非洲精品咖啡產區-肯尼亞咖啡產區風味酸質明亮淡雅花果香

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 19:37:37


 

前街-肯尼亞咖啡產區風味簡介
 
　　非洲是一片神奇的大陸，在全球是很多精品咖啡愛好者的嚮往之地，因爲這裏出產的咖啡具有明亮活潑的酸質，淡雅清新的花果香氣，如夢似幻、翩翩欲仙的感覺似醉非醉。
 
　　提到非洲的精品咖啡可不止埃塞俄比亞一個國家，非洲還有另一個門面-肯尼亞。肯尼亞是非洲的第二大咖啡產國，位於非洲的東部，說起肯尼亞咖啡，擁有莓果般的酸質，獨特的聖女果風味在精品咖啡中簡直是獨樹一幟。
 
　　肯尼亞具備着有出產精品咖啡的優越條件。首先，肯尼亞的土壤爲火山土壤，而且具有高磷度的特性。具備充足的太陽光照，土壤的排水性良好當然少不了的還有高海拔的條件。海拔高度大約在1600-2150米之間，高海拔製造大的晝夜溫差，使得咖啡櫻桃成熟期延緩，風味口感有更大的提升。
 
　　肯尼亞咖啡的品種是法國留尼汪島的波旁種，後來經過斯科特實驗室的人工培育，選出了兩支具有特別的品種：SL28、SL34。目前這兩支是肯尼亞的明星品種。是肯尼亞咖啡形成獨一無二風味特質的因素之一。
 
　　肯尼亞的咖啡主要採取的是K72處理法，加上優越的種植環境，使得肯尼亞咖啡具有非常富有明亮活潑的酸度、香氣濃郁、醇厚度飽滿。
　　
                                                                                                                                                                                       一切只爲傳播與分享

                                                                                                                

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2020-04-18 13:09:13 責任編輯：未知

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