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資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 虹吸壺（Syphon）俗稱塞風壺或虹吸式，是簡單又好用的咖啡衝煮 [1] 方法，也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺雖然有塞風式的別名，卻與虹吸原理無關，而是利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理
資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在熟練掌握了虹吸壺的基本操作方法之後，如果你和我一樣想要進一步瞭解，如何用虹吸壺煮出更好喝的咖啡就一起來研究如何攪拌吧！這可是至關重要的一個課題。不同的攪拌會讓咖啡的風味發生微妙的變化，我們可以
資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 虹吸式(siphon)咖啡壺，又稱爲塞風壺、真實壺，利用虹吸原理來煮咖啡。烹煮過程充滿實驗的戲劇性，調理過程也簡單，但煮出來的卻具備特殊的醇度和香度，是一般以機器沖泡的研磨咖啡所無法比擬的。此法尤其適合
資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 用虹吸壺沖泡花茶，是簡單又好用的的沖泡方式，而且衝煮出來的茶沒有茶葉渣質！ 虹吸壺的原理就是熱脹冷縮，利用水加熱後產生水蒸氣，講下球體的熱水推至上壺，這個時候講花茶放入沖泡，待下壺冷卻後茶水由將
資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 虹吸壺(Syphon)俗稱「塞風壺」或「虹吸式」，是簡單又好用的咖啡衝煮方法，也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。它是利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再把上
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 塞風壺 （syphon） 虹吸壺（syphon）又被稱爲 塞風壺 ，虹吸式咖啡壺需要較高的技術性，以及較繁瑣的程序，但它能萃取出咖啡中最完美的部分，尤其是咖啡豆的特性中帶有那種爽口而
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 即便選用同一種咖啡豆，也會因萃取器具的種類不同，而使最終的咖啡風味產生差異。萃取器具的設計也是依照不同萃取基本原理製成。 ①浸泡（steeping） 是指在容器中倒入咖啡粉並與
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 煮咖啡就像是做實驗一樣，是一種科學。只要是刻意的操作，只要你瞭解你的每一個細微調整能造成口味上出現怎樣的變化。沒人能說：嘿，你的煮法不對。 當你能完全的瞭解每一個步驟對
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 過去到咖啡館時，服務人員會問：要哪一款咖啡？隨著咖啡館提供的衝煮方式越來越多元，現在到咖啡館時，除了問哪一款外，可能還會問你：要手衝還是 塞風 （syphon）？ 這兩種煮出來
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 用玻璃球煮咖啡，一定要睡飽再來煮喔。 塞 風（Syphon，或稱爲 虹吸式 咖啡）是非連鎖咖啡館裏常見衝煮咖啡的方法，這種萃取法特別適合單品咖啡（如曼特寧、藍山等）。周間的早上
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 我煮咖啡至今約五年 前三年多都用 虹吸壺 就資歷來說我很菜 但我還是想把我所體悟到＆學到的東西寫出來 因爲寫部落格是爲了分享 且我看了很多寫虹吸教學的文章 有不少都只知其然不
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 虹吸壺咖啡衝煮方式_塞風壺 虹吸壺咖啡 的浪漫優雅，非常符合東方人的審美情趣。當你這麼仔細這麼精心這麼認真的作出一杯咖啡的時候，看著晶瑩剔透的玻璃器皿，看著水緩緩的上升又
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 虹吸壺咖啡衝煮方式_塞風壺 十幾年來看了不少老闆、同好分享他們的 虹吸壺咖啡 煮法，基本上除了幾項共識外，均有一套自己的見解， 煮出來的咖啡也都不賴還多點個人風格，我也來分
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 虹吸壺咖啡衝煮方式_塞風壺 虹吸壺咖啡 在大多數人的印象裏總帶有未知的神祕感，大部分的人都認爲虹吸壺是一件很難學習控制的器材。 咖啡發展歷史中，虹吸式咖啡壺扮演著舉足輕重
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 冬日折梅，衝一壺虹吸黃金曼特寧，靠着暖氣曬太陽～ 虹吸壺 如果想要營造美好的喝咖啡氣氛，美麗的玻璃塞風壺會是很好的選擇，然而運用相同原理的比利時咖啡壺，更是第一把交椅。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 冬日折梅，衝一壺虹吸黃金曼特寧，靠着暖氣曬太陽～ 虹吸壺 過去到咖啡館時，服務人員會問：要哪一款咖啡？隨著咖啡館提供的衝煮方式越來越多元，現在到咖啡館時，除了問哪一款外
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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 冬日折梅，衝一壺虹吸黃金曼特寧，靠着暖氣曬太陽～ 虹吸壺 塞風壺（SYPHON）煮法簡易分享^^ 近來進了夏威夷可那 乾脆趁此機會記錄一下 也順便分享塞風壺的煮法 主要道具 1.塞風壺
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 冬日折梅，衝一壺虹吸黃金曼特寧，靠着暖氣曬太陽～ 虹吸壺 爲了讓咖啡釋放出最完美的味道，Joyce決定用塞風壺細心煮出好咖啡。塞風壺（Siphon or Syphon）又稱爲玻璃球或虹吸式，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 冬日折梅，衝一壺虹吸黃金曼特寧，靠着暖氣曬太陽～ 虹吸壺 虹吸式咖啡壺，也稱賽風壺，它最早起源於德國。其原理是藉由加熱下壺氣體，增加壓力，將水推至上壺萃取咖啡。虹吸壺目
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