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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 您的 手衝方法 正確嗎? 相信很多咖啡愛好者喜歡用 手沖沖咖啡 ,一方面體驗衝咖啡的樂趣,一方面又能享受一杯有個性風味的咖啡,但您知道您的 手衝 方法正確嗎? 街隅也是手衝愛好者,
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 很多時候，咖啡的香氣與口感是需要被比較而來的，你喜不喜歡一杯咖啡，單獨喝是很難體會出來的，但若是有兩杯一起比較，風味差異就會很明顯，你也能找出自己的最愛。 焙度 深淺 並
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喝咖啡，真的只是一種生活方式，提及咖啡，總是小心地說，自己不懂，即便是喝也只是隨便喝喝。不管這謹慎的態度是不是謙虛，其實懂不懂咖啡對大多數人來說，真的不是那麼重要。 深
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 來杯 手衝咖啡 吧！依個人口味挑選咖啡豆 市面上咖啡豆琳琅滿目，如果你對咖啡沒有特定嗜好，一進賣場肯定眼花撩亂。建議你不妨先了解自己喜歡何種風味的咖啡，是重花香、重果香，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 燭芒，這個在毛竹眼中頗具東方古典韻味的名字，實際上是個音譯詞。它的原名Drima Zede，在當地方言中是Best Approach（最佳）的意思，並沒有像中文名那麼蘊藉。 同爲埃塞俄比亞原
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加 琵隆處理廠 Santa Maria 自然日曬 國家: 哥斯達黎加 處理法: 自然日曬 風味描述: 蜜蘋果風味，緊接著帶出香蕉、奶油的口感，類似枇杷的風味以及濃 鬱可可尾韻。 手衝咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 什麼是 曼特寧咖啡 及其由來 曼特寧咖啡 曼特寧：口感豐富紮實，有着令人愉悅的酸味。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘焙，散發出濃厚的香味。 咖啡中的紳士
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡 的原理 所謂衝煮咖啡，其實就是把咖啡細胞中的分子萃取出來的過程，而這個過程包含以下三個步驟：沾溼、溶解、釋放，這三個步驟接續發生且互相影響，最後產生咖啡的特殊
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡，是一件簡單而優雅的日常。 依稀還記得，第一次手衝的時候，那種緊張而期待的神情。 衝煮手衝咖啡，是一個必須保持專注的過程，亦是一種轉換心情的方式。 也是因爲如此，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 很多做手衝咖啡的朋友都會碰到一個問題：什麼時候需要分段，什麼時候不需要？如果要分段，什麼時候停止注水？ 今天咋們就來聊一聊這個話題 如何根據萃取狀態去決定分段與否 在昨天
火山衝的手法來源於日本，普遍適用於深烘的咖啡豆。它利用豆中含有的二氧化碳，表面懸浮的咖啡粉有一個保溫的作用，類似於燜煮的原理，而注水處的咖啡粉鼓得像火山噴發一樣，所以深烘豆更適合的原因也是因爲它釋放更多的二氧化碳，能長時間保持鼓鼓的狀態哦
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 爲什麼我在家衝的咖啡跟你們衝的不大一樣？經常會有客人問這個問題。仔細一詢問，發現客人其實並不是很在意一些細節方面的東西，比如說：溫度！ 其實溫度對咖啡的萃取影響還是挺大
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡 所需要的器具 手衝咖啡所需器具都不是體積龐大物件。精細版的配備包括：磨豆機、濾杯、濾紙、手衝壺、電子秤、溫度計、計時器、分享壺等。 1磨豆機 磨豆機有手搖和電動兩
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 要想衝出一杯 手衝咖啡 很簡單 但要得到一杯好喝的 手衝咖啡 着實不易 今天，我們將爲大家分享 如何製作出一杯好喝的手衝咖啡 1 準備沖泡咖啡的器具和材料 器具 手衝壺、磨豆機、
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 精品咖啡的世界很精彩, 各國咖啡大師們 對於咖啡的生產也有着 獨到的理解. 每個國家的咖啡風味各有特色 所以喜歡 手衝咖啡 的你 需要了解咖啡產區的知識 ▲亞洲 深沉的風味與濃厚
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 很多人習慣直接從咖啡店買咖啡豆，然後在自己衝煮的時候卻發現，死活衝出咖啡店裏喝到的味道？明明是相同的咖啡豆，爲什麼自己做的手衝咖啡卻不好喝？ 萃取 手衝咖啡 不僅僅是要萃
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 新鮮，是美味咖啡的王道。 越來越多的人開始習慣從烘焙店直接購買新鮮烘焙的 手衝咖啡 豆，於是也會出現許多教大家辨識 手衝咖啡 豆新鮮度的貼士， 如何判斷 手衝咖啡 粉的新鮮度
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡很多人都喜歡喝，隨着生活品質的不斷提高，從前的我們還習慣於選擇成品咖啡或者速溶咖啡，但現在的我們或許就更享受自己親自手衝一杯。而想要享受這美好的生活情調，在衝調 手
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡 ，是滴濾式咖啡中的一種。是讓熱水接觸咖啡粉，通過水的重力將咖啡中的芳香物質和可溶性物質滴濾出來。 手衝咖啡 能夠更大程度的保留咖啡的原始芳香和風味，且儀式感較強
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡 最重要的關鍵，不在於沖泡手法，而在於研磨和水溫的掌控。 這個心得，或許很多人未必同意，不過，請耐心看接下來的說明。 很久以前我曾想過一個有趣的問題：如果要把一杯
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