冰滴咖啡

冰滴咖啡是什么?为什么冰滴咖啡被称为荷兰咖啡?

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:冰滴咖啡 2019-09-04 18:43 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「冰滴咖啡」就是用冰水滴滤的方式长时间萃取出的咖啡。 其特色为: 口感香醇滑顺、甘甜不酸涩、有迷人的酒香。 冰滴咖啡非常耗时。一般萃取时间6~12小时,滴滤完的咖啡不会立即



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「冰滴咖啡」就是用冰水滴滤的方式长时间萃取出的咖啡。
 
其特色为:
 
口感香醇滑顺、甘甜不酸涩、有迷人的酒香。
 
冰滴咖啡非常耗时。一般萃取时间6~12小时,滴滤完的咖啡不会立即饮用!需再放置约12小时,让咖啡进行发酵,达到完美的平衡~
 
为什么冰滴咖啡被称为荷兰咖啡?
 
“荷兰咖啡”的起源有点模糊。然而,假设它在17世纪在荷兰发展了一段时间。随着荷兰殖民主义的发展,它逐渐蔓延到韩国和日本,那里的冷咖啡越来越受欢迎。这里是获得绰号“荷兰咖啡”的地方。现在,它也被称为京都咖啡。
 
但究竟是什么呢?简而言之,荷兰咖啡是一种缓慢的冷滴酿造方法,它将冰冷的水滴到地面上并慢慢地进行提取。它使咖啡具有明显的甜味和缺乏苦味和酸度。然而,它仍然是一个相当的。浓缩酿造,所以它很强大。大多数人选择稀释它。

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