散裝A級綠咖啡豆1Kg 2.2lbs烤自己的咖啡，以獲得最佳口味。在烘焙過程中，生咖啡變化很大。烘烤過程迫使水從豆中流出，使其在此過程中乾燥和膨脹。豆中的一些天然糖轉化爲二氧化碳氣體，而其他的則焦糖化成複雜的香精，製成一種好咖啡。阿拉比卡咖啡豆A級1kg價格40美元左右。

顏色變深，在烤豆末時重量減輕約18％，比綠色時大50％至100％。烘焙後，咖啡繼續“脫氣”，釋放出二氧化碳，有助於保護咖啡的微妙風味和香氣。距烤制時間僅一週，咖啡已經開始失去一些最好的味道和香氣 - 這是烤自己的最佳理由！烘焙咖啡的基本要求要在家烘焙自己的咖啡，必須滿足以下基本要求才能成功烘焙。家用烘焙機有多種方法可以滿足這些要求，從爐頂爆米花機到全自動烘烤機。你甚至可以在煎鍋裏烤咖啡。
*豆類必須加熱至370 oF至540 oF的溫度。更快的氣流允許更低的溫度。
*咖啡豆必須保持恆定運動，以防止燒焦或不均勻烘烤。
*必須快速冷卻豆類以防止過度烘烤*烘焙咖啡產生的煙霧必須正確排出。
*烤制的豆子在烘烤過程中脫落外皮，如果處理不當，輕質皮（稱爲穀殼）可能會弄得一團糟。

咖啡烘焙方法雖然一個相對簡單的過程，烘焙自己的咖啡確實需要一些練習來產生一致的結果，以滿足您對優質咖啡的期望。
烤咖啡的基本要求在家烤自己的咖啡
*豆必須加熱到370 oF到540 oF的溫度。更快的氣流允許更低的溫度。咖啡烘焙方法此處的說明僅爲摘要，並非旨在作爲唯一的知識來源。
使用爐竈烘烤器：建議您購買曲柄式爆米花，如whirley-pop，但這種方法可以與簡單的老式鑄鐵煎鍋或重煎鍋一起使用。如果使用煎鍋，請務必使用沒有吸收烹飪氣味的煎鍋（除非您需要咖喱風味的咖啡！），並準備好看起來有點不均勻的烤肉。在爐子上烘烤需要更長的時間，並且會產生更多的身體和深層香味的烤肉，但會失去一些明快的香氣和更快速的烘烤香氣，如流動氣牀烘烤機。

注意：使用糖果或油炸溫度計將大大提高烤肉的準確性，強烈建議。
1：首先將爐子上的煎鍋或烘烤機加熱到中等溫度，或直到溫度達到約475 oF。添加最多8盎司。綠色咖啡豆和關閉蓋子，並開始不斷轉動曲柄（或攪拌）。
2：繼續攪拌。必須經常攪拌豆類以均勻烤制。至少每30秒鐘必須攪拌豆子。豆子會在4-7分鐘內開始發出噼啪聲。此時咖啡聞起來會冒煙。如果您有風扇罩，請立即打開，或打開窗戶。
3：在第一次裂縫檢查後大約一分鐘，豆子經常變色（每分鐘一次），直到豆子達到所需的烤肉顏色。
4：一旦將豆子烤到滿意的程度，立即將其從熱源中取出並倒入大型金屬濾鍋中冷卻。拋豆或攪拌豆以去除多餘的穀殼並加速冷卻過程。

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