古巴：水晶山咖啡

　　風味口感特徵：顆粒爆滿，口感平均，具有菸草味

　　古巴共和國位於西印度羣島，有着超然、原始的自然情形，風亮光媚的加勒比海以及享譽世界的水晶山咖啡。

　　1748年，咖啡由多米加傳入古巴，古巴自此起頭種植咖啡。古巴地域土地肥饒，天色潮溼，雨水充沛，堪稱咖啡種植的自然寶地。適宜的自然前提爲咖啡樹的發展供給了有利的自然情形，咖啡在這裏獲得很好的種植和成長。在古巴，咖啡的種植是由國家打點的。古巴最好的咖啡種植區位於中心山脈地帶。因爲這片地域除了種植咖啡外，還道士英，水晶等珍貴礦物出產，所以又被稱爲水晶山。今朝，水晶山咖啡就是頂級古巴咖啡的代名詞。水晶山咖啡的一個顯著特徵是顆粒年夜，而且咖啡豆的顏色爲敞亮的綠色。

　　在古巴，咖啡豆的採摘，絕年夜部門是以手工完成的。在咖啡豆成熟期，年夜約每半個月採摘一次。在採摘過程中或之後，人們將咖啡豆進行分類，把那些未成熟的和壞的豆剔除失蹤，以確保咖啡的質量。古巴人凡是採用兩種體例措置咖啡豆——日曬法和水洗法。日曬法是最簡單、最廉價、最傳統的咖啡措置體例，就是讓咖啡不美觀其實陽光下曬乾，但不能發酵。一般乾燥的時刻是四周擺佈。水洗法例使水不美觀不美觀實的噴香味更多地進入咖啡豆，年夜而爲咖啡增添了一種粗礦的水不美觀噴香。

　　今朝，水晶山咖啡長短常珍貴的。這主若是因爲兩個原因。第一個原因是美國對古巴的經濟制裁，不開放古巴的物資進口。第二個原因是今朝古巴咖啡豆年夜多被法國及日本市場給收購，尤其是日本，所以現在很難向古巴直接採辦到咖啡豆。儘管如斯，古巴咖啡在全球咖啡快樂喜愛者心中的地位，依然可以與牙買加藍山咖啡相提並論。

　　古巴：水晶山咖啡

　　水晶山咖啡豆是典型的海島豆，口感清潔詳盡，有微微的酸味，並不強烈但卻很持久，並帶着甜甜的瓜不美觀噴香。由它泡製的咖啡擁有珍稀且完美的味道：苦澀中帶有芬芳，口感濃醇順滑。它略含葡萄酒一樣的微苦及淡淡的甜味，甚至還隱約含有一絲煙味，詳盡順滑，清爽淡雅。衆多的味道同化在一路，搭配的幾近完美。

　　衝要煮水晶山咖啡，最好是用手衝或美式咖啡機，水溫在85℃以下，賽風煮法火力不要太年夜，時刻不要太久。品嚐咖啡時，因爲它鬥勁噴香醇，所以可以多放些奶，但要少放糖，一般是兩三勺(咖啡杯小勺)就恰如其分。相信它怪異的味道，會給你留下深刻的印象。