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幾乎所有有着最佳風味表現的咖啡，都是阿拉比卡種的咖啡豆。但是阿拉畢卡種又可細分爲不同的類別，且各類別的咖啡樹結成的咖啡豆也不見得全都很美味，想想 看：光是蘋果就有那麼多類的分別，又好比釀葡萄酒的品種一樣，卡本內-蘇維濃、黑皮諾、夏多內等各有
世界咖啡研究會（World Coffee Research）以下簡稱WCR，發佈《中美洲及加勒比咖啡樹種》，此乃史無前例的阿拉比卡樹種綱目。 大家可以在以下網站進行下載： https://varieties.worldcoffeeresearch.org 此綱目是由WCR和指定合作咖啡莊園一起撰寫的。可以在網
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 很多咖啡愛好者對哪家的拿鐵好喝，拉花好看，自有一套看法，但提到單品咖啡，說什麼肯亞、耶加雪菲、瑰夏就只好乾瞪眼。再提到它們是不是出自同一種咖啡樹，產地與樹種有何關聯時，更是一頭霧水。 老
我們知道世界上的咖啡種類如此繁多，要一一認識實在很令人頭疼，其實有一些篩選條件讓我們更輕鬆地瞭解咖啡種類。 首先，可以從咖啡樹的樹種來縮小認知範圍。當代的植物學家們已發現超過一百種的咖啡樹種，但其中僅有一種Coffea Arabica樹種(中譯名稱爲阿拉
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 阿拉比卡種的咖啡豆 是目前市面上三大咖啡品種中最具有商業價值的 衆多精品咖啡豆皆爲阿拉比卡種 在經過反覆的配種跟品種改良 延伸出許多的品種 目的是提高抗病度、產量、環境適應
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 薩爾瓦多-Finca El Carmen卡門莊園Pacamara 帕卡馬拉樹種 薩爾瓦多是中美洲國家中面積最小的國家人口最密集的國家，大多數區域主要農作物都是咖啡豆，但可不要因爲它的迷你就忘了它的存在，在薩爾瓦多
哥斯大黎加咖啡 -薇拉米樂（蜜處理/卡杜拉樹種/ SHB等級）（已售完～不要下單） 品嚐建議 包裝單位： 一磅分兩包 咖啡豆規格 產地哥斯大黎加-西部谷地 海拔1,500～1,600公尺 處理方式蜜處理 來自哥斯大黎加 - 西部谷地，咖啡樹種植海拔高度介於1500～1600公
SL28品種在中美洲是極度罕見的，該樹種源自於東非的坦幹依喀湖，於1931年被發現，葉子寬大且帶有淡紅色，可以適應相當高的海拔環境，並具有相當優秀的抗旱、抗病能力，產量上也比傳統樹種高，風味上的表現也是獨樹一格。1935年史考特咖啡實驗室Scottish Labo
咖啡源自埃塞俄比亞的咖發。在哥倫比亞，則是在1808年由一名牧師從法屬安的列斯經委內瑞拉帶來。目前，哥倫比亞是世界第四大咖啡生產國，年產量位於巴西、越南和印尼之後。 終於逮着一個機會，可以親眼目睹咖啡的生成過程。這是在參觀哥倫比亞金蒂奧(QUINDIO
咖啡樹種（arabica種）源於非洲的阿比西尼亞高原，即現在的埃塞俄比亞高原。以前的阿比西尼亞因金礦而著名，6世紀被中東也門佔據，於是咖啡的栽培便從也門傳播到熱帶其它的各地。 而咖啡被作爲飲料飲用則歸功於阿拉伯人之手，到了15-16世紀，也門咖啡的栽培
常見的兩種咖啡樹種：阿拉比卡種和羅布斯塔種。 在高海拔地區，阿拉比卡種咖啡生長得最好，這種咖啡的風味比其它咖啡要精緻得多，這種咖啡中咖啡因的含量只佔咖啡全部重量的1%。 羅布斯塔種咖啡滋味醇厚，抵抗病蟲害的能力強，單株產量也很高。該種咖啡生長
現今仍有着大量野生的阿拉比加咖啡樹種生長於衣索比亞的許多地方,平均種植在海拔爲4,200-6,800英尺間,現在漸漸有小量栽培的趨勢,一般同時種植香蕉樹以作遮蔭,但因缺乏農業技術,所以也較少除草劑及農藥的使用. Resa合作社（1000-1400米） 所屬產區：Gedeo-Wen
危地馬拉咖啡七大產區 各有什麼風味特點？等級劃分有哪些？ 危地馬拉簡介 危地馬拉位於南北美洲之中央地理位置，為中美洲之重要地位。危地馬拉國土面積約有108,899 平方公里(是臺灣的三倍是臺灣的三倍大)。國土特徵可分為：高原火山、低地熱帶林、太平洋沿岸
認識咖啡：阿拉比卡與羅布斯塔！ 阿拉比卡 羅布斯塔 阿拉比卡是全球的咖啡豆主力，種植在南、北迴歸線之間的數十個咖啡生產國裏。然而，他並非唯一的咖啡樹種，目前已經鑑識出的共有超過120種咖啡樹種，但僅有一種有近似於阿拉比卡的普及程度：卡內弗拉咖啡
咖啡種植，有一定的廕庇樹，可以提升咖啡的品質，這是國際上公認的，不僅如此，保持咖啡園擁有一定的隱蔽度，我們推薦的隱蔽度控制在30%左右，可以使咖啡園始終處於一種良好的生態環境(特別是廕庇樹能夠保持樹種的多樣性)，從而可以減少咖啡病蟲害的發生，進
埃塞俄比亞最古老品種介紹：咖啡樹種鐵皮卡咖啡口感風味特點是什麼？下面的文章是關於咖啡品種埃塞爾薩種與咖啡品種鐵皮卡的介紹，想了解更多繼續閱讀下文： 咖啡品種埃塞爾薩種 埃塞爾薩種是1904年才發現的一個品種原產於非洲的查理河流域，果小，單株產量
印尼咖啡 -虎牌黃金曼特寧(半水洗處理/阿拉比卡樹種/3次手選) 產 地 蘇門答臘島北方 海 拔 1,300公尺 處 理 方 式 半水洗後日曬 來自印尼-蘇門答臘島北方產區環繞Tawar 湖區，豐富的年雨量以及海拔高度大約1,300公尺上下的肥沃火山黑土壤栽種條件。屬小農契
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 鐵皮卡（Typica）乃當今所發現的阿拉比卡樹種咖啡最古老的品種之一，另外一個叫做波旁。阿拉比卡種源自埃塞俄比亞，此樹種在今天仍然自然生長在當地的原始雨林高地種。1314世紀，
咖啡爲茜草科多年生常綠灌木或小喬木，是一種園藝性多年生的經濟作物，具有速生、高產、價值高、銷路廣的特點。野生的咖啡樹可以長到5至10公尺高，但莊園裏種植的咖啡樹，爲了增加結果量和便於採收，多被剪到 2公尺 以下的高度。咖啡樹對生的葉片呈長橢圓形
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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