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梅雪正用咖啡機制作一杯濃縮咖啡。很多濃縮咖啡無法在規定時間內做好，會視作不合格產品倒掉，以保證咖啡品質。 記者 吳懷宇 攝 咖啡廳裏音樂悠揚，環境整潔，咖啡師的工作往往和品位、情調這些詞聯繫在一起。 而當真正走近這個職業，你會發現，合格咖啡師要
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