咖啡壺的品種是各色各樣，眼花繚亂，然而，冰滴咖啡壺確實不同於一般的“妖豔賤貨”，它不用加熱，不用熱水，低溫萃取，用那清爽明亮的身形，帶給每一位最獨特的享受。

冰滴咖啡壺介紹：

    冰滴咖啡起源於歐洲，最初是由荷蘭人所發明，也稱爲“荷蘭咖啡”（dutch coffee）。通過自然滲透水壓，調節水滴速度，使用冷水慢慢滴濾而成，在5度的低溫下萃取十小時甚至更長時間，讓咖啡原味自然再現。冰滴咖啡的優點爲不酸澀，不通過加熱萃取，大大減少了咖啡液體中咖啡因的含量，使得咖啡更有利於飲用者的健康。

    冰滴咖啡壺算是小衆產品，各大網上商城並不常見，但到如今也發展到了多種多樣，設計相比以往更加簡潔和現代化，有的採用亞克力材料，更加晶瑩剔透。

    冰滴咖啡的製作需要用冰滴咖啡壺，製作精美的玻璃冰滴咖啡壺晶瑩透明，家中擁有一個這樣的咖啡壺，等同於擁有一件奪人眼球的藝術品。

    可自行根據冰滴咖啡壺爲關鍵詞進行搜索，價格從200到1000不等。曬單的這一款並無商標，只有簡單的幾個日文，疑似出口外貿產品。包裝及壺體均無明顯logo，所以不用詢問型號，只推薦其物而非品牌。

冰滴咖啡壺使用方法：

1：將咖啡豆研磨到最細的程度備用。我選用的是 

意大利LAVAZZA樂維薩拉瓦薩豪濃咖啡豆GRAND ESPRESSO 原裝進口145元京東直達鏈接

2：在冰滴壺中層的萃取罐底鋪設好過濾布塞，爲了咖啡液更加純淨我會再多墊一層摩卡壺用的丸形濾紙，並將研磨好的咖啡粉平鋪於萃取罐中。

 3：在冰滴咖啡壺最上層的儲水壺中倒入純淨水，同時加入一定量的冰塊。如果個人飲用一杯份的話冰水混合物的總量控制在200毫升左右（根據自己的飲用量控制），注意在注水前要確認儲水罐下端的龍頭開關是否關緊。

 4：加純淨水，加冰塊完成後，打開玻璃調節閥的開關，調節滴漏的速度，先以每秒兩滴左右的速度讓水滴入下方的萃取罐內，將咖啡粉和濾紙充分浸潤。

 5：萃取罐中的咖啡粉和濾紙被水浸潤後，再將儲水罐下的開關調節至每10秒滴漏7滴水珠左右的速度，開始勻速滴漏萃取。

 6：接下來會看到萃取罐下方的蛇形導流管逐漸有咖啡液滴出，滴入最下面的咖啡壺內，一個漫長的冰滴咖啡製作過程將延續下去，直至儲水壺中的冰水混合液體滴過萃取罐，繼而滴漏至咖啡壺內才告完成。

注意事項：

1. 冰滴咖啡的製作過程需要較長時間，需要保持一定的耐力，切不可拔苗助長，加快滴漏速度，造成萃取不充分，最好的辦法是，前一天晚上開始萃取，第二天早上醒來，就可以享受一杯現成的咖啡了。

2. 夏天可以選擇加冰，春秋等氣溫本來就很低的季節也可以選擇單純以冷水滴濾，在氣溫較高的情況下，必須在儲水罐中加入冰塊，以免在萃取過程中因氣溫高而造成咖啡酸敗。

3. 如果家裏人多的話需要一次製作較多的冰滴咖啡，可以將咖啡置入密閉的器皿中，放置在冰箱的保鮮層中，分次飲用。

自己做一杯咖啡，享受動手的樂趣吧。