據說1863年，圍攻維也納的土耳其軍隊之所以能夠不分晝夜、不知疲倦地作戰，都是咖啡的功勞。

　　而最終讓土耳其軍隊撤退的是會說土耳其語的柯奇斯基。爲了獎賞他在戰鬥中的英勇表現，統帥把土耳其軍隊留下的咖啡豆全部賞賜給了他。

　　當時，柯奇斯基經營 着一家食品店，於是他產生了自已煮咖啡的念頭。他把咖啡粉和砂糖一起煮開，然後將上面清澄的部份倒入杯中，成爲試飲“土耳其咖啡”的開端。

　　他的店裏既沒有桌子，也沒有椅子，客人們只能站在吧檯旁試飲。受咖啡濃郁的香氣吸引而至的客人絡繹不絕。

　　因此，意大利咖啡吧至今仍然保留着站立飲用咖啡的習俗，客人並不長時間逗留。

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