非洲肯尼亞手衝方法介紹 肯尼亞咖啡豆沖泡手法參數教學

前街-肯尼亞 Gachuiro處理廠 沉魚 AA衝煮分享

　　喜歡喝精品咖啡，也就喜歡自己衝煮精品咖啡，大多數的咖啡愛好者們，都是有這樣的想法！精品咖啡作爲第三波咖啡潮流的主角，講究的是品嚐咖啡的最原始的風味。區別於傳統的意式咖啡，精品咖啡對在咖啡行業中的發展推動有着重作用！

　　今天，來給大家分享肯尼亞咖啡的手衝方案！以一直肯尼亞Gachuiro處理廠沉魚爲例子

　　肯尼亞Gachuiro處理廠 沉魚AA

　　產區：中部地區 Nyeri(涅裏）

　　處理廠：Gachuiro處理廠

　　品種：sl34

　　海拔：1868米

　　處理法：水洗

　　濾杯：V60 水溫91°粉水比：1:15 分段萃取 研磨：BG-6S

　　悶蒸的水量爲粉的一倍，也就是30g，注水時開始計時，二段注水90g，小水流繞圈注完後停止，三段注水量爲100g，大水流注水完後停止，待咖啡液滴濾完成後移走濾杯，萃取時間在2分鐘即可。

　　風味：柚子、聖女果的風味，隨着溫度的下降轉爲莓果的酸質和有淡淡的花香，餘韻持久悠長

                                                                                                                                                                                       一切只爲傳播與分享