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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）Espresso咖啡萃取詳細步驟意式濃縮的常識法式濾壓壺，或法式壓壺，也被稱爲FrenchPress，是最簡易又方便的咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 筆者認爲， 法蘭絨衝 泡出來的咖啡跟虹吸壺製作的咖啡頗爲神似，但是省去了複雜繁瑣的操作過程和過多的清洗工作。對於時間有限而又懶得動手的人來說算是一大福音，一個小小的網兜
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 摩卡壺是在 1933年由意大利的 Mr. Alfonso Bialetti 所發明， 因爲使用非常方便在意大利家庭中幾乎都會有把最經典鋁合金六角摩卡壺，經過時間的演進許多廠商設計出相同原理，外觀
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 濃郁、醇厚是法式濾壓壺的特色，有人覺得雜味過多，但其實成功的法式濾壓壺味道應該是很純粹的。法式濾壓壺的裝置包括一個長型玻璃杯，和一個帶濾網的蓋子。需要注意的是，法式濾
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝 的器具比較簡單，自己在家裏用的也不必要太貴的，包括：手磨；細嘴壺；分享壺；濾碗；濾紙。 每一個咖啡的品種不一樣，磨粉粗細度不一樣，水溫不一樣，悶蒸時間不一樣結果可
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 夏天來了，市面上的冰滴咖啡到底是什麼？如果製作冰滴咖啡？ 咖啡壺的種類很多，市面上常見的有虹吸壺，法壓壺，摩卡壺，濾杯式咖啡壺等等，但是今天要爲大家介紹一個不常見的，冰
虹吸壺(Syphon)俗稱「塞風壺」或「虹吸式」，是簡單又好用的咖啡衝煮方法，也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺雖然有「塞風式」的別名，卻與虹吸原理無關，而是利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再
摩卡壺（Moka Pot）是一種用於萃取濃縮咖啡的工具，在歐洲和拉丁美洲國家普遍使用，在美國被稱爲意式滴濾壺。 摩卡壺是兩層結構，放在下半部分的水煮開沸騰後，就會通過裝有咖啡粉的網狀濾器噴入壺的上半部分。雖然沒有使用氣壓就能將熱水注入中細度研磨的咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡壺的使用：摩卡壺的煮法 我平時用的最多的是意式濃縮機和摩卡壺。現在幾乎每天都自己做兩杯意式濃縮。 首先，強調一點，豆子本身是最最最重要的，尤其是新鮮的程度。新鮮的豆
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟 意式濃縮的常識 個人認爲，不同的豆子適合不同的沖泡方式，每種沖泡方式都有相對優勢和劣勢，更多的是個人喜歡 法壓壺：最接近杯測的方式，適合單品豆，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟 意式濃縮的常識 法壓壺也遠不只懶人咖啡器具那麼簡單，雖然操作方便，但卻沒有損失掉一杯好咖啡的完整風味。事實上法壓壺的萃取是最接近於杯測出品的衝
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟 意式濃縮的常識 朋友送我一個法式濾壓壺(牌子- bodum大約350ml)， 是在Starbucks買的， 但是我不會使用。 請問 1.法國壓適合用哪一種咖啡豆子(我之後會
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 雖然低溫下萃取速度緩慢，但風味上，由於高溫較容易會讓咖啡中的單寧酸分解爲焦梧酸，產生酸感和苦澀感，低溫萃取咖啡相較起來風味更加甘醇而頗受歡迎。 常見冷釀咖啡、冰美式咖啡、冰滴咖啡等，雖
手搖磨豆機，手搖自然也不單純就針對個人使用，其實好的手搖磨也真心不輸給商用設備的，面對大同小異的手搖磨，無論從功能上還是設計上似乎都少有突破，然而今天要介紹的這款磨豆機，也許會讓你有一種耳目一新的感覺哦。 這款手搖磨豆機叫做BEAN ME UP，造型
虹吸壺是很多朋友們的最愛，小編尤其喜歡虹吸壺，原因在於其操作簡單、易掌握，顏值無與倫比，更重要的是製作咖啡的穩定性尤其讓人喜歡。 但在虹吸壺使用的過程中，同樣會有一些需要注意的地方，比如虹吸壺所使用的濾布。今天說說關於虹吸壺濾布的清洗保存方
咖啡壺的品種是各色各樣，眼花繚亂，然而，冰滴咖啡壺確實不同於一般的妖豔賤貨，它不用加熱，不用熱水，低溫萃取，用那清爽明亮的身形，帶給每一位最獨特的享受。 冰滴咖啡壺介紹： 冰滴咖啡起源於歐洲，最初是由荷蘭人所發明，也稱爲荷蘭咖啡（dutch coffe
摩卡壺的特點就是接近意式的味道，直火加熱，所以壓力和溫度的把控跟意式還是有很大差距。入手起點較低，300多就可以買到，和合格的意式機器2000起步比省錢，做的好的話可以拉花。適合一般中產收入的咖啡愛好者。 很久以前，歐洲人通過土耳其人認識了咖啡。
虹吸壺（塞風壺）可謂是所有咖啡壺中的顏值擔當，無論是酒精燈還是瓦斯爐，抑或是最近大紅大紫的光波爐（鹵素燈），虹吸壺都能把那種彷彿來自化學實驗室的氛圍輕鬆帶出，給人一種不明覺厲的感覺。那麼，現在就來告訴大家，這麼高顏值的虹吸壺應該怎麼用。 各
法壓壺因爲入手容易，出品質量高，操作也非常方便，被認爲是性價比較高的一款咖啡壺，非常適合囊中羞澀的學生黨。 有 許多朋友在質疑法壓壺製作的咖啡算不算符合精品咖啡的出品標準?我們就以金盃(Gold Cup)製作原則來分享一下吧。因爲金盃製作咖啡的原理是SC
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