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烘焙師和咖啡師之間應加強溝通

精品咖啡學

烘焙師和咖啡師之間應加強溝通

上次阿超去青島和咖啡師們交流的時候，有Barista問，如果遇到一款陌生的豆子，怎樣才能更迅速有效的調磨?關於基本流速和杯量的調整，對於大多數咖啡師來說，已經是基本具備的技能了。但是25秒和28秒得到的30ml的Espresso顯然是差之千里的，那麼，Barista如何

2015-10-23 精品咖啡學我要分享

保定一八九八咖啡：政府與企業溝通之橋

咖啡資訊

保定一八九八咖啡：政府與企業溝通之橋

一八九八咖啡衆創空間一角。李如意攝走進保定中關村創新中心，一樓進門處LED屏正在播放某品牌的廣告片。立在一旁的機器有一人高，屏幕上一直滾動播放着廣告，這臺機器在進行媒介宣傳的同時，還是一臺空氣淨化器。在霧霾嚴重的時日，還能起到淨化室內空氣的

2017-05-05 咖啡資訊我要分享

如何利用微信做好咖啡店營銷

知識

如何利用微信做好咖啡店營銷

一、缺乏個性化溝通和服務不少咖啡店老闆雖然認識到了咖啡店微信營銷的優勢，並且已經開始利用微信來銷售自己的產品，但是他們並沒有投入精力來管理和充分利用這個平臺，只是通過每天羣發一些店內信息和產品銷售信息，受衆羣體不明顯，缺乏自己咖啡店的個性

2015-04-10 知識我要分享

享受一杯咖啡可以很簡單

咖啡文化

享受一杯咖啡可以很簡單

由於我開了個淘寶小店，專門賣各種烘焙好咖啡豆子，所以也有了更多的機會和喜歡咖啡的朋友溝通，和對咖啡感興趣的朋友溝通，和想嘗試咖啡的朋友溝通。但是我發現很多朋友都有這樣一個誤區我不是高收入，我沒錢，所以咖啡離我很遠，我不會喝到好咖啡，我屬於

品嚐咖啡

2014-08-27 咖啡文化我要分享

關於咖啡壓粉器你知道多少咖啡師與咖啡溝通的橋樑

咖啡知識

關於咖啡壓粉器你知道多少咖啡師與咖啡溝通的橋樑

爲何要使用壓粉器咖啡師都知道在使用意式咖啡機的時候，衝煮的熱水是具有9個左右大氣壓的(當然這個也不是一個固定的數值，也有12個大氣壓或者更高)，壓力很大，當水穿透咖啡餅的時候，水是有惰性的。什麼是惰性，就是說，水會從咖啡餅的最薄弱的地方穿透過

2015-03-14 咖啡知識我要分享

2015年世界咖啡師大賽冠軍sasa出的電影叫什麼2016世界咖啡師大賽

咖啡比賽新聞

2015年世界咖啡師大賽冠軍sasa出的電影叫什麼2016世界咖啡師大賽

冠軍的溝通很好，開場與每位評委都有互動，即使是打奶泡的時候都在與評委溝通，不會冷場；細節處用布蓋住倒出濃縮後的杯子，安排事項比較舒緩，沒有緊張感，萃取咖啡乾淨利落，細節的手法都是基本功深厚，前幾名技術已經難分伯仲，冠軍贏在更好的溝通、平易

2016-07-16 咖啡比賽新聞我要分享

西寧“無聲”咖啡館：姑娘讓聾啞人未來有更多可能

咖啡資訊

西寧“無聲”咖啡館：姑娘讓聾啞人未來有更多可能

在西寧市鬧市區的一條步行街上，有着這樣一家咖啡店，外表與其他店無異，卻因爲服務人員都是聾啞人而與衆不同。店裏，優雅的音樂流淌，客人們喝着飲品，不時翻看一下桌上的手語速成手冊，打着手勢。而店員們則用手語接待進門的顧客，顧客們則用微笑和簡單的

2017-04-29 咖啡資訊我要分享

如何利用微信做好咖啡店營銷？

咖啡資訊

如何利用微信做好咖啡店營銷？

移動互聯網時代，微信正在快速滲透到我們日常生活，而不懂得抓住並正確運用微信營銷提高咖啡店業績，被行業淘汰則是必然趨勢。但是小編在這裏也提醒這些咖啡店運營者，咖啡店微信營銷還有幾點需注意。咖啡店微信營銷一、缺乏個性化溝通和服務不少咖啡店老

2015-07-06 咖啡資訊我要分享

悉尼的SAMPLE COFFEE ROASTERS採訪

咖啡師

悉尼的SAMPLE COFFEE ROASTERS採訪

We like to try as many different coffee because you never know when you will stumble onto a gem ― Sample coffees owner, Reuben 我們喜歡儘可能地多去嘗試各種咖啡，因爲你搞不好就找到珍寶了!-Sample coffee的老闆 Reuben Q) 請介紹開Sample Coffee

2017-08-01 咖啡師我要分享

爲讓女兒跨越社交障礙慈父幫開咖啡店

咖啡資訊

爲讓女兒跨越社交障礙慈父幫開咖啡店

雲林縣斗六市民廖學賢（左）爲幫助有社交障礙的愛女小萱融入社會，報名上課學習咖啡專業知識，陪著愛女打造咖啡店。專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 今天是父親節，雲林縣斗六市可納咖啡老闆廖學賢，因女兒小萱不善與人溝通，爲幫助

2017-08-08 咖啡資訊我要分享

正能量，80後姑娘開無聲咖啡館與聾啞人共同創業

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正能量，80後姑娘開無聲咖啡館與聾啞人共同創業

圖爲張楊和店員用手語交流。張海雯攝央視網消息：我們來到同一個世界，但我們的世界是無聲的。我們渴望溝通，渴望理解，渴望證明自己的價值。如果此生註定我們聽不到這個世界的一切，就讓我們通過努力，去看這個世界更多的美好。這是寫在青海西寧一家咖啡

2017-05-05 tmp 我要分享

影響咖啡味道的因素。影響咖啡口感的決定性因素有什麼？

咖啡知識

影響咖啡味道的因素。影響咖啡口感的決定性因素有什麼？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一杯好喝的咖啡，60%取決於生豆的質量。作爲咖啡從業者，應該放開格局，儘量多多瞭解「From Seed To Cup」的整個環節。這樣對自己所從事的環節有所幫助。畢竟，烘焙師根據豆性來烘

2018-05-15 咖啡知識我要分享

McCafé咖啡師陳妍：快樂工作着

咖啡師

McCafé咖啡師陳妍：快樂工作着

《新生活週刊》攝影記者張勇攝可能只是擦肩而過，可能只是一句喜歡您來!你也能感受到這個有着甜美微笑、說話又利落直爽的90後武漢姑娘陳妍的真誠。從一個懵懂的嬌嬌女到一個幹練的職場小前輩，從靦腆害羞到擅於與陌生人溝通，她花了兩年的時間;從一個只喝

2015-10-23 咖啡師我要分享

“咖啡店有洋蔥”慈父爲女兒拜師學煮咖啡的原因是…

知識

“咖啡店有洋蔥”慈父爲女兒拜師學煮咖啡的原因是…

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）雲林有一位廖爸爸，爲了幫有人際溝通障礙的女兒敞開心胸、接觸人羣，工作之餘，拜師學煮咖啡，回家後再教給女兒，現在父女開了咖啡店，女兒能獨當一面，當爸爸的感到很有成就感。磨豆、打奶泡、拉

2017-09-10 知識我要分享

咖啡事培訓咖啡師應具備的服務意識

咖啡知識

咖啡事培訓咖啡師應具備的服務意識

1.重視顧客、用心爲顧客服務很多顧客的心理是我使用你的產品好服務，是覺得還不錯，是給你一個賺錢的機會。他們潛意識裏最在意的是你對他們的尊重和關注，所以在你和他們溝通和交流時，首先出現在你腦海中的應是我一定要爲這個顧客服務好。我怎樣才能讓這個

2015-01-12 咖啡知識我要分享

咖啡沙龍招聘克麗瑪咖啡培訓中心2015招聘

咖啡招聘

咖啡沙龍招聘克麗瑪咖啡培訓中心2015招聘

克麗瑪咖啡培訓中心現因培訓業務發展需要，以下崗位需要招賢納士，工作地點皆爲廣州咖啡培訓師職位描述： 1、獨立完成本機構自研的常規課程教學; 2、能研發新課程及應用; 3、熟練咖啡及各式飲品製作; 4、有菜單製作、操作項目培訓及開發新飲品的能力; 職位

2015-02-27 咖啡招聘我要分享

在美國學英文：從點咖啡開始

咖啡知識

在美國學英文：從點咖啡開始

很多人會和我談起語言的問題，第一代移民幾乎難以徹底跨越語言的障礙。這也是我在美國生活越久，體驗越深的東西。我們沒有美國本土人的成長環境，多人有在兩種生活中搖擺的感覺。一句How do you like your coffee?也會讓你覺得莫名其妙。原來這是要回答咖啡

2015-08-13 咖啡知識我要分享

McCafé咖啡師陳妍：快樂工作着

咖啡資訊

McCafé咖啡師陳妍：快樂工作着

可能只是擦肩而過，可能只是一句“喜歡您來！”你也能感受到這個有着甜美微笑、說話又利落直爽的90後武漢姑娘陳妍的真誠。

2014-07-21 咖啡資訊我要分享

咖啡書籍推薦 | From cup to seed《想開咖啡館嗎？》

知識

咖啡書籍推薦 | From cup to seed《想開咖啡館嗎？》

推薦理由專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 只要能煮出美味的咖啡，就一定可以開一家成功的咖啡館嗎？這是一本咖啡狂熱者（Coffeeholic）的羅曼史，也是有志經營咖啡店者的全方位指南！拿破崙的首席外交官塔列朗曾讚歎咖啡：如魔

2017-06-25 知識我要分享

咖啡館生意出現了嚴重問題怎麼操刀救命

知識

咖啡館生意出現了嚴重問題怎麼操刀救命

一旦遇到如上各種經營問題，再加上交租子催命，咖啡館經營者身處冷清店中，孤立無援，有時連店員的眼神都不敢觸碰，最是苦悶難當，會情不自禁給自己各種不找邊際的解釋、理由。但事實上，除了選址硬傷外，出品體系往往纔是大忌，至少是階段性止損回升的核心切

2014-06-10 知識我要分享

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