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咖啡豆的成分 咖啡豆爲什麼那麼香？ 咖啡豆的成分包括咖啡因，單寧酸，脂肪，蛋白質，糖分（碳水化合物），礦物質等。咖啡豆裏面的糖分帶來甜味，單寧酸和脂肪酸帶來酸味，揮發性脂肪帶來香氣，咖啡因的苦味。咖啡大部分的苦味來自烘焙，焦糖化後產生的風味
散裝A級綠咖啡豆1Kg 2.2lbs烤自己的咖啡，以獲得最佳口味。在烘焙過程中，生咖啡變化很大。烘烤過程迫使水從豆中流出，使其在此過程中乾燥和膨脹。豆中的一些天然糖轉化爲二氧化碳氣體，而其他的則焦糖化成複雜的香精，製成一種好咖啡。阿拉比卡咖啡豆A級1kg
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