ESPRESSO

RISTRETTO

Ristretto也可以說是短萃取咖啡，它是用與espresso相同的咖啡份量，但減少衝泡的水萃取出來的，所以Ristretto味道會更香濃，更飽滿和醇厚。

LONG BLACK

其實就是雙份的espresso加水，和Americano美式咖啡大同小異，只不過美式是將水加到espresso上，而Long Black是將espresso加到水上，這樣可以保留咖啡上面的那一層crema。

DOPPIO

就是兩份的espresso

CAPPUCCINO

一份濃縮+打發的蒸奶，奶泡比較厚，一杯滿滿的最後奶泡會微微超出杯口邊緣Cappuccino最重要的就是奶泡，強調的是濃密豐厚的奶泡和牛奶還有咖啡的完美結合。

最後咖啡師一般還會（看心情）撒上可可粉或者肉桂粉點綴在上面。

CAFFE LATTE

“Latte”一詞在意大利語裏是“牛奶”的意思，所以Caffe Latte就是“加了牛奶的咖啡”了。它和Cappuccino相比牛奶的量更大，而奶泡的量更少，espresso和牛奶的比例通常達到1:3到1:5，奶味相較於咖啡味更加突出，奶泡較薄但蓬鬆。

FLAT WHITE

澳洲的土產! Flat White和Latte很像，但是牛奶的量沒有Latte的多，咖啡味更濃，奶泡也更少，Latte的奶泡通常在1cm左右，而Flat White的奶泡則要保持在5mm一下，而且奶泡處在微泡的狀態下，呈現一種超級綿密的幼奶泡，奶泡和咖啡高度融合，造就了它平滑柔軟的口感。

對比Flat White，Latte和Cappuccino三個同樣都是濃縮+牛奶+奶泡的咖啡口感的不同的話，簡單來說：

Flat White – 咖啡和牛奶奶泡充分融合，感覺是在喝一杯更美味的espresso。

Latte – 在喝一杯很有奶味的咖啡

Cappuccino – 品嚐底下藏着咖啡的豐厚的奶泡

MOCHA

感覺好像是Latte裏再加上巧克力醬的感覺，喜歡巧克力味道的會很喜歡，一般會有巧克力屑，可可粉或者肉桂粉做topping。有些Mocha最上面會有打發鮮奶油。

MACCHIATO

“macchiato”字面的意思就是“混合了牛奶的濃縮咖啡”，只在espresso上添加很少量的奶泡，讓濃縮咖啡變得稍微“清淡”了一些。

PICCOLO

感覺這是一杯“迷你Latte”？只在一份濃縮上面加少量的牛奶，Piccolo更適合那些想喝Latte但又不想牛奶味太重的人。

AFFOGATO

比起其他款咖啡，Affogoto更像是甜品一樣的存在了，一份濃縮加到一球香草冰激凌或者gelato上面，創造出來別具一格的風味。