瑪利亞咖啡還有另一個名字叫玫瑰相約，不管是被稱作瑪利亞咖啡，還是玫瑰相約，都彰顯着這款咖啡高雅脫俗。正如它的名字一樣，這款咖啡製作考究，用材精緻，迎合着女人內心的柔情。

　　瑪利亞咖啡是源自奧地利的女士咖啡，它是曾經在歐洲大陸呼風換雨長達700年、擁有強大權利的合布斯堡家族的女皇瑪利亞.特蕾西婭最鍾愛的咖啡。

　　瑪利亞。特蕾西婭作爲瑪麗.安東尼的母親而被大衆所熟知。那時的奧地利，即使是女皇，在處理公務時公然喝酒是絕對不被接受的，聰明的瑪麗亞想到一個好辦法，那就是把她喜歡的力嬌酒加入到咖啡裏，以便白天享用。

　　最開始，這款咖啡並不能在民間喝到，它作爲瑪利亞的祕密，只存在於宮廷的咖啡屋中。後來，經過瑪利亞的推廣和支持，咖啡才普及開來。

　　此後，咖啡館在歐洲逐漸成爲孕育文化藝術的場所，而瑪利亞咖啡也被衆多藝術家與達官顯貴所青睞。