浓，酸醇味强，甘味适中，风味特特殊。经水洗的咖啡豆，是颇负盛名的优质咖啡，常单品饮用。但若能调配成混合咖啡，更是一种理想风味的综合咖啡。 摩卡咖啡还可以指一种咖啡壶具--摩卡壶所煮制的
埃塞俄比亚过去把咖啡当做食物食用。 埃塞俄比亚过去把咖啡当做食物食用。将果实剁碎后，用油捏成丸子样。这种做法传到阿拉拍，将咖啡种子剁碎煮过、加入香料，就诞生了苏丹咖啡，这是历史上最早的咖啡制作的方法。 土耳其咖啡以类似长柄勺的器具冲煮咖啡，
用水稀释一杯Espresso就是美式咖啡吗?请看：美式咖啡的起源。 美式咖啡诞生在二战之后，当时美国人在结束欧洲战事时，有许多军队来到了南欧，他们喝不了Espresso，所以就用温开水稀释。因为只有这样的浓度他们才能够接受，由此可见Espresso可不是天生来就人
玛利亚咖啡还有另一个名字叫玫瑰相约，不管是被称作玛利亚咖啡，还是玫瑰相约，都彰显着这款咖啡高雅脱俗。正如它的名字一样，这款咖啡制作考究，用材精致，迎合着女人内心的柔情。 玛利亚咖啡是源自奥地利的女士咖啡，它是曾经在欧洲大陆呼风换雨长达700年
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