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不論是以咖啡做爲工作、還是充當時尚生活，對於咖啡製作本身來講，能夠熟練掌握咖啡拉花的技能展現出咖啡應有的精緻外形，是每一個（專業的、業餘的）咖啡師們追求的、希望掌握的。 很多入門級咖啡師注重咖啡拉花中深藏的操作技能，熟知後大量練習，有時卻事
1.先喝一口冷水，讓您的口腔完成清潔。 2.喝咖啡請趁熱，因爲咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化，而使口味變酸，自然影響咖啡的風味。 3.喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是經過五年生長才能夠開花結果的，經過了採收、烘焙等等繁複程序，再加上
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡拉花 ，在剛剛問世的時候，就以神奇而絢麗的技法強勢吸引了大衆的目光。她那美麗多變的外表，豐富細膩的口感，華麗奇特的技法，無不彰顯着別樣的美麗。 一、入門級：心形 1. 咖啡杯向身體方向傾
精美的咖啡拉花不僅需要熟練的技術,奶泡的質量是一個非常重要的要素,所以對於初學咖啡拉花的朋友一般我一定會要求先熟練控制蒸汽、製作牛奶奶泡,操之過急、就容易欲速則不達. 奶泡要素一:冷藏 製作前的牛奶最好是冷藏過的,大約5攝氏度左右,咖啡機蒸汽帶來的
每次從來咖啡店的客人都會閒聊我根本不在意水流的大小，只是喜歡感受水從壺嘴緩緩流淌出來的那種感覺。聽聽就這麼過了，誰也不會當一回事，但是 現在看來是如此的重要。 手衝，這個古老而略帶逼格並着緩慢的詞，在如今這個亟需減速的時代，漸漸地恢復了昔日
手衝式的水溫到底要幾度啊?這問題有趣,以下是手衝濾紙式的3種水溫模式: 1.初學者 初學者一般大都習慣買現成的豆子,在手衝的熟練度還未純熟前,我們建議手衝壺內的水溫是80.c~85.c 目的是讓衝出的咖啡,比較能顯現咖啡的風味,而且對增進熟練度會有幫助,通常新手
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 《 咖啡拉花 》是展現咖啡外觀的重要方式之一，也是咖啡師的核心技能，初學咖啡者在學習過程中應熟練掌握咖啡拉花的操作技巧、勤加練習，不斷的總結、分析、糾正，方得以熟練掌握
咖啡烘焙風味描述處理法產地區研磨刻度品種介紹 一個七老八十的昔日美女和一個二八年華的豆蔻女孩，哪一個會更吸引人呢?一個進入衰退期的頂級咖啡，其風味和香氣上的表現，可能還不及正當壯年的普通咖啡。所以在選購咖啡豆時不僅要看品牌和品種，生產日期更
可能一個主要的問題就是：在初學階段，原來看似簡單輕便的手 衝壺拿在手裏突然變得重千斤，水流調節也沒看起來那麼自如，注水時間長了手還會發抖，無法控制水 流這些，一方面是因爲練習不足不夠熟練;另一個原因就是沒能找到一個合適的姿勢和用力方式。 手泡
爲了達到布粉的極致,水平和垂直拍粉都要考慮. 水平輕拍布粉 用手掌輕拍粉碗,使得粉落入粉碗邊緣,以及讓粉密度更均勻.雖是一小技巧,你一旦熟練就回不去了. 拍得太重 拍得太輕 粉碗不平 別去多想,多試幾次輕拍的速度和角度,甚至試幾次你覺得不起作用的方式.多
對於很多剛接觸手泡咖啡的朋友來說，可能一個主要的問題就是：在初學階段，原來看似簡單輕便的手衝壺拿在手裏突然變得重千斤，水流調節也沒看起來那麼自如，注水時間長了手還會發抖，無法控制水流這些，一方面是因爲練習不足不夠熟練，;另一個原因就是沒能找
在熟練掌握了虹吸壺的基本操作方法之後，要想進一步的提升使用虹吸的水準，研究如何攪拌無疑是至關重要的一個課題。不同的攪拌會讓咖啡的風味發生微妙的變化，我們可以從攪拌的手法和時機這兩面來嘗試不同的攪拌會給咖啡帶來怎樣的改變。 攪拌的手法 雖然有
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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