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咖啡衝煮知識 煉乳：把牛奶濃縮1－2．5倍，就成爲無糖煉乳。一般的罐裝煉乳是經加熱殺菌過的，但開罐後容易腐壞，不能長期保存。沖泡咖啡時，生奶油會在咖啡上浮一層油脂，而煉乳卻會沉澱到咖啡中。 牛奶和奶精：牛奶選用於調和濃縮咖啡或作爲花式的變化來使
星巴克、太平洋、貓屎對這些名字，不少人並不陌生，喝咖啡的人就更熟悉了，城中時不時就可見到它們的身影，哪家購物中心要是沒個咖啡館簡直就是配備不齊全。而除了這些連鎖品牌，城中還有不少個性咖啡館的。它們每家的側重點不同，有的主打環境，有的講究咖
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