4，裝入中層的過濾器。
5，在過濾器裏填滿咖啡，用手指頭抹平表面——手指運動的時候有稍微向下用力的感覺（百分HOW提示：不是真的用力，而是類似將咖啡顆粒排列緊密。），有一些人喜歡敲敲過濾器邊緣，讓咖啡粉密實一點，這也是可以的。確保刷掉表面邊緣部分的多餘的咖啡粉。
作者：未知 來源：咖啡豆: 生豆 > 咖啡壺 > 2024-12-22 09:33:23
前街咖啡覺得 用摩卡壺製作一杯完美咖啡的關鍵是：要有高品質的新鮮咖啡、預先加熱的水、在加熱時拿捏好離火的時刻、正確研磨咖啡、乾淨的器具。你需要的工具和材料：摩卡壺、電熱水壺或者其他能熱水的容器、咖啡、錐刀磨豆機、火源（煤氣竈什麼的）、隔熱墊、毛巾和杯子。
前街咖啡對於摩卡壺的操作步驟分解：
1，準備熱水
用水壺將水加熱到沸騰，關火或者離火待用。預備開水在整個過程中非常重要。如果沒有這個步驟，一會在加熱製作咖啡時，整個摩卡壺的壺體都會非常熱，導致兩個後果：首先是壺裏咖啡會被烘烤，導致製成的咖啡味道發苦不醇厚；其次顏色會明顯變得難看。
2，咖啡豆的研磨大小比用espresso machine時稍粗——多做幾次你就會找到適合自己口味的咖啡顆粒大小。百分HOW提示：一次研磨足夠的咖啡粉。
3，將熱水加入下面的容器中，略低於裏面的指示線。
4，裝入中層的過濾器。
5，在過濾器裏填滿咖啡，用手指頭抹平表面——手指運動的時候有稍微向下用力的感覺（百分HOW提示：不是真的用力，而是類似將咖啡顆粒排列緊密。），有一些人喜歡敲敲過濾器邊緣，讓咖啡粉密實一點，這也是可以的。確保刷掉表面邊緣部分的多餘的咖啡粉。
6，將上層的咖啡容器和下面的水容器擰緊。小心正直地拿起下面的容器，不要搖動，另外要有一個毛巾墊着，防止下層中的熱水熱度燙傷自己。擰的時候不要太緊。
7，將整個裝置放在中火上加熱。注意把手不要被火燒到，不然就壞了。加熱時，將蓋子打開。
8，你會看見有一點咖啡開始冒出來，接着，會撲哧一下突然冒出更多的咖啡，然後咖啡就源源不斷地出現了。開始的時候咖啡呈現深的紅棕色，然後逐漸變淺，當顏色變成黃色蜂蜜那樣時，就要把整個裝置拿離火源，蓋上蓋子，注意用毛巾和隔熱墊，防止燙傷。
9，用冷凍過的毛巾包裹裝熱水的部分，或者將這部分放在自來水下衝洗，這是爲了減小壺內壓力，停止萃取，讓最後的咖啡更口感更好。
這種用Moka Pot泡咖啡的方法適合煮少量的咖啡。
10，等到沒有咖啡再冒出來時，就可以將咖啡倒入杯子裏。如果一次喝不完，要保存在保溫壺中。如果不倒出來，咖啡會變得又苦又澀。
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2017-02-21 13:14:53 責任編輯：未知
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