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今天，我們將爲大家分享
<如何製作出一杯好喝的手衝咖啡>
1
準備沖泡咖啡的器具和材料
器具
手衝壺、磨豆機、電子稱、分享壺、濾紙、溫度計
材料
新鮮烘焙的咖啡豆
水<水溫控制在88-92度之間>
2
潤溼
在沖泡咖啡前，需先將摺好的濾紙放入濾杯中，並將濾杯放在咖啡杯上。把熱水倒入濾杯，讓水潤溼濾紙，去除濾紙的味道，並將濾杯和咖啡杯一併淋溼加溫。
3
磨豆
將杯中的熱水倒去，就可以開始磨咖啡豆了。一般來說，咖啡粉和水的比例在1:15左右，300ml的咖啡，大約需要20g的咖啡豆。將咖啡豆研磨至中粗，比砂糖略粗的狀態即可。
4
悶蒸
用手衝壺往裏均勻柔和地加水，淹沒咖啡粉，這一步叫做悶蒸。一般新鮮烘焙的咖啡豆7天以內的悶蒸時間是25-30秒左右，7天以上的悶蒸時間是30秒——40秒。
5
注水
手衝咖啡注水很講究，要求水流細膩、垂直、穩定和均勻。
在濾杯上方徐徐注入，沿中心點，沿中心點，畫同心圓，從濾杯的內層畫向外層，再由外而內。
6
品嚐
沖泡過程中，咖啡豆的香氣會隨着水流慢慢散發出來，將滴漏下來的水倒入咖啡杯中，就可以開始享用了！
炎炎夏日，在純粹咖啡原液與冰塊的碰撞下，相信你能在每一滴咖啡的蔓延中感受到：原來喝咖啡也是一件很治癒的事情。
手衝咖啡，是一場充滿樂趣的探險
其實，
手衝咖啡就像茶道一樣，講究的就是慢與細微的調整。好喝的手衝咖啡，對每一個細節都精益求精。細節掌控在咖啡豆的新鮮度，水溫，研磨度，時間，粉水比上。
然而正是這樣的特質，讓
手衝咖啡充滿了各種不確定性，據說，咖啡的香氣特徵約有1500種，所以每一次手衝咖啡都是一次充滿無限可能的探索之旅，每個人沖泡出來的咖啡味道都有所不同，甚至同一個人泡出的咖啡也不是完全相同的味道。而這正是手衝咖啡的樂趣。
END
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2018-09-29 17:02:07 責任編輯：未知
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