星巴克、太平洋、貓屎……對這些名字，不少人並不陌生，喝咖啡的人就更熟悉了，城中時不時就可見到它們的身影，哪家購物中心要是沒個咖啡館簡直就是配備不齊全。而除了這些連鎖品牌，城中還有不少個性咖啡館的。它們每家的側重點不同，有的主打環境，有的講究咖啡豆，有的則有一定的寓意和寄託在其中，每個都有自己的特色，也有各自的粉絲。

　　市場

　　地段不黃金、內裏有黃金

　　所謂特色咖啡館，就是那些有別於國際連鎖的大衆化路線，以自身特色爲賣點而生的咖啡館。它們大多位於非黃金地段。雖然現在美式咖啡館和韓風咖啡館各自大行其道，但個性咖啡館也有自己的生存之地。總體來看這類咖啡館有幾個特色。一個是相對講究用料，咖啡豆的來源產地都標示清楚，製作方法也很專業，還會有咖啡豆出售。第二就是裝修都有各自的風格，不管是小清新還是都市感，總之都不會蓬頭垢面地見人。第三就是它們中有不少都是複合店，就是咖啡只是其中一項，可能共同經營的還有服裝和書籍之類的產品，有可能根本就是爲了讓一羣人有個聚會的地方。

　　以咖啡豆爲賣點

　　店裏有不少品種可以選擇

　　早前就不停從周圍熱愛單品咖啡的朋友們口中聽到玫瑰花園這家咖啡館的名字。在一個夏末的午後頂着威力不減的毒辣太陽走遍了中山六路，在要放棄的時候看到馬路對面的一個叫惠吉西的小巷口，抱着試試看的心情竟找到了它。

　　整個小店走的簡約復古風，桌椅擺設以木製爲主，配以極簡風格設計的靠背椅。櫃檯不大，擺滿了各色吸壺、摩卡壺、手衝壺、手搖式咖啡機等專業咖啡器具，和各種不同產地、不同口感的烘焙咖啡豆。這也是這家店最與衆不同之處———主營咖啡器具和咖啡熟豆。如果你要求，超懂行的老闆娘和店員還會給你泡上一杯拉花精緻的花式咖啡，口感相當細膩。無論是咖啡達人還是新手入門，想要全面瞭解咖啡的烘焙、製作，這家小店是個不錯的選擇。

　　以文藝爲賣點

　　裝修風格雅緻現代

　　說到未名二字，許多人都會聯想到北京大學的未名湖畔，這家今年上半年開業的咖啡館正是由北大校友創辦的。小店位於越秀黃花新村36號首層，裝修很有特色，一半是黑白相間的桌子配藤條椅背的現代文藝風，一半是紅漆配花窗的中國風，光線充足，特別適合看書或發呆一下午。

　　承襲名校的衣鉢，這家咖啡館充滿了濃濃的人文氣息和學術氛圍。一進店，便能看到一排書架和牆上的“思想自由兼容幷包”幾個大字。穿過櫃檯後面的走廊，會發現小店其實“內有乾坤”。原來除了用作常規咖啡館用途的前廳外，店裏還有幾個自習室和一個能容納百人的後廳，每週都會有不同的講座和分享會在這裏舉行。平日裏，也有不少人來到這裏學習、看書，讓人有種回到大學圖書館的錯覺。

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