La Minita（拉米妮塔）

　　就像歐舍網頁裏曾介紹過LaMinita的描述：

　　我看論壇裏海銘也曾分享過花神這支豆子，而我是在數年前就曾在臺灣的咖啡論壇上看過有人在談判，不外一向沒碰過這支豆子

　　"可以這麼說,談判精品咖啡莊園,就必然會提到"拉米妮塔"!光這幾年SCAA與SCAE的杯測課程,講師們幾乎每次在列舉口感或是精品豆時,城市提到拉米妮塔,而LaMinita她不僅暢銷歐洲跨越50年也在美洲市場享有頗高的聲譽!"

　　LaMinita的年夜名在《咖啡學》一書裏也被提到過，"該莊園的咖啡以蘋不美觀和柑橘的酸噴香，牛奶與松露的濃烈，以及絲綢般美麗的口感見稱"。初見韓教員這麼形容，其實很難理解，直到自己狠下心買了一批來試才真的爲它陷溺。尤其是那股像牛奶一般柔滑的口感以及牛奶巧克力般的韻味，真的有像絲綢般的口感，但饒暌怪有柔和的蘋不美觀酸甜滋味在旁烘托伴舞着。它不太像耶加是那種噴香氣逼人，口感很跳的感受，反卻是柔和滑順，但饒暌怪滋味優雅豐碩，慢慢品嚐時就會發現它的噴香氣跟醇度都很是高，幾乎所有我身邊喝過的人都被它迷住，讓人想一喝再喝。

　　LaMinita自己已經是那媚暌剮名，也有那麼出衆的好豆子，那什麼是LaMinita之外的LaMinita呢?

　　這都得年夜危地馬拉安堤瓜花神這支豆子說起：

　　直到偶然因爲測試MiniRoaster拿了花神來當測試豆....(彷彿挺華侈的喔)

　　沒想到那次被我們亂烘(火力中心曾經不足...停火了好幾分鐘)，最後的出品卻叫人印象深刻。豐碩的噴香氣條理感，酸酸甜甜的滋味，還有那最讓人印象深刻的花噴香氣，同樣都是花噴香，但卻跟耶加截然分歧，感受是更成熟，更豐碩，更有深度的花噴香氣息。

　　不意外的，花神這支豆子恰是LaMinita旗下的產物。因爲LaMinita的實力頑強，他已經將邦畿拓展到其它國家，不外乎由LaMinita供給手藝撐持，劇盜植、措置到品管皆有LaMinita的影子，也是以培育在其它國家也呈現LaMinita的品牌豆，品質...自然也不在話下!

　　因爲對LaMinita的衷愛，小弟我引進了三支LaMinita的豆子，分袂是：

　　哥倫比亞娜玲瓏楷模生(ReservadelPatron)

　　哥斯達黎加塔拉珠拉米妮塔(LaMinita的正宗同名品牌豆)

　　危地馬拉安堤瓜花神(LaFlordel)

　　這三支豆子年夜圖片中就可以看出來，品相其實好的沒話說，除了楷模生這支豆子有很少很少的瑕疵豆外，LaMinita跟花神是幾乎看不到瑕疵豆的。這對我們烘豆子的人來說是輕鬆太多了～根柢不需要挑豆，光年夜這點我就已經對LaMinita深感服氣，豆子雖貴但貴的很值燈揭捉?。主要的是不只品相好，噴香氣和口感也確實是水準之上的產物。

　　我小我會建議：

　　喜歡花噴香調，酸甜口感的伴侶很建議試試花神這支豆子，如不美觀你感受耶加不夠酸，就試花神吧!中淺焙的花神根柢就像在喝花不美觀茶。

　　喜歡甜不美觀幹+回甘巧克力韻味的則可以試楷模生，哥倫比亞豆一貫甜度甚佳，而楷模生同樣具有不錯的甜度和酸質，但調性不太像一般的哥倫比亞豆那麼清噴香，反而走的是些微哥斯達黎加風的巧克力調。

　　但願品嚐到和婉甘甜，噴香氣醇厚紮實，酸甜滋味迷人，回味無限，平衡感實足的人則絕對不能錯過拉米妮塔，每次想到它我城市流口水。