熱門關鍵詞：飛馬單品咖啡手衝印尼咖啡莊園
熱門推薦專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）埃塞俄比亞罕貝拉莊園，位在新興咖啡產區-古吉區(Guji)，海拔也是動不動就上到2000公尺，甚至在部分上山的路上，已經高
2023-08-02 咖啡處理法 我要分享專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）半水洗法是一種比較新而且相當稀少的方法。此方法也只適合在某些國家的特定區域中，氣候中有相當長的乾燥期，纔可以用來處理當地的
2022-08-06 咖啡處理法 我要分享專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）如今，部分哥斯達黎加種植者會根據咖啡的顏色爲蜜處理後的咖啡生豆分級。共有3級：黃、紅和黑。顏色的深淺變化源於咖啡在乾燥過程
2022-08-02 咖啡處理法 我要分享專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）日曬（NaturalProcess）日曬法是咖啡豆最古老、最原始的處理法。先把收成的咖啡果實倒進大水槽裏，成熟飽滿的果實會
2022-06-30 咖啡處理法 我要分享採收後的咖啡豆一定要立刻進入處理程序，否則會開始發酵，使咖啡豆產生異味。處理的方法有日曬法與水洗法兩種，這兩種方法會造成不同的風味。日曬法的豆子有完整的自然醇味，溫柔的香氣與較多的膠質;水洗法則有不錯
2022-06-30 咖啡處理法 我要分享4.蜜處理法如今，哥斯達黎加幾乎全部產區都在使用蜜處理法。這種方法也在整個中美洲廣爲流傳。由於咖啡豆表層粘膜極爲粘滑且糖度極高，因此人們通常稱之爲蜜。在蜜處理過程中，咖啡在乾燥時會留有部分或全部的蜜。
2022-06-30 咖啡豆蜜處理法 我要分享咖啡生豆處理方法大致可分爲3種：日曬、水洗、蜜處理區分每種方法的依據是在咖啡乾燥之前，果實中有幾層物質被去除。【日曬】【自然日曬處理法：保留所有物質】果實在採摘之後不經處理便開始日曬乾燥過程。這是現存
2022-06-30 咖啡處理法 我要分享大家還記得糖和酸在發酵過程中是如何被分解的嗎?正是這些相同的反應構成了味道。如果糖和酸在可控的條件下，在適當的溫度和時間範圍內分解，咖啡豆的風味和香氣就會更好。在咖啡的處理過程中，發酵至關重要，它影響
2022-06-30 咖啡處理法 我要分享Aftertheharvest咖啡豆加工處理:咖啡漿果必須在採摘後立刻加工處理，以防止果肉發酵和腐爛。咖啡豆的加工方式有兩種，分別是溼法和乾燥法。乾燥法乾燥法又稱天然法。將咖啡漿果平鋪在太陽底下乾燥。
2022-06-29 咖啡處理法 我要分享什麼是蜜處理法？蜜處理蜜處理Honey/MielProcess又稱果肉日曬法PulpedNatural蜜處理法，叫做HoneyProcess或MielProcess，稱爲HoneyCoffee，哥斯達
2022-06-22 咖啡豆蜜處理法 我要分享蜜處理咖啡,蜜糖般的處理方式-多麼美妙動聽的咖啡術語!僅僅這個簡單的描述就可以打動人心(畢竟大多數人喜歡蜜糖),實際上蜜處理咖啡近來越來越受到消費者的歡迎。沒有其它描述比蜜處理更合適這個咖啡加工處理方
2022-06-20 咖啡處理法 我要分享專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）溼刨法（Wet-Hulling），也就是在生豆曬到一半、仍在含水率高達30%~50%的時候，就先進行種殼刨除，然後再繼續放
2022-06-19 咖啡處理法 我要分享昨天我們聊了一下日曬跟水洗處理法，今天我們就來看看介於日曬和水洗處理法之間的那幾種處理法：溼刨法、半日曬處理法、果肉日曬以及蜜處理，這幾種處理法是怎麼樣的？之間又有着些什麼不一樣呢？我們還是先來看看咖
2022-06-18 咖啡處理法 我要分享專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）1.半水洗法半水洗法，也叫做溼剝法或溼刨法。和其他處理法不同之處在於，過程中並不會直接將咖啡豆曬到含水率11~12%的程度
2022-04-30 咖啡處理法 我要分享專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）哥倫比亞境內三條科迪耶拉山脈南北向縱貫，伸向安第斯山，當地咖啡農沿着這些山脈的高地種植咖啡，具備多樣性氣候的生產條件；也因
2022-04-16 咖啡處理法 我要分享曬乾咖啡豆的果實[巴西聖保羅(SaoPaulo)的皮拉茹伊(Pirajui)]爲烘烤過程準備咖啡豆有兩種方法。所選用的方法對於咖啡的最終價格和質量具有重大的影響。最便宜的加工方法被稱爲乾燥法，此法用於
2021-11-29 咖啡處理法 我要分享因爲西印度羣島地區沒有充分日照的條件，荷蘭人在1740年左右引進水洗法，又稱WIB，有別與傳統的日曬法，又稱做OIB。從爪哇出口的咖啡豆經常標示着WIB，就是水洗豆的意思。水洗法的處理步驟如下：1、選
2021-11-27 咖啡豆水洗法 我要分享專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）CostaRicaTempranillo哥斯達黎加紅酒發酵日曬產區：西部山谷產區處理廠：阿奎特萊兄弟處理廠土壤：火山土海拔
2021-11-14 咖啡處理法 我要分享
