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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Kanzu是一座水洗處理廠，位在盧旺達西南部，鄰近基伍湖，此區是盧旺達頗負盛名的咖啡種植地，咖啡品質似乎和風景優美的程度成正比。Kanzu處理廠藏身於羣山環繞的村莊裏，位於Nyama
在每年的2月至6月，幾百位小農戶的農場主將採集到的咖啡漿果送到坎祖水洗站以換取一年的酬勞。 這家水洗站採用着非常傳統的技術，然而卻屢獲殊榮。究其原因，則是水洗站加工人員操作的細緻、周到。這門技術在他們手中，儼然昇華成了一種高雅的藝術。 在過去
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