波旁树的自然变种：卡杜拉

如不经常看咖啡的相关内容，可能你城市见到这样的名字，波本/波旁bourbon，黄波旁yellowbourbon,卡杜拉Caturra,卡杜艾Catuai,铁皮卡Typica等等，其这些都是阿拉比卡咖啡的分歧品种，不清楚的人可能若干好多有些含混，其实我也不是植物学家或者什么咖啡专家，

2014-08-21 波旁 我要分享

咖啡生豆怎样才是优质的生豆呢？

先看豆的概况，新奇优质的生豆，概况有光泽，此外，措置的好的生豆，颜色平均，概况的颜色不均者不能称作好豆，选购时必然要选颜色平均的。其次，颗粒巨细一致，这也是品质打点好的证据。

2014-08-21 咖啡豆 我要分享

古巴：水晶山咖啡

风味口感特征：颗粒爆满，口感平均，具有烟草味 古巴共和国位于西印度群岛，有着超然、原始的自然情形，风亮光媚的加勒比海以及享誉世界的水晶山咖啡。 1748年，咖啡由多米加传入古巴，古巴自此起头种植咖啡。古巴地域土地肥饶，天色潮湿，雨水充沛，堪称咖

2014-08-21 咖啡豆 我要分享

有烟草味道的安提瓜咖啡

在一些高档咖啡馆的菜单上，“产地咖啡”一栏里必定少不了危地马拉的安提瓜咖啡。喜欢它的人，老是对它的那种非凡的烟喷香味记忆犹新。咖啡为危地马拉缔造了繁荣。直到今日，咖啡还一向在影响着危地马拉的经济。

2014-08-21 咖啡豆 我要分享

危地马拉安提瓜咖啡

咖啡真正传入危地马拉是在1750年，由杰苏伊特神父引进，19世纪末德国殖平易近者成长了此地的咖啡业。今天，咖啡业的年夜部门出产都在该国的南部进行。危地马拉有七个首要咖啡产区：安提瓜(Antigua)、科本(Coban)、阿蒂特兰湖(Atitlan)、韦韦特南戈(Huehueten

2014-08-21 咖啡豆 我要分享

La Minita（拉米妮塔）

此刻回忆起来，那时我也对LaMinita（拉米妮塔）这个哥斯达黎加的庄园只有恍惚的印象。直到真的自己接触到他们的豆子，才惊奇于这个具有高水准和分歧凡响能力的世界一流咖啡庄园。

2014-08-21 咖啡豆 我要分享

比蓝山更优良的巴拿马瑰夏咖啡

早年对于顶级咖啡的认定多是跟着日本走，咖啡中的一王一后牙买加蓝山和夏威夷可那，但跟着咖啡产国的水准不竭晋升和信息共享化，使我们接触到更多的精品咖啡，而这一支咖啡豆巴拿马瑰夏则成为了近年来的咖啡新天王。

2014-08-21 咖啡豆 我要分享

烘培深度逐次加深

以下所列烘培深度逐次加深 生豆(GreenCoffee) 尚未烘培的豆子外不美观呈绿色，颜色会随烘培之水平?凿。 轻度烘培(LightRoast) 最轻度之烘培法，外不美观呈小麦色，萃出后无喷香味、苦味，不适合饮用 轻度烘培法，外不美观呈肉桂色，较LightRoast还芬芳遇有酸

2014-08-21 咖啡烘焙 我要分享

DIY烘烤咖啡豆

和咖啡相關的活動最難的是自己烘烤咖啡豆。

2014-08-21 咖啡技术 我要分享

咖啡的美味来自烘焙

您喝什么咖啡呢？非论是三合一简略单纯冲泡式的咖啡包，亦或是自行研磨的专业咖啡，咖啡的多元性让良多人陷溺，甚至有一种说法，认为年夜喝的咖啡就可以窥见一小我的个性，可见咖啡的种类真的良多。

2014-08-21 咖啡技术 我要分享

咖啡豆的煎培度

什么是咖啡的煎培呢？煎炒咖啡生豆的动作在咖啡界琅缦沔称为煎培。

2014-08-21 咖啡技术 我要分享

咖啡制作中水的重要性

下面是我们关于咖啡制作用水的一个分享，供大家参考讨论。

2014-08-20 咖啡知识 我要分享

喝咖啡需要注意的事项

此外，要健康的享受咖啡美味，还须留意以下事项：

2014-08-20 咖啡知识 我要分享

精品咖啡，最重要的是新鲜！

烘培过的咖啡豆保存期限很短，一般最多只有一个月，用于Espresso煮法的深烘豆保存期就更短。

2014-08-20 咖啡知识 我要分享

精品咖啡的定义

根据美国精品咖啡协会最新修改的定义： 精品咖啡是慎选最适合的品种，栽植于最有助咖啡风味发展的海拔、气候与水土环境;谨慎水洗与日晒加工，精选无瑕疵的最高级生豆，运输过程零缺点，送到客户手中;经过烘焙师高超手艺，引出最丰富的地域之味，再以公认的萃

2014-08-20 咖啡知识 我要分享