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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 美式咖啡豆 怎麼會選？ 烘豆的時間，會影響外觀和味道。最簡單的判斷方式是，豆子烘烤時間越長，酸味越少，咖啡因含量也高。 鍾愛咖啡大致以烘焙的咖啡風味分類如下： 極淺焙（lig
1、light 最輕度的煎焙，無香味及濃度可言 檢驗用 輕度 2、cinnamon 一般的煎焙程度，留有強烈的酸味， 美國西部喜好 輕度 豆子呈肉桂色 3、medium 中度煎焙。香醇、酸味適中 用於綜合式咖啡 中度 4、high 酸味中和，開始感到有苦味 爲日本、北歐人士喜愛 中
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