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爲什麼咖啡粉只適合衝煮一次側面介紹咖啡萃取原理和特點

咖啡小知識

爲什麼咖啡粉只適合衝煮一次側面介紹咖啡萃取原理和特點

常常有人問：沖泡咖啡剩下的咖啡渣就不能再衝一杯嗎？感覺好浪費啊！要把這個問題解釋清楚，其實並不是一兩句話就可以的，這要先從咖啡豆的特點談起。咖啡熟豆由可溶性芳香物質（約佔30%）和木質纖維（約佔70%）組成，但在萃取芳香物質時，並非全部萃出爲最

2017-11-24 咖啡小知識我要分享

手衝咖啡製作具體操作步驟

咖啡知識

手衝咖啡製作具體操作步驟

1、折濾紙把濾紙的側面和地面邊緣沿摺痕反方向摺疊，摺疊要整齊平穩，而且側面和底面摺疊的方向是相反的。然後用手將摺痕處壓平，把它撐開成圓錐狀。(如下圖) 2、磨豆咖啡豆用量：一般一杯咖啡用豆10克，兩杯18--20克，三杯25克左右，根據個人喜好可以稍

2014-09-18 咖啡知識我要分享

公豆和母豆的區別怎麼區分咖啡豆公豆母豆哪種風味口感更好

精品咖啡豆

公豆和母豆的區別怎麼區分咖啡豆公豆母豆哪種風味口感更好

公豆與母豆咖啡豆就是一種水果。像其他水果一樣，咖啡豆也有肉質的部分和種子。我們都知道和喜愛的咖啡豆實際上是在果肉中發現的兩種種子（咖啡櫻桃）。這些種子在果殼中被壓縮在一起，這使它們具有一個平坦的側面和一個圓形的側面，但是並非總是如此。豌

2020-05-02 精品咖啡豆我要分享

哥倫比亞咖啡生產區中部山脈和東部山脈

咖啡莊園

哥倫比亞咖啡生產區中部山脈和東部山脈

哥倫比亞的主要生產地區處在中部山脈和東部山脈地帶。這也從一個側面反映了該國的質量過硬。咖啡等級分爲頂級(Suprem、顆粒適中，果實優良。哥倫比亞咖啡經常被描述爲具有區中，麥德林地區的咖啡質量最佳，咖啡等級分爲頂級(Supremo) 中。這三個地區合真情爲

2016-05-24 咖啡莊園我要分享

新手手衝咖啡濾杯哪個好？手衝淺度烘焙咖啡豆就選V60濾杯？

精品咖啡豆

新手手衝咖啡濾杯哪個好？手衝淺度烘焙咖啡豆就選V60濾杯？

V60濾杯是根據古老的V形濾杯設計的一種相對較新的款式，也是當今很受精品咖啡館歡迎的衝煮器具之一。V60，顧名思義：從側面看像一個V形漏斗，與底座形成60度的角，底部有一個相對較大的孔，供濾紙裏的水流入到咖啡容器裏。濾杯內側有螺旋紋路，紋路與底部孔

2020-05-16 精品咖啡豆我要分享

咖啡知識 | 咖啡生豆

咖啡知識

咖啡知識 | 咖啡生豆

判斷生豆的好壞，首先要看其色澤是否鮮亮、一致，顆粒大小是否相似。還有就是收成的時間。有很多國外品牌的咖啡豆袋子上一般都會標有「In-Season」的圖樣，這就意味着，該公司出售的咖啡豆都是當季豆。知識分子就是當季豆。隨着時間的推移，咖啡生豆裏的水分

2016-09-14 咖啡知識我要分享

TigereChiriga設計：懸浮的咖啡杯

咖啡杯

TigereChiriga設計：懸浮的咖啡杯

設計師TigereChiriga設計的獨特的咖啡杯，創新的手柄，靈感來自於香蕉架，從側面看，就像杯子懸浮着一樣。

2014-07-08 咖啡杯我要分享

瓦斯特克咖啡的製作

咖啡知識

瓦斯特克咖啡的製作

瓦斯特克咖啡 Huasteco (墨西哥) 深培的咖啡：75cc 泡沫牛奶：75cc 石榴汁：10cc 綠薄荷酒：20cc 作法：杯中倒入石榴汁、綠薄荷酒，放入攪起的牛奶泡沫，用茶匙貼着杯子邊緣，慢慢地將咖啡澆在泡沫上面，使牛奶與咖啡形成層次。從杯子側面看，很像墨西哥國

2014-07-12 咖啡知識我要分享

手機拍蘇州咖啡館

咖啡館經營

手機拍蘇州咖啡館

樓上靠窗的位置，白天可以看到蘇州大學很漂亮的教學樓書架紅色的是毛主席語錄，雙語版每週都有更新的畫報樓梯往下看樓梯往上看樓下往下看樓下一角樓梯下面，一個洗手間一個小倉庫櫥窗樓下一角樓梯口櫥窗背後電話機吧檯後面吧檯側面

2014-07-25 咖啡館經營我要分享

精品咖啡常識瓦斯特克咖啡的製作

咖啡知識

精品咖啡常識瓦斯特克咖啡的製作

瓦斯特克咖啡 Huasteco (墨西哥) 深培的咖啡：75cc 泡沫牛奶：75cc 石榴汁：10cc 綠薄荷酒：20cc 作法：杯中倒入石榴汁、綠薄荷酒，放入攪起的牛奶泡沫，用茶匙貼着杯子邊緣，慢慢地將咖啡澆在泡沫上面，使牛奶與咖啡形成層次。從杯子側面看，很像墨西哥國

2014-12-04 咖啡知識我要分享

特色咖啡基礎常識瓦斯特克咖啡

咖啡知識

特色咖啡基礎常識瓦斯特克咖啡

Huasteco (墨西哥) 深培的咖啡 75cc 泡沫牛奶 75cc 石榴汁 10cc 綠薄荷酒 20cc 杯中倒入石榴汁、綠薄荷酒，放入攪起的牛奶泡沫，用茶匙貼着杯子邊緣，慢慢地將咖啡澆在泡沫上面，使牛奶與咖啡形成層次。從杯子側面看，很像墨西哥國旗的色彩，紅、綠、白、褐

2014-12-20 咖啡知識我要分享

創意花式咖啡的材料與步驟瓦斯特克咖啡

咖啡知識

創意花式咖啡的材料與步驟瓦斯特克咖啡

Huasteco (墨西哥) 深培的咖啡 75cc 泡沫牛奶 75cc 石榴汁 10cc 綠薄荷酒 20cc 杯中倒入石榴汁、綠薄荷酒，放入攪起的牛奶泡沫，用茶匙貼着杯子邊緣，慢慢地將咖啡澆在泡沫上面，使牛奶與咖啡形成層次。從杯子側面看，很像墨西哥國旗的色彩，紅、綠、白、褐

2015-03-28 咖啡知識我要分享

瓦斯特克咖啡精品咖啡豆基礎常識

咖啡知識

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Huasteco (墨西哥) 深培的咖啡 75cc 泡沫牛奶 75cc 石榴汁 10cc 綠薄荷酒 20cc 杯中倒入石榴汁、綠薄荷酒，放入攪起的牛奶泡沫，用茶匙貼着杯子邊緣，慢慢地將咖啡澆在泡沫上面，使牛奶與咖啡形成層次。從杯子側面看，很像墨西哥國旗的色彩，紅、綠、白、褐

2015-05-15 咖啡知識我要分享

瓦斯特克咖啡的製作步驟咖啡基礎常識

咖啡知識

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瓦斯特克咖啡 Huasteco (墨西哥) 深培的咖啡：75cc 泡沫牛奶：75cc 石榴汁：10cc 綠薄荷酒：20cc 作法：杯中倒入石榴汁、綠薄荷酒，放入攪起的牛奶泡沫，用茶匙貼着杯子邊緣，慢慢地將咖啡澆在泡沫上面，使牛奶與咖啡形成層次。從杯子側面看，很像墨西哥國

2015-05-25 咖啡知識我要分享

TigereChiriga設計：懸浮的咖啡杯

咖啡知識

TigereChiriga設計：懸浮的咖啡杯

設計師TigereChiriga設計的獨特的咖啡杯，創新的手柄，靈感來自於香蕉架，從側面看，就像杯子懸浮着一樣。

2015-07-17 咖啡知識我要分享

TigereChiriga設計：懸浮的咖啡杯

咖啡杯

TigereChiriga設計：懸浮的咖啡杯

設計師TigereChiriga設計的獨特的咖啡杯，創新的手柄，靈感來自於香蕉架，從側面看，就像杯子懸浮着一樣。

2015-10-08 咖啡杯我要分享

濃縮咖啡的萃取注意事項？咖啡萃取

精品咖啡學

濃縮咖啡的萃取注意事項？咖啡萃取

1、球形分液漏斗的使用注意事項： 1)使用前玻璃活塞應塗薄層凡士林，但不可大多，以免阻塞流液孔。使用時，左手虎口頂住漏斗球，用姆指食指轉動活塞控制加液。此時玻璃活塞的小槽要與漏斗口側面小孔對齊相通，才便加液順利進行。 2)作加液器時，漏斗下端不能

2015-11-02 精品咖啡學我要分享

瓦斯特克咖啡的製作意式咖啡冬季花式咖啡製作

咖啡知識

瓦斯特克咖啡的製作意式咖啡冬季花式咖啡製作

瓦斯特克咖啡 Huasteco (墨西哥) 深培的咖啡：75cc 泡沫牛奶：75cc 石榴汁：10cc 綠薄荷酒：20cc 作法：杯中倒入石榴汁、綠薄荷酒，放入攪起的牛奶泡沫，用茶匙貼着杯子邊緣，慢慢地將咖啡澆在泡沫上面，使牛奶與咖啡形成層次。從杯子側面看，很像墨西哥國

2015-11-12 咖啡知識我要分享

哥倫比亞咖啡出口介紹

咖啡莊園

哥倫比亞咖啡出口介紹

德國進口量佔哥倫比亞全部出口的25%，這也從一個側面反映了該國的質量過硬。咖啡等級分爲頂級(Supremo)，優秀(Excelso)和極品 (UGQ， Unusual Good Quality)三等，優秀等級中的克羅斯(Klauss)咖啡出口到德國，歐羅巴(Europa)咖啡出口到北歐國家。在多數咖啡

2016-06-04 咖啡莊園我要分享

精品咖啡印度尼西亞咖啡生產方式介紹

咖啡莊園

精品咖啡印度尼西亞咖啡生產方式介紹

整體上看，印度尼西亞咖啡味道很濃，口味香醇，略帶糖漿味，酸度極好，其兩個主要出口市場是德國和日本，這從側面反映了該咖啡的優異質量。吸引消費者的是它那阿拉伯咖啡豆特有的上乘品質。你可將牛奶或奶油加入高品質的印度尼西亞咖啡中而不必擔心會影響其

2016-06-04 咖啡莊園我要分享

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