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手衝咖啡味道咖啡風味不對怎麼調整如何避免沖泡出雜味的咖啡？

精品咖啡豆

手衝咖啡味道咖啡風味不對怎麼調整如何避免沖泡出雜味的咖啡？

咖啡風味不對怎麼調整？咖啡被衝出過多令人不愉快的味道時的修正方法。其他做法不變，降低萃取溫度，把萃取率降低，這樣的話咖啡中那些令人不愉快的味道就不至於被萃取出太多。但是其實這種方法小咖個人認爲就是在掩耳盜鈴，萃取率降低的同時，你咖啡中好

2019-11-11 精品咖啡豆我要分享

虹吸壺煮咖啡的1分鐘、攪拌和排氣問題

咖啡技術

虹吸壺煮咖啡的1分鐘、攪拌和排氣問題

很多人學虹吸壺的時候都被告知一分鐘這個時間，但是當你問爲什麼是一分鐘的時候，你會發現沒有人能夠告訴你。如果你真的追究起原由，還真的沒人能解釋，頂多就是[根據多年的實際經驗一分鐘是味道釋出比較穩定的時間]等含混其詞的說法。雖然不解，但是用一分

2015-02-26 咖啡技術我要分享

咖啡味道不對可能是杯子顏色惹的禍

咖啡資訊

咖啡味道不對可能是杯子顏色惹的禍

最近，在澳大利亞進行的一項研究發現，咖啡杯的顏色可能會改變咖啡的口感! 這一研究調查了3種不同顏色的咖啡杯白色、藍色和透明玻璃對口感差異的影響。研究人員向18名參與者提供相同的咖啡，放在形狀類似但顏色不同的杯子裏，然後讓他們標註出咖啡的甜度、香

2014-12-22 咖啡資訊我要分享

咖啡味道不對可能是杯子顏色惹的禍？

咖啡知識

咖啡味道不對可能是杯子顏色惹的禍？

最近，在澳大利亞進行的一項研究發現，咖啡杯的顏色可能會改變咖啡的口感! 這一研究調查了3種不同顏色的咖啡杯白色、藍色和透明玻璃對口感差異的影響。研究人員向18名參與者提供相同的咖啡，放在形狀類似但顏色不同的杯子裏，然後讓他們標註出咖啡的甜度、香

2015-07-31 咖啡知識我要分享

咖啡味道不對可能是杯子顏色惹的禍

咖啡知識

咖啡味道不對可能是杯子顏色惹的禍

最近，在澳大利亞進行的一項研究發現，咖啡杯的顏色可能會改變咖啡的口感! 這一研究調查了3種不同顏色的咖啡杯白色、藍色和透明玻璃對口感差異的影響。研究人員向18名參與者提供相同的咖啡，放在形狀類似但顏色不同的杯子裏，然後讓他們標註出咖啡的甜度、香

2015-08-28 咖啡知識我要分享

畫風不對啊！秋葉原外國女僕咖啡廳妹子太壯遭吐槽～

日本

畫風不對啊！秋葉原外國女僕咖啡廳妹子太壯遭吐槽～

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在島國的二次元文化中，女僕是一個非常具有代表性的角色。在《請問您今天要來點兔子嗎？》《小林家的龍女僕》等作品中，都出現了非常可愛的女僕角色。在大部分網友們的印象中，身穿女僕裝的妹子都比較

2017-06-21 日本我要分享

喝速溶咖啡太low？因爲你的裝X姿勢不對

咖啡資訊

喝速溶咖啡太low？因爲你的裝X姿勢不對

月初的時候人手一杯星爸爸，月底就只能喝速溶咖啡的裝X黨速速看過來，10招教你喝出高端貴族味! 1. 水溫控制在80～90度之間高於這個溫度，咖啡味道會變得更苦;溫度過低，咖啡則會更酸。知道爲什麼臺灣有家店叫85C嗎?如果無法掌握溫度，那就把水燒開後放5分鐘

2015-09-14 咖啡資訊我要分享

如何判斷咖啡融合度？咖啡融合手法方向不對會導致咖啡拉花失敗？

咖啡拉花

如何判斷咖啡融合度？咖啡融合手法方向不對會導致咖啡拉花失敗？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）爲什麼說咖啡拉花融合很重要？好喝纔是硬道理！新手現在終於練到有點像奶泡的樣子想嘗試著拉花但它就一坨一坨的浮在咖啡上看youtube 的前輩打完的奶泡與牛奶的流動性都很好在

2018-02-08 咖啡拉花我要分享

喝咖啡時間狀態不對也會令人疲憊

咖啡知識

喝咖啡時間狀態不對也會令人疲憊

很多人有早上喝咖啡習慣，也許這就是你疲憊不堪的原因。

2014-08-30 咖啡知識我要分享

咖啡拉花咖啡拉花怎麼練醬油洗潔精怎麼拉花咖啡拉花圖案不對

精品咖啡豆

咖啡拉花咖啡拉花怎麼練醬油洗潔精怎麼拉花咖啡拉花圖案不對

咖啡怎麼能夠拉出花來？說起咖啡拉花，這應該是很多咖啡愛好者甚至是咖啡師愛上咖啡的第一個理由。或許是無意中看到一次拉花表演，就一發不可收拾的愛上拉花，繼而愛上咖啡。咖啡拉花不僅在視覺欣賞上講究美感，在奶泡製作的綿密口感與咖啡融合的方式技巧上

2019-09-12 精品咖啡豆我要分享

哥倫比亞奶莓娜玲瓏手衝咖啡味怎麼不對_多人份手衝娜玲瓏怎麼泡

哥倫比亞咖啡豆

哥倫比亞奶莓娜玲瓏手衝咖啡味怎麼不對_多人份手衝娜玲瓏怎麼泡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） □產區: Northern region of Nario □生產者:區域小農 □海拔:1800 □品種:Caturra,Castillo,Typica □處理法:水洗 □等級:Supremo □風味敘述:非常優雅的酸度,焦糖,淡果香,淡花香

2018-11-06 哥倫比亞咖啡豆我要分享

雲南小粒咖啡好惡心？你的打開方式不對！雲南咖啡烘焙衝煮分析

雲南咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）雲南小粒咖啡怎麼沖泡01|雲南產區簡介小粒咖啡適宜生長在海拔8001800米的山地上，若海拔太高則味酸，太低則味苦。小粒咖

2023-04-29 雲南咖啡豆我要分享

虹吸壺煮法的1分鐘攪拌和排氣問題

咖啡知識

虹吸壺煮法的1分鐘攪拌和排氣問題

很多人學虹吸壺的時候都被告知一分鐘這個時間，但是當你問爲什麼是一分鐘的時候，你會發現沒有人能夠告訴你。如果你真的追究起原由，還真的沒人能解釋，頂多就是[根據多年的實際經驗一分鐘是味道釋出比較穩定的時間]等含混其詞的說法。雖然不解，但是用一分

2014-09-30 咖啡知識我要分享

虹吸壺煮法的1分鐘、攪拌和排氣問題

咖啡文化

虹吸壺煮法的1分鐘、攪拌和排氣問題

現在自家烘焙店多了，追求所謂極致味道的人也越來越多了，虹吸壺煮法是最能表現咖啡香氣的烹煮器材，如果真的不能瞭解一分鐘的緣由，一定會遇到瓶頸的!

2014-07-10 咖啡文化我要分享

你會選咖啡杯嗎？咖啡杯選不對不僅會影響外觀更影響咖啡的味道

咖啡技術

你會選咖啡杯嗎？咖啡杯選不對不僅會影響外觀更影響咖啡的味道

咖啡，作爲全世界最受歡迎的飲品之一，它不僅香醇可口，還對身體有諸多益處。一杯好的咖啡不僅需要好的豆子和嫺熟的萃取方式，咖啡杯也是至關重要的配角。選對了杯子，一杯咖啡才能完美的出

2016-01-12 咖啡技術我要分享

巴西貝拉莊園日曬蒙多諾渥咖啡怎麼手衝_手衝巴西咖啡味怎麼不對

巴西咖啡豆

巴西貝拉莊園日曬蒙多諾渥咖啡怎麼手衝_手衝巴西咖啡味怎麼不對

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴西咖啡喜拉朵貝拉莊園地理產區：美洲，巴西處理方法：日曬烘焙程度：中度二段風味描述：麥香、清甜和柔和巴西喜拉朵貝拉莊園 Bela vista 日曬蒙多諾渥品種 Mundo Novo-I

2018-11-10 巴西咖啡豆我要分享

怎麼衝咖啡纔好喝爲什麼咖啡會有酸味咖啡很苦味道不對怎麼辦

精品咖啡豆

怎麼衝咖啡纔好喝爲什麼咖啡會有酸味咖啡很苦味道不對怎麼辦

咖啡怎麼衝？你的咖啡怎麼了？爲什麼你的咖啡越衝越難喝了？你想過是什麼原因嗎？看看你的咖啡是否出現了以下這些症狀！！！症狀一：咖啡只有酸味優質的咖啡往往含有大量的有機酸性物質，蘊含着如柑橘，莓果等豐富的酸味，酸的質量是精品咖啡的重要因

2019-10-21 精品咖啡豆我要分享

虹吸壺煮法的1分鐘、攪拌和排氣問題

咖啡技術

虹吸壺煮法的1分鐘、攪拌和排氣問題

很多人學虹吸壺的時候都被告知一分鐘這個時間，但是當你問爲什麼是一分鐘的時候，你會發現沒有人能夠告訴你。如果你真的追究起原由，還真的沒人能解釋，頂多就是[根據多年的實際經驗一分鐘是味道釋出比較穩定的時間]等含混其詞的說法。雖然不解，但是用一分

2015-03-31 咖啡技術我要分享

虹吸壺煮法的1分鐘、攪拌和排氣問題

塞風壺

虹吸壺煮法的1分鐘、攪拌和排氣問題

很多人學虹吸壺的時候都被告知一分鐘這個時間，但是當你問爲什麼是一分鐘的時候，你會發現沒有人能夠告訴你。如果你真的追究起原由，還真的沒人能解釋，頂多就是[根據多年的實際經驗一分鐘是味道釋出比較穩定的時間]等含混其詞的說法。雖然不解，但是用一分

2015-09-14 塞風壺我要分享

虹吸壺煮法的1分鐘、攪拌和排氣問題

精品咖啡學

虹吸壺煮法的1分鐘、攪拌和排氣問題

很多人學虹吸壺的時候都被告知一分鐘這個時間，但是當你問爲什麼是一分鐘的時候，你會發現沒有人能夠告訴你。如果你真的追究起原由，還真的沒人能解釋，頂多就是[根據多年的實際經驗一分鐘是味道釋出比較穩定的時間]等含混其詞的說法。雖然不解，但是用一分

2015-11-11 精品咖啡學我要分享

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