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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 嗨，好久不見。熟悉的影子從門口探了頭進來。 好久不見，最近好嗎？我驚訝地看著他，距離上次的見面應該是快一年以前了。 還不錯阿，換工作了。他輕鬆地坐了下來，我上前倒了杯水給他。 換工作了？怎
實際上這是一款咖啡機的原型設計，據說它能滿足最牛的咖啡大拿的技術要求。 這套實驗室Espresso咖啡機（Laboratory Espresso Machine）由以色列設計師David Budzik 和 Adi Schlesinger設計，設計美學源自化學實驗室，當然也利用咖啡製作的科學原理，它使用
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 近年，不論是咖啡國際賽評審、國際賽事選手、吧檯手、咖啡烘焙手、以及產區，我們都可以發現有許多新勢力投入到咖啡事業，這些女性咖啡愛好者(咖啡成功人士)都逐漸慢慢地影響到整個咖啡產業，也因爲有
咖啡端來的時候，可以先聞香，通常除了應有的咖啡香之外，有時還伴隨着花果香、牛奶、巧克力、麥芽、焦糖等各種香氣。觀看咖啡的顏色 不論是在家中衝煮咖啡，或是在咖啡館享用，一般人都認爲要趁熱喝，纔不會有不好的口感。其實，好的咖啡不論是熱或冷，都有
您喝什麼咖啡呢?不論是三合一簡易沖泡式的咖啡包，亦或是自行研磨的專業咖啡，咖啡的多元性讓許多人着迷，甚至有一種說法，認爲從喝的咖啡就可以窺見一個人的個性，可見咖啡的種類真的很多。 這些衆多咖啡種類究竟是怎麼產生的呢?如果您是專業咖啡的入門者，
咖啡演變成爲文化，要麼將成爲流行，要麼成爲經典，不論是哪一種，都將讓咖啡經營者的腰包保持鼓脹狀態。 剛剛讀到的新聞，是英國《金融時報》的一篇特稿，說的是雀巢集團CEO Peter Brabeck對雀巢正在進行的方向調整。這位已經上任9年的商業核心人物，在職期
不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響品質的重要因素。但是剛炒好的咖啡豆並不適合馬上飲用，應該存放一週以便將豆內的氣體完全釋放出來。 一般來說，咖啡的最佳飲用期爲炒後一週後，此時的咖啡最新鮮，香味口感的表現最佳。
不論是否信仰宗教，大家都曾聽說過耶穌或是瑪利亞在日常生活中現身的故事，這些聖蹟無論真假，都或多或少地讓當事人心裏得到寬慰，加固自己的信仰。所以便有設計師爲部分信徒和喜歡創意事物的朋友們準備了這款聖蹟咖啡杯。正是因爲咖啡帶有顏色，所以，當您
不論是喝茶還是喝酒，都對溫杯有一定的講究。這在我們喝咖啡的世界裏也一樣成立，因爲當咖啡倒入冷杯裏會直接影響入口溫度和口感。別小看這一個步驟，也不要嫌太麻煩，對於一杯完美的咖啡而言，溫杯至少佔了20%的功勞。無論咖啡煮得多麼好，只要倒入一個冰冷
儘管咖啡是地地道道的洋玩藝，但是對不少人來說卻是每天必不可少的一部分，不論是在咖啡館喝一杯專業品質的咖啡，還是在家享受速溶咖啡，咖啡愛好者的人數不斷激增。 GranBaristo Avanti並不是Nespresso或Tassimo式的膠囊咖啡機，也不是咖啡壺，它可以製作意
對於喜愛咖啡的朋友來說，每天如果不來上一杯濃縮的咖啡真是很難興奮起來，但是不論是你外出遠足，駕車出行，或是揚帆出海，都很難隨意喝上一杯熱騰騰噴香純正的現磨咖啡。不過現在即將有一款神奇的小發明誕生手動迷你Espresso咖啡機。不喝咖啡會死星人再也
不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響品質的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲(表示咖啡豆未受潮)、齒莢留香纔是上品，但最好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，而不是買到空殼的咖啡。 如咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味，就表示這
不論目前您使用那種的烘焙方式，時間久了都有一定的小竅門。也就像炒菜一樣，爲什麼餐廳大廚能炒的色香味俱全，自己確不行? 歸根結底的原因就是【不熟練】，如果您每天站在爐子前炒，您也會很牛! 一、以時間和不斷的嘗試來換取成功 這種烘焙方式控制烘焙程度
不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響品質的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲(表示咖啡豆未受潮)、齒莢留香纔是上品，但最好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，而不是買到空殼的咖啡，挑選咖啡豆的方法主要分爲聞、看、剝、幾個步
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