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烘過咖啡的人都知道，再好的精品莊園咖啡，哪怕COE獲獎的咖啡，也總是難免會混進少量瑕疵豆的。因此有時候爲了追求風味更佳，烘焙商在咖啡烘焙前或者烘焙好以後會把明顯目測有瑕疵的咖啡豆撿出來。 埃塞俄比亞是咖啡的故鄉，至今仍舊有大量的咖啡原生樹種是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 前街咖啡豆 烘焙的三大潮流： 1. 由淺焙到中淺焙 烘焙時有三個決定咖啡風味的要素： 甜、酸和苦味。一般來說，烘焙時間 愈長，留下的酸味愈少，苦味卻會隨 之增強，甜味則介於酸味
ECUADOR FINCA CHITO FARM KARLA GARCIA NATURAL CATURRA 厄瓜多爾聖奇朵莊園 日曬 卡杜拉 產地：Chinchipe, Zamora Chinchipe, Ecuador 豆種：Caturra 處理廠：Finca Chito Farm 海拔：1300 meters 處理方式：Natural Process 風味：櫻桃酸甜 紅茶黑布林 橙
劉慶松在查看咖啡豆成熟情況(11月20日攝)。北迴歸線上的古坑鄉，舊稱庵古坑，意爲溫暖的古窩。這裏海拔、雨量、日照均適宜咖啡樹生長，早在日據時期，日本人就發起種植咖啡，種出的咖啡豆烘焙、萃取後甘甜香濃又不苦澀，別具風味。古坑因此成爲臺灣咖啡的溫
北啡從幾米咖啡館到北啡貿易到 北啡食品 始終堅持對咖啡品質的追求， 北啡咖啡是專注於咖啡品質的專業意式咖啡館。全部咖啡豆選用進口的當年生豆，並自家專業烘焙。店內的生豆烘焙好到變成桌上的咖啡時間恰好在一週到兩週內，爲最佳的飲用時間。 北啡最注重的
復古市集已經越來越多地出現在遊記中，遠在歐洲，近在我們的香港臺灣，惹得無數心生好奇的人很是嚮往。這還不算，無數浪漫歐美劇還有電影，活脫脫把復古市集變身既浪漫又市井的載體，見證了生活中的良辰美景。 而新紳士，從過去的輕狂叛逆、放蕩不羈，到現在
新農民返鄉賣咖啡豆 一年營收上千萬 除了新一輪資本下鄉，驅使新農民們返鄉創業的還有對食品安全的追求 邵海鵬 11月，正是海南咖啡豆採摘的季節。擔任白沙隕石嶺咖啡種植合作社社長的成宗培今年不再犯愁，相反志得意滿。 曾經的海南白沙咖啡猶如養在深閨人未
有人說，每一杯咖啡，其實只有百分之五十是咖啡豆和糖調成的。另外百分之五十，是一種成分複雜叫做感覺的東西。 有些朋友會認爲無論是以任何方式去衝煮咖啡，衝煮過一次的咖啡粉便要棄掉，覺得很浪費。尤其是一些售價比較昂貴的咖啡，要將咖啡粉衝煮多次才覺
薩爾瓦多 聖安娜 帕卡馬拉 國家/地區：薩爾瓦多（Al Salvador） 地點：Ilamatepec，聖安娜（Santa Ana） 處理：水洗 農場/洗滌站：Ayutepeque 海拔：1000-1550 masl 品種：Pacamara 品嚐筆記：花香，漿果，巧克力和焦糖 一個北美國家，薩爾瓦多，曾經有過一
在店面裝修方面，Caffe Pascucci也極富創新和個性，在優雅之餘，加入藝術元素，打造時尚個性的休閒空間!空間色調以黑色、紅色及白色爲主，極富意大利風情。時尚手繪、雕刻作品及繪畫元素裝飾其中，不乏大師經典之作，飽含人文主義情懷，彰顯品位。尤其是文藝
咖啡拉花《日落》 仙鶴頭部、腳部這樣細節的勾勒，咖啡師要用雕花針修飾 90後咖啡師李琦入行僅兩年? 微風拂動柳葉，葉子垂在湖面上，天鵝優雅地遊着，小小的咖啡杯口濃縮着生機盎然之景《春》;夕陽映着淡淡的雲層，兩隻仙鶴飛躍其間，描繪了一幅《日落》美景
齊魯晚報 訊 2017年3月31日，歐洲一年兩次歐洲咖啡製造者咖啡文化品鑑會在意大利城市都靈召開，此次交流活動的主題是我要喝咖啡。舉辦方是由五名歐洲非盈利性鮮味咖啡組織成員協辦的歐洲特種咖啡協會。 據悉，此次活動設在迪亞，本次交流會我們還有來自布隆
對於金錢的崇拜，讓很多人拋棄了對原本追求的東西，至少是對於咖啡的愛好 星巴克大舉擴張，上島咖啡在中國遍地的開花。在這些咖啡巨頭對於領地的佔領的時候，他們似乎忘記了當初的追求，對於咖啡的熱愛，對於咖啡品質的追求。 我也在一個咖啡連鎖店工作，在
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 20多歲的陳慧琪，長相帥氣，IG吸引上萬粉絲追蹤，她從13歲就開始工作，只爲了一圓咖啡夢。曾是BMW公司的小組長，一年多前她存夠錢後，決定放棄穩定高薪經營咖啡車。 之前常於各處擺攤販賣，現固定於臺
追求高品質生活的人羣，對待飲食的態度也是更高的要求。尤其是在細節方面，現磨現煮的咖啡味道更淳正也正是追求高品質人羣選擇的原因。今天筆者就給大家介紹一款飛利浦HD8833/15咖啡機，滿足用戶隨時飲用現磨咖啡的需求。有興趣的朋友不妨關注一下。 飛利浦H
百年經典La pavoni，一部旗艦器材上百萬臺幣的售價，足以買一部豪華房車。但追求完美的酷咖啡，願意將它轉化成一杯杯的瑩繞在口中的香醇，滿足您心中追求極致咖啡的渴望。 酷咖啡不計成本，追求極致，選用意大利原裝進口La pavoni拉把式咖啡機（照片翻攝酷咖
卡布其諾：一向追求完美的意大利人沒有停止對完美咖啡口味的追求，卡布其諾應運而生，卡布其諾利用高溫蒸汽，把牛奶製成細膩、軟滑、醇香的牛奶泡沫，再把牛奶泡沫均勻地倒置於香濃的咖啡之上。這樣，上層爲牛奶泡沫，下層爲咖啡，就是一杯卡布其諾了。
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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